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          共50条信息

            • 1． 使用蒸馏法提取玫瑰油，是因为玫瑰油（　　）
              A．化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能够随着水蒸气一同蒸馏
              B．化学性质稳定，难溶于水，难溶于有机溶剂，能够随着水蒸气一同蒸馏
              C．化学性质不稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，不能随着水蒸气一同蒸馏
              D．化学性质不稳定，难溶于水，难溶于有机溶剂，不能随着水蒸气一同蒸馏
              难度：易
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            • 2． 提取茉莉精油的正确步骤是（　　）
              A．鲜茉莉花+清水-→水蒸气蒸馏-→除水-→分离油层-→茉莉油
              B．鲜茉莉花+清水-→水蒸气蒸馏-→油水混合物-→分离油层-→除水-→茉莉油
              C．鲜茉莉花+清水-→除水-→水蒸气蒸馏-→油水混合物-→分离油层-→茉莉油
              D．鲜茉莉花+清水-→分离油层-→除水-→水蒸气蒸馏-→茉莉油
              难度：易
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            • 3． 下列关于植物芳香油提取技术的叙述中，正确的是（　　）
              ①提取植物芳香油都必须用蒸馏法
              ②水蒸气蒸馏是利用水蒸气将挥发性强的芳香油携带出来
              ③压榨法是通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油
              ④萃取是使芳香油溶解在有机溶剂中，此后再将芳香油蒸发出来．
              A．①②
              B．②③
              C．②④
              D．③④
              难度：较易
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            • 4．

              水蒸汽蒸馏法提取植物芳香油蒸馏时要提高产品质量，应采取的措施是( )

              A．严控蒸馏温度，延长蒸馏时间
              B．提高蒸馏温度，缩短蒸馏时间
              C．降低蒸馏温度，缩短蒸馏时间
              D．提高蒸馏温度，延长蒸馏时间
              难度：较易
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            • 5．

              从下列植物中提取植物芳香油时，可采用水蒸气蒸馏法的一组是( )

              ①玫瑰花 ②橘皮 ③茉莉花 ④桂花

              A．①② 
              B．③④ 
              C．①③ 
              D．②④
              难度：易
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            • 6． 植物芳香油的提取方法主要有蒸馏、压榨、和萃取等，下列相关叙述错误的是（    ）
              A．水蒸气蒸馏法适用于玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油
              B．柑橘和柠檬采用水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分部分水解等问题
              C．新鲜的柑橘皮直接压榨，出油率较高
              D．对用萃取法提取的胡萝卜素粗品用纸层析法进行鉴定时，需用标准样品作对照
              难度：易
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            • 7．

              5.“橘皮精油的提取”实验所用的石灰水的作用不包括(　　)

              A．破坏细胞结构      
              B．分解果胶
              C．调整pH           
              D．防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率
              难度：较易
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            • 8． 在水蒸气蒸馏装置中从进水口通入水的作用是(　　)
              A．加热
              B．防止过度沸腾
              C．过滤
              D．冷凝
              难度：易
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            • 9． 下列属于植物芳香油理化性质的是(　　)

              ①具有较强的挥发性　②易溶于水　③易溶于有机溶剂  ④具有特殊的植物香味

              A．①②③
              B．②③④
              C．①③④
              D．①②④
              难度：易
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            • 10． 下列实验流程中，错误的是（   ）
              A．鲜玫瑰花+清水→水蒸气蒸馏→油水混合物→分离油层→除水→玫瑰油
              B．石灰水浸泡→漂洗→压榨→过滤→静置→再次过滤→橘皮油
              C．粉碎→干燥→萃取→浓缩→过滤→胡萝卜素
              D．挑选葡萄→冲洗→榨汁→酒精发酵（果酒）→醋酸发酵（果醋）
              难度：较易
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