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          50条信息

            • 1.

              漆树种子中的油脂(不溶于水,易溶于脂溶性溶剂)可开发为食用油或转化为生物柴油。目前常用溶剂法萃取漆树种子油脂,其过程为:漆树种子→粉碎→加溶剂→水浴加热→溶剂不断回流提取→蒸发溶剂→收集油脂。回答下列问题:

              (1)在提取油脂时,最好应选用的一种原料是_______(填“自然晾干”或“新鲜”)的漆树种子,不宜选用另一种的原因是_______________。

              (2)粉碎漆树种子的目的是______________________。采用水浴加热的原因是__________________。

              (3)利用不同溶剂进行萃取时,对油脂的萃取得率和某些重要理化性质的影响不同,实验结果如下表。

               

              萃取得率

              酸值

              过氧化值

              丙酮

              23.72%

              8.26

              9.82

              石油醚

              26.35%

              7.96

              5.73

              乙醚

              25.30%

              8.12

              5.83

              注:萃取得率(%)=(M样品-M残渣)/M样品×100%;酸值高,说明油脂品质差;过氧化物是油脂变质过程中的中间产物,其含量常用过氧化值来表示。

              实验结果表明,_________作为萃取溶剂较为合理,理由是___________________。

              (4)萃取过程中,影响萃取的因素除漆树种子和溶剂外,还有___________________(写出两点即可)。萃取液的浓缩可直接使用_________装置。

            • 2.

              从玫瑰花中提取出的玫瑰精油称为“液体黄金”,是世界香料工业不可取代的原料,多用于制造高级香水、化妆品等。胡萝卜素能够被氧化成维生素A,所以用来治疗因缺乏维生素A而引起的各种疾病,如夜盲症、干皮症等。

              (1) 玫瑰精油的化学性质稳定,难溶于水,易溶于有机溶剂,挥发性较强。要提取玫瑰精油可以用水中蒸馏法和________法,但一般采用水中蒸馏的方法,其原因是该法具有_________________________________ 的优点。

              (2)某同学在实验中设计了如图所示装置提取玫瑰精油,指出该装置中的其中一处错误。




              错误:________________________________________________________

              (3)一般情况下,提取胡萝卜素时,提取效率与萃取_____________________成正比。

              (4)提取的胡萝卜素可通过________法进行鉴定,在鉴定过程中需要用________对照。

            • 3. 红梨醋饮属于绿色健康饮品,其制作流程如图:
               
              请回答:
              (1)可在酸性条件下用 ______ 与发酵产物反应,检测①过程是否成功。
              (2)在①过程进行旺盛时,②过程往往不能进行,原因是 ______ 。
              (3)对②过程所用的微生物进行分离和纯化时,常用的划线工具是 ______ .在固体培养基上划线4次,至少需要灼烧划线工具 ______ 次。

              (4)为检测生产用水中的大肠杆菌含量,每次将200ml水样过滤后,取滤膜放在伊红美蓝培养基上,重复三次.将3个平板置于37℃恒温箱中培养24h后挑选 ______ 色的菌落进行计数.平板上目的菌菌落数分别为125、117和130,据此可计算出每升水样中的大肠杆菌数为 ______ 个.若采用显微镜直接计数法,计数结果会偏高,原因是______ 。

              (5)桉树油对大肠杆菌有抑制作用,也可作为食品添加剂,其挥发性强,难溶于水,用桉叶提取桉树油常用______ 法。

            • 4.

              橘皮精油的提取过程中,压榨完橘皮后,在处理压榨精油时,离心的目的是( )

              A.除去质量较小的残留固体物

              B.除去水分

              C.除去固体物和残渣

              D.除去果蜡、果胶
            • 5.

              用蒸馏法提取玫瑰油的有关叙述错误的是

              A.蒸馏温度高,水和玫瑰油挥发得就容易,所以在高温下蒸馏效果好一些
              B.为了充分蒸馏玫瑰油,应该适当延长蒸馏时间
              C.在乳浊液分离的时候,为了有利于水和油层分开,向乳化液中加入氯化钠,增加盐的浓度
              D.水和油层分开后,应在初提取的玫瑰油中加入适量的无水硫酸钠吸去残留的水,放置过夜,经过滤除去固体硫酸钠后,就可以得到玫瑰油
            • 6. (1)传统发酵技术应用十分广泛,果酒和果醋就是常见例子.当发酵装置由果酒酿造转为果醋酿造时,首先要提高 ______ ,并注意适时通过充气口 ______ .
              (2)菊花的组织培养,一般选择 ______ (开花/未开花)植株的茎上部新萌生的侧枝;一般将pH控制在 ______ 左右,温度控制在18至22℃,并每天光照12h.植物激素中,生长素和细胞分裂素是启动细胞分裂、 ______ 和 ______ 的关键性激素.
              (3)植物芳香油的提取方法有蒸馏、压榨和萃取等,柑橘芳香油的制备通常使用 ______ 法.为提高出油率,需要将柑橘皮干燥去水,并用 ______ 浸泡.
            • 7.

              下列关于植物芳香油提取技术的叙述中,正确的是( )

              ①水蒸气蒸馏法是植物芳香油提取的常用方法

              ②水蒸气蒸镏是利用水蒸气将挥发性强的芳香油携带出来

              ③压榨法是通过机械加压,压榨出果皮中的芳香油

              ④萃取法的实验原理是使芳香油溶解在有机溶剂中,蒸发掉溶剂就可获得芳香油

              A.②③
              B.①②③④
              C.①②④
              D.②③④
            • 8.

              玫瑰精油在玫瑰花瓣中含量最高,工业上常以玫瑰花瓣为原料,采用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油。回答下列问题:

              (1)采用水蒸气蒸馏时,水蒸气能将玫瑰精油从花瓣中携带出来,是因为玫瑰精油具有___的特点。 

              (2)水蒸气蒸馏后,能收集到乳白色的油水混合物。向油水混合物中加入___,就会出现明显的油层与水层。分离出油层,一般可加入一些________,以吸收油层中的水分。 

              (3)蒸馏时,会存在许多因素影响玫瑰精油的产量。玫瑰花瓣与清水的质量比为______,下图是出油率与蒸馏时间的变化关系,一般蒸馏时间最好控制在__小时。

              (4)植物芳香油的提取方法有多种,具体采用哪种方法要根据植物原料的特点来决定。提取玫瑰精油___(填“可以”或“不可以”)采用有机溶剂萃取法,理由是_______。若能萃取,萃取前要将玫瑰花瓣进行__________,以提高萃取效率。

            • 9.

              请回答下列与实验室提取芳香油有关的问题。

              (1)植物芳香油的提取可采用的方法有压榨法、蒸馏法和_______________。

              (2)芳香油溶解性的特点是________________________________。

              (3)对材料压榨后可得到糊状液体,为除去其中的固体物质获得乳状液可采用的方法是__________________。

              (4)得到的乳状液加入氯化钠并放置一段时间后,芳香油将分布于液体的上层,加入氯化钠的作用是________________________________。

              (5)从乳状液中分离得到的芳香油中要加入无水硫酸钠,该试剂的作用是________________。

              (6)某同学在实验中设计了如图所示装置提取玫瑰精油,指出该装置中的两个错误。

              错误1:_______________________________________________________。

              ②错误2: ________________________________________________________。

            • 10.

              玫瑰精油的提取过程中,依次用到清水、NaCl、无水NaSO4,它们的作用分别是(  )

              A.溶解、萃取、除水                    
              B.蒸馏、萃取、除颗粒杂质

              C.蒸馏、油水分层、除水             
              D.溶解、油水分层、除水
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