知识点挑题 - 高中生物 - 优优班--学霸训练营

1．柠檬精油是植物芳香油中的一种，获取流程如下，回答下列问题：

（1）植物芳香油具有很强的 ______ ，其组成主要包括 ______ 及其衍生物．
（2）植物芳香油的提取方法有 ______ 等．新鲜的柠檬皮中含有大量的 ______ 和水分，如果直接压榨，出油率较低．
（3）A物质是 ______ ，B过程一般加入相当于柠檬果皮质量0.25%的小苏打和5%的硫酸钠，其目的是 ______ ，C过程为 ______ ．
（4）提取柠檬精油不采取水中蒸馏法的原因是 ______ ．

难度：较易

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2．（1）有人想提取橘皮精油获取利润，一般提取橘皮精油的方法是 ______ 法．
（2）橘皮精油的提取之所以不采取水蒸气蒸馏法，是因为水中蒸馏会导致原料 ______ 和有效成分 ______ 等问题．
（3）胡萝卜含有的胡萝卜素中，最主要的是 ______ （α-胡萝卜素/β-胡萝卜素/γ胡萝卜素），胡萝卜素是 ______ 色结晶，可用来治疗因缺乏 ______ 而引起的各种疾病，如夜盲症，干皮症等．
（4）实验提取到的胡萝卜素粗品可以通过 ______ 进行鉴定，鉴定时，将点样滤纸卷成圆筒状，置于装有1cm深的 ______ 的密封玻璃瓶中．

难度：较易

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3．为了对柑橘综合利用，某研究人员做以下实验：

请回答以下问题：
（1）橘皮精油 ______ 色，主要成分是 ______ ．本实验用到的植物芳香油提取方法为 ______ ．
（2）若要计算提取精油的出油率，需要称量 ______ 的质量．对比发现方法1的出油率稍低，但是发现其香气、色泽更接近于鲜橘，原因是方法2会使 ______ ，所以通常先采用方法1提取，并将方法1之后的残渣用方法2进一步提取．
（3）通常使用方法1时，可以提前使用 ______ 浸泡．浸泡的时间通常是 ______ 以上．
（4）使用方法2提取时发现，柑橘皮的破碎度越高，即颗粒越小，出油率越高，原因是 ______ ．

难度：较易

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4．利用生物技术在食品加工或提取某种物质的实践中具有重要的意义，请回答下列相关问题：

（1）如图1所示为泡菜的制作及亚硝酸盐含量测定的流程图．该过程中起主要作用的微生物的代谢类型是 ______ ，制作泡菜的生物学原理是 ______ （用反应式表示）．制备泡菜的盐水中清水和盐的质量比约为 ______ ，亚硝酸盐含量的测定方法是 ______ ．
（2）如图2表示玫瑰精油的提取过程，选择鲜玫瑰花辦的原因是 ______ ，为确保玫瑰精油的提取，应选择鲜玫瑰花与清水的比值是 ______ ．图中A过程是 ______ ，得到油水混合物后再用 ______ （仪器）分离油层．

难度：较易

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5．
[生物一一选修1：生物技术实践

腐乳是我国古代劳动人民创造出的一种经过微生物发酵的大豆食品；一碟酸甜香脆的泡菜，能令人胃口大开；具有芳香气味的植株或花卉能使人神清气爽，对天然芳香油的独特品质情有独钟。请回答有关生物技术在食品加工及其他方面的应用问题：

(1)腐乳和泡菜制作中都可加一定量的酒和多种香辛料，其目的是使产品具有不同风味口感，也具有____的作用。泡菜和腐乳中超标的亚硝酸盐进入人体内特定条件下会转变成致癌物质____。所以质检部门会检测亚硝酸盐的含量。

(2)玫瑰精油的提取是通过水分子向原料渗透，使植物精油成分向水中扩散，形成油水共沸物，蒸馏出的水蒸气与精油通过______、加入________后油水分离得到精油。用橘皮来提取精油时，新鲜橘皮要干燥去水，并用石灰水浸透，是为了提高______。

(3)萃取法可明显提高薰衣草精油的提取效率。从影响萃取的因素考虑，萃取的效率主要取决于萃取剂的_________；萃取液的浓缩可直接使用_________装置。

(4)酿造的蓝莓酒带有一股醋酸味，从发酵条件分析可能的原因是________________。

难度：难

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6．
[生物——选修1：生物技术实践]
某植物园中种植的有菊花、玫瑰等花卉,还有葡萄、橘子等水果,其中玫瑰、橘子都可以作为植物芳香油提取的原料。请回答下列问题:
（1）植物芳香油的提取方法有              、压榨和               等。
（2）玫瑰精油适合用                提取，其理由是玫瑰精油具有易挥发、难溶于水、化学性质稳定的特点。蒸馏时收集的蒸馏液不是纯的玫瑰精油,而是              。经冷凝管冷却后,混合物又会重新分出                 层和水层。如果蒸馏过程中不进行冷却,则精油提取量会减少,原因
（3）橘皮精油的提取原料是橘皮，但橘皮易焦糊，宜采用               法提取橘皮精油，其中将柑橘皮干燥去水,并用石灰水浸泡，其目第是。

