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          共50条信息

            • 1．
              下列以酵母菌为材料进行的实验的有关叙述中，正确的是（　　）
              A．探究酵母菌的呼吸方式，可用溴麝香草酚蓝检测产生的CO2
              B．用酵母菌发酵酿制果酒，选择酸性重铬酸钾检测产生的酒精
              C．探究酵母菌种群数量变化，应设空白对照排除无关变量干扰
              D．用稀释涂布平板法培养计数，应选择有30～300菌落数的平板
              难度：较易
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            • 2． 下列有关制作果酒、果醋、腐乳的相同之处，叙述错误的是

                

              A．所用菌种均为真核生物                 
              B．发酵过程均在微生物的细胞内进行

                

              C．代谢类型均为异养需氧型               
              D．适当加大接种量可提高生产速率
              难度：较难
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            • 3．

              下列关于果醋的制作，正确的是

              A．果醋的制作需用醋酸菌，醋酸菌是一种好氧菌，所以在制作过程中需通氧气

              B．醋酸菌是一种嗜温菌，温度要求较高，一般在50℃左右

              C．醋酸菌能将果酒变成果醋

              D．当氧气、糖源充足时，醋酸菌可将葡萄中的糖分解成醋酸
              难度：中等
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            • 4．

              下列与酵母菌有关的实验叙述,错误的是( )

              A．固定化酵母菌实验中,应用自来水或蒸馏水冲洗凝胶颗粒
              B．果酒酿制实验中,必须向葡萄汁中接种高纯度的酵母菌菌种
              C．探究细胞呼吸方式实验中,可选用酵母菌、醋酸菌等作为实验材料
              D．探究酵母菌种群数量变化实验中,后期不染色直接计数得到的实验结果偏大
              难度：难
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            • 5．

              下列有关生物技术应用的叙述中，正确的是

              A．腐乳制作中酒精含量过高会延长腐乳的成熟时间

              B．加酶洗衣粉中的酶制剂的作用是直接洗去衣服上的污垢

              C．与固定化酶相比， 固定化细胞技术在多步连续催化反应方面优势明显

              D．制作果醋时中断通氧会引起醋酸菌死亡
              难度：难
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            • 6．

              下列有关果酒发酵和果醋发酵的叙述中，错误的是

              A．参与发酵的微生物都含有线粒体

              B．都需要持续通入无菌空气

              C．发酵过程中培养液pH都会下降

              D．果酒制成后可将装置转移至温度较高的环境中制果醋
              难度：较易
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            • 7．

              下列有关实验室制作果酒的叙述，正确的是

              A．酵母菌呼吸产热，可导致发酵液温度升高
              B．葡萄汁不装满发酵瓶，可防止发酵液溢出导致杂菌污染
              C．酵母菌呼吸产生大量CO2，可导致发酵液pH下降
              D．发酵瓶、发酵液等在使用前需要利用煮沸法进行消毒
              难度：较难
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            • 8．

              下列与腐乳、果酒和果醋制作相关的叙述中，正确的是

              A．夏季不易进行腐乳制作   
              B．果酒发酵过程中发酵液的pH保持稳定不变
              C．腐乳制作后期加入香辛料和料酒有防腐作用   
              D．三种发酵的主要菌种均以RNA为主要的遗传物质
              难度：较易
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            • 9． 下图为苹果酒的发酵装置示意图,下列叙述错误的是（ ）

              A．发酵过程中酒精的产生速率越来越快
              B．集气管中的气体是酵母菌无氧呼吸产生的CO2
              C．发酵过程中酵母种群呈“J冶型增长
              D．若发酵液表面出现菌膜,最可能原因是发酵瓶漏气
              难度：难
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            • 10．

              下列有关图示实验的叙述中错误的是

              A．甲图为色素提取与分离实验的结果，①②对红光有较大吸收值
              B．若乙图表示正处于某一过程的植物细胞，其吸水能力逐渐减弱
              C．用丙图装置探究酵母菌呼吸方式，应将管口3与检测CO2的产生情况
              D．若用高倍镜观察丁图中根尖的分生区细胞，需先将装片向左移动
              难度：较难
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