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            • 1． 下列是关于胡萝卜素的提取实验的有关知识，正确的是（　　）
              A．一分子的β胡萝卜素在人体内可被氧化成两分子的维生素D
              B．萃取剂应该具有较高的沸点、不与水混溶，能充分溶解胡萝卜素
              C．新鲜胡萝卜素在干燥时，必须温度特别高，时间特别长才能达到目的
              D．萃取装置中的冷凝管可以防止胡萝素挥发，提高萃取的效率
              难度：中等
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            • 2． 下列有关酵母菌等微生物的叙述，正确的是（　　）
              A．工业生产上可以利用微生物的发酵来提取胡萝卜素
              B．用血细胞计数板对酵母菌进行计数时应先滴培养液再盖盖玻片
              C．果汁发酵后是否有酒精产生，可以用碱性条件的重铬酸钾来检验
              D．酵母菌是通过无氧呼吸进行大量繁殖，也是用来研究细胞膜组成的好材料
              难度：中等
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            • 3． 下列有关实验操作或方法所导致结果的描述，不正确的是（　　）
              A．用纸层析法分离色素时，若滤液细线画得过粗可能会导致色素带出现重叠
              B．用葡萄制作果醋时，若先通入空气再密封发酵可以增加醋酸含量提高品质
              C．提取胡萝卜素时，若用酒精代替石油醚萃取将会导致胡萝卜素提取率降低
              D．调查人群中色盲发病率时，若只在患者家系中调查将会导致所得结果偏高
              难度：中等
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            • 4． 疟疾对人类的健康造成极大危害，其病原体--疟原虫是一种单细胞生物．早在东晋葛洪《肘后备急方》中就有“青蒿一握，以水二升渍，绞取汁，尽服之”的记载，这对我国科学家从黄花蒿（中医药方中称为“青蒿”）中提取抗疟药--青蒿素有重大启示，其中屠呦呦由于在这方面的杰出工作荣膺2015年诺贝尔生理学或医学奖．科学家曾用酒精提取青蒿素，会将黄花蒿中的水溶组分和脂溶组分一并提取出来，且酒精易使青蒿素失去生理活性．她改用乙醚提取青蒿素，对实验鼠的疟疾抑制率达到99%～100%．进一步研究发现，青蒿素作用于疟原虫的膜结构，使核膜及质膜破坏．以下说法错误的是（　　）
              A．青蒿素属于脂溶性物质
              B．青蒿素可以裂解疟原虫
              C．酒精提取的青蒿素含量较高
              D．乙醚提取青蒿素抗疟效果好
              难度：中等
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            • 5． 在植物有效成分的提取过程中，常用萃取法、蒸馏法和压榨法，下列关于这三种方法的叙述错误的是（　　）
              A．蒸馏法和萃取法都需要水浴加热
              B．压榨法适用于易焦糊原料的提取，如柑橘、柠檬等
              C．萃取法适用范围较广，一般原料颗粒小、萃取温度高、时间长，萃取效果好
              D．蒸馏法适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油
              难度：中等
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            • 6． 下列关于实验方法或原理的叙述正确的是（　　）
              A．实验操作过程中漂洗的目的均为洗掉浮色便于观察
              B．可用洋葱鳞片叶为实验材料提取胡萝卜素和叶黄素
              C．各种实验中均需要设置空白对照组，确保单一变量
              D．生长在麦麸上的黑曲霉或生长在木屑上的木霉均可分解纤维素
              难度：中等
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            • 7． 玫瑰精油和胡萝卜素提取中都要用到的装置是（　　）
              A．蒸馏装置
              B．压榨装置
              C．萃取装置
              D．冷凝回流装置
              难度：中等
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            • 8． 下列有关酒精在实验中的应用，不正确的是（　　）
              A．检测生物组织中的脂肪时，可用50%的酒精洗去浮色
              B．菊花组织培养过程中，可用70%的酒精浸泡外植体消毒
              C．低温诱导染色体加倍，用95%的酒精冲洗固定后的细胞
              D．萃取法提取β-胡萝卜素时，可用100%的酒精作萃取剂
              难度：中等
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            • 9． 萃取法提取出的胡萝卜素粗品，可以通过纸层析法进行鉴定，原理是（　　）
              A．色素提取液中不同色素已经分层
              B．阳光的照射使各种色素已经分层
              C．层析液对各种色素的溶解度不同，造成不同色素在滤纸上的扩散速度不同
              D．层析液中丙酮酸使色素溶解，而且彼此分离的扩散速度不同
              难度：较易
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            • 10． “橘皮精油的提取”实验所用的石灰水的作用不包括（　　）
              A．破坏细胞结构
              B．分解果胶
              C．调整pH
              D．防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率
              难度：较易
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