如图表示利用纤维素生产乙醇的工业流程，回答下列问题：

(1)②中的酶是含有3种组分的复合酶，其中的葡萄糖苷酶可将____________分解成葡萄糖。

(2)若图中①所需的微生物来自土壤，分离该微生物宜从富含纤维素的土壤中取样，采用____________法接种到含有________染液的培养基上培养，挑取培养基上________的菌落进一步扩大培养。

(3)若将100 mL该微生物培养液稀释10⁶倍，取1 mL稀释液接种到选择培养基上，形成了270个菌落，则原菌液中每毫升有该微生物________个，该方法所得测量值比实际值偏低，原因是________________________________________________________。

(4)④接种的微生物是____________

某些土壤细菌可将尿素分解成CO₂和NH₃，供植物吸收和利用。回答下列问题：

（1）有些细菌能分解尿素，有些细菌则不能，原因是前者能产生______________。能分解尿素的细菌不能以尿素的分解产物CO₂作为碳源，原因是______________。

（2）为了筛选可分解尿素的细菌，在配制培养基时，应选择______________（填“尿素”“NH₄NO₃”或“尿素+NH₄NO₃”）作为氮源，不选择其他两组的原因是______________。

（3）用来筛选分解尿素细菌的培养基含有KH₂PO₄和Na₂HPO₄，其作用有______________（答出两点即可）。

常见的酿酒酵母只能利用葡萄糖而不能利用木糖来进行酒精发酵，自然界中某些酵母菌能分解木糖产生酒精，科学家欲从果园的葡萄上或土壤中分离这种酵母菌，操作如下：

(1)获得酵母菌纯净培养物的关键是____________________。

(2)在第二次及以后划线时，总是从上一次的末端开始划线，这样做的目的是__________________________。 划线的某个平板培养后，第一划线区域的划线上都不间断地长满了菌落，第二划线区域的第一条线上无菌落，其他划线上有菌落，造成划线无菌落可能的操作失误是________________________________。

(3)将自然界中采集到的葡萄带回实验室，用无菌水将葡萄皮上的微生物冲洗到无菌的三角瓶中，然后将瓶中的液体用涂布器涂布接种于以木糖为唯一________的固体培养基上，在适宜的条件下培养一段时间，获得能利用木糖的多个酵母菌菌落。

(4)若要检测土样中的酵母菌含量，应采用____________法。在接种前，随机取若干灭菌后的空白平板培养基先行培养了一段时间，这样做的目的是________________________________________。

请回答下列与生物技术实践相关的问题：

（1）无菌技术主要通过消毒和灭菌这两种方法来避免杂菌的污染，用酒精棉球擦拭接种环和用酒精灯火焰灼烧接种环分别属于________（方法）和________（方法）。

（2）在腐乳、泡菜制作过程中，需要氧气的是________制作，该过程中起主要作用的微生物是________________。

（3）利用纤维素解决能源问题的关键是高性能纤维素酶的获取。科学家利用培养基从土壤中筛选出能分解纤维素的细菌，这类细菌经过大量培养后可以从中提取纤维素酶。

①土壤中富含各种微生物，将土壤浸出液接种到特定培养基上，可得到能分解纤维素的细菌，实验室中获取纯净菌种常用的接种方法有________和________。

②虽然各种培养基的具体配方不同，但一般都含有水、________________。

（4）酵母菌是一种真菌，可用于制作果酒。果汁发酵后是否产生酒精，可以用________________来检验，在酸性条件下，该物质与酒精反应呈现特定的颜色。

番茄红素是一种类胡萝卜素（脂溶性），不溶于水，主要存在于番茄、西瓜等蔬菜水果中．

（1）提取番茄红素常用                    （乙醇、石油醚）萃取，影响其萃取效率除萃取剂的性质和使用量外，还有                    （列举两种）等多种因素．

（2）番茄红素提取实验的流程为：番茄→粉碎→①→萃取→②→浓缩→番茄红素，其中，①是                    ，②                    ．

（3）利用改造的酵母菌生产番茄红素时，需要把改造后的酵母菌放在                    （选择、鉴别）培养基上培养，然后通过观察菌落的特征来确定目标菌株．

（4）培养酵母菌常用麦芽汁琼脂培养基，麦芽汁是大麦麦芽经过处理后的提取物，其中的蛋白质被酶解后生成小分子的                    ，有利于微生物的吸收．在麦芽汁、蛋白胨、葡萄糖等成分中能提供氮源的是                    ．

（5）酵母菌可应用于酿酒，如果酿制过程密封不严会使酒变酸，原因是                    

为研究“某品牌酸奶中乳酸菌数量及其对抗生素耐药性情况”某同学进行了如下实验:

请分析回答下列问题：

(1)配制的乳酸菌培养基除了含有水、碳源、氮源和无机盐等主要营养成分外，还应加人适量的_______和琼脂。在培养基各成分溶化与灭菌之间，要进行的操作是_________。

(2)接种微生物的方法有很多，图中过程①②③所示的方法为__________。用该方法统计样本菌落数时，同时需要做A、B、C三个培养皿，原因是__________。用该方法统计样本菌落数后，所得数据需要乘以10ⁿ后，才可表示乳酸菌的数量（单位：个/ml)，据图分析，这里的n=___________。

(3)请完善“检测乳酸菌对青霉素、四环素耐药性”的实验操作步骤：

步骤1:分别取等量且适量的_______________________分别加入三组无菌培养皿中，再加入灭菌并冷却到 _________℃左右的培养基，立即混匀，静置凝固成平板。

步骤2:向三组培养基中分别接种待检测的乳酸菌菌种。

步骤3:将接种后的三组培养基和一个__________________都倒置于适宜温度的恒温箱中培养一定时间，观察比较培养基中菌落生长情况。

（1）该实验需制备培养基，培养基一般都含有水、碳源、                     。

A．接种环   B．酒精灯    C．移液管     D．涂布器    E．无菌水

（3）按图操作取样面积，实验员测定某手机屏幕的细菌数量，将10mL菌悬液进行梯度稀释，分别取0.1mL稀