[生物——选修1：生物技术实践]

根据所学知识，回答下列问题

（1）用萃取法提取胡萝卜素的原因是________。萃取的效率主要取决于萃取剂的________，同时还受原料颗粒的大小、含水量等条件的影响；在对新鲜胡萝卜进行干燥时，要注意控制________，否则会引起胡萝卜素的分解。

（2）从橘皮中能提取出橘皮油，为提高出油率，需要将橘皮干燥，并用________浸泡。为探究浸泡时间对出油率的影响，应设置________作为对照。

（3）酒精发酵时，当酒精含量达到12～16％时，发酵就停止了。为获得耐酒精的酵母菌，用涂布器在含高浓度酒精的培养基上进行________操作。这种培养基只允许耐酒精的微生物生长，该培养基称作________培养基。再根据菌落的________、隆起程度和颜色等菌落特征获得酵母菌。

干旱会影响农作物产量，科学家们对此进行了研究。如图为用探针检验某一抗旱植物基因型的原理，相关基因用R和r表示。据图回答下列问题：

(1)在利用PCR技术扩增R或r基因的过程中，利用________可寻找抗旱基因的位置并进行扩增。

(2)若被检植株发生A现象，不发生B、C现象，则被检植物的基因型为________。

(3)用从基因文库中获取目的基因的方法获取抗旱基因时需要用到限制酶，限制酶能够识别双链DNA分子中的某种特定核苷酸序列，并且使每一条链中特定部位的两个核苷酸之间的____________断开。

(4)经检测，抗旱基因已经导入到烟草细胞，但未检测出抗旱基因转录出的mRNA，从构建基因表达载体的角度推测，最可能的原因是__________________

(5)要快速繁殖转基因抗旱烟草植株，目前常用的技术是____________，该技术的基本过程是：将离体的烟草细胞诱导脱分化形成____________，然后再分化出根和芽并发育成小植株。该技术在作物新品种的培育方面两个最主要的应用是：突变体的利用和____________。

[生物——选修1：生物技术实践]

工业生产中，提取天然β—胡萝卜素的方法之一：利用红酵母等微生物进行发酵，经过菌体裂解、离心后进行萃取。回答以下有关问题：

(1)若要初步确定某一菌株是否为红酵母菌株，相对简便的操作是通过_________法将菌种接种于固体培养基上，并在适宜的条件下培养一段时间，观察其形成的菌落的_____________(填2个)特征。

(2)碳源的种类对β胡萝卜素的产量有着一定的影响，有关研究结果如下：

据表分析，最佳碳源是_________。若要进一步探究最佳氮源，请简要写出实验设计思路：____________________________________________________。

(3)有科研人员尝试利用紫外线处理红酵母，以获得高产菌株。对处理所得菌株分别进行培养并经裂解、离心后，根据β—胡萝卜素_____________________的特点，可以采用有机溶剂萃取法萃取产物，并对萃取产物通过_______________法进行鉴定，鉴定过程需要用_____________样品进行对比。经定量分析后，若得到高产菌株，要对其进行长期保存，可采用__________的方法在—20℃的冷冻箱中保存。

(1) 定点突变第一步得把突变位点设计在引物上,据图中信息人工合成短DNA引物应包含的序列是_______,突变位点一般设计在引物中间位置的理由是_________________,该定点突变技术是否成功的标志是________,该技术属于____工程的范畴。 

绿色植物甲含有物质W，该物质为无色针状晶体，易溶于极性有机溶剂，难溶于水，且受热、受潮易分解。其提取流程为：植物甲→粉碎→加溶剂→振荡→收集提取液→活性炭处理→过滤去除活性炭→蒸馏(含回收溶剂)→重结晶→成品。回答下列问题：

(1)在提取物质W时，最好应选用的一种原料是____________________(填“高温烘干”“晾干”或“新鲜”)的植物甲，不宜选用其他两种的原因是_____________________________________________________。

(2)提取物质W时，振荡的作用是______________________________________。

(3)活性炭具有很强的吸附能力，在提取过程中，用活性炭处理提取液的日的是___________________________________________。

(4)现有丙酮(沸点56℃)、乙醇(沸点约78℃)两种溶剂，在提取物质w时，应选用丙酮作为提取剂，理由是__________________________________________。

(5)该实验操作过程中应注意的事项是_____________________________________(答出两点即可)。

［生物——选修1 生物技术实践］

回答下列玫瑰精油提取中的有关问题。

（1）用于提取精油的玫瑰花一般在花开的盛期采收，原因是________。

（2）可用萃取法提取玫瑰精油，依据是________。

（3）也可用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油，依据是________。蒸馏获得乳化液后需加入________，促进油水分层。

（4）用传统的水蒸气蒸馏法，玫瑰精油出油率较低。科研人员在适宜条件下用不同的辅助方法探究最优提取方法，结果如表所示。

该实验的自变量是________，据实验结果，水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油的最优辅助方法为________，依据是________。

请回答下列有关玫瑰精油提取的问题：

(1)在玫瑰精油提取的过程中，分离装置中常加入氯化钠，其目的是_____________。制取纯玫瑰精油时，加入无水硫酸钠的目的是______________________。

(2)植物芳香油的提取方法有_________、_________、_________，由于玫瑰精油具有化学性质稳定、_________(填“难”或“易”)溶于水等特性，而适宜用水蒸气蒸馏法提取。

(3)提取过程中，许多因素都会影响玫瑰精油的品质，例如___________________________，会导致产品的品质比较差，而如果提高品质，就需要延长__________________。

茶饮料主打“健康牌”，极少添加人工合成的色素、香精等添加剂，更多利用从植物中提取的天然成分。请回答：

(1)红茶菌液是一种传统的活菌饮料，由酵母菌、醋酸菌和乳酸菌共同发酵产生。纯化菌种时，在固体培养基上常用______________法接种菌种。在接种活菌前，将红茶糖液煮沸后冷却，煮沸的目的是________。

(2)茶饮料所用的胡萝卜素，通常采用________法从胡萝卜中提取；提取后常用________法对提取物中的胡萝卜素进行鉴定。

(3)茶饮料所用的植物芳香油的提取流程如下：

茉莉花＋水→过程A→油水混合物→油层分离与粗提取→加无水硫酸钠→过滤→茉莉油

过程A表示________，向粗提精油中加入无水硫酸钠的目的是______________。

(4)酸菜制作起主要作用的微生物是____________。但是在发酵初期，很多杂菌会大量繁殖，其中导致泡菜水的表面长白膜的微生物是________。