难度：难

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7．请回答下列问题：
（1）根据植物原料和有效成分的不同，各种物质有具体的提取方法．
①玫瑰精油易挥发，可采用 ______ 法提取，原理是利用 ______ 将其携带出来．
②提取橘皮精油一般采用 ______ 法，原因是蒸馏法加热时会导致 ______ 和有效成分水解等问题．
③胡萝卜素不溶于水，微溶于酒精，常用 ______ （溶剂）进行萃取．
（2）鉴定胡萝卜素粗品时，可用 ______ 法，点样应该 ______ ，才会形成细小的圆点．分析结果时，判断萃取样品中是否含有胡萝卜素及杂质，应将萃取样品点与 ______ 的层析结果进行对照比较．

难度：较易

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8．
[生物——选修1：生物技术实践]

生物技术实践与人们生产和生活密切相关．回答下列有关问题：

（1）无菌技术主要通过消毒和灭菌来避免杂菌污染．常用的灭菌方法有________（答三种方法）．

（2）在生产葡萄酒的过程中，发现葡萄酒变酸，表面观察到菌膜，造成此现象的生物是________．腐乳外部有一层致密的“皮”，这是________的匍匐菌丝形成的．

（3）在制作果醋过程中，榨取的果汁非常浑浊，解决方法是________．

（4）提取洋葱DNA时，要在切碎的洋葱中加入一定的________，并进行充分地搅拌和研磨，待过滤后再收集研磨液．

（5）橘皮精油的提取方法不采取水中蒸馏法，是因为该方法会导致________等问题．

难度：难

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9．
[生物—选修l生物技术实践]

回答有关菊花组织培养的问题：

（1）在一定条件下，处于________状态的菊花组织或器官可经________过程形成愈伤组织。

（2）配制植物组织培养所需的MS固体培养基，除加入水、多种无机盐、各种有机营养物和植物激素外，还要加入________。

（3）选取菊花茎段时，要取生长旺盛的嫩枝，原因是________。获得外植体后，要对其进行________（填“消毒”或“灭菌”），此后所进行的接种操作必须在________旁进行，上述操作的目的是为了防止________的污染。

（4）某兴趣小组为了探究两种植物激素的用量对菊花组织培养的影响，设计了一组实验，相关实验处理如下表：

组别

A组

B组

C组

生长素和细胞分裂素的用量比值

＞1

＝1

？

C组中的生长素和细胞分裂素的用量比值应为________；为提高实验的严谨性，有人提出需多增加一组实验，该组实验的处理方法是________。

难度：难

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10．
【加试题】回答下列（一）（二）小题

（一）请回答黄花蒿植物组织培养的有关问题：

（1）黄花蒿的植物组织培养研究在我国已有数年历史。选取黄花蒿的茎段后，通常用体积分数为70%的酒精等药品对茎段进行________，然后再放入________溶液中浸泡，最后用无菌水冲洗。若外植体不慎被细菌感染，采用划线分离法纯化细菌，在4个区域内划线需要将接种环灼烧灭菌________次。

（2）植物组织培养的培养基可采用________灭菌。形成愈伤组织的过程中，除需无菌、营养和激素外，________等外界条件也很重要。

（3）2-3周后将生长健壮的丛壮苗在________（A.LB培养基+适宜浓度BA B.LB培养基+适宜浓度NAA C.MS培养基+适宜浓度BA D.MS培养基+适宜浓度NAA）上继续生根，形成完整植株。定植前，还需逐渐________进行炼苗。

（二）世界首个细胞核移植“三父母”婴儿已于2016年4月诞生，引起全球广泛关注。医生首先从母亲的卵细胞取出细胞核，并将其注入已去掉细胞核的捐赠者的卵细胞内，重组细胞就拥有了母亲的核DNA以及捐赠者的线粒体DNA，最后再利用精子进行体外受精。请回答：

（1）医生用这一方法同时培育了5个胚胎，因此母亲的卵巢事先需经________处理以获得更多的卵细胞；体外受精前，精子需经培养达到________状态。

（2）下列关于体外受精及胚胎工程的叙述，错误的是________

A．精子和卵细胞表面有特异性相互识别的蛋白

B．2-8细胞期的卵裂球每一个细胞都具有全能性

C．中胚层是由外胚层的细胞增殖分裂形成的

D．体外受精使用的培养液和早期胚胎培养液成分相同

（3）受精卵需经早期发育培养，才能完成植入或着床，通常移植的最适宜时期是________。胚胎发育到一定阶段，会形成滋养层细胞，这部分细胞将发育成________。

（4）在英国获得批准的 “三父母”技术则不同，是捐献者的卵细胞与父亲的精子经体外受精形成的受精卵去核后，注入父、母亲所形成受精卵的核，以剔除母亲线粒体中有缺陷的基因信息。该过程涉及的生物技术有体外受精、________、________和胚胎移植。

难度：中等

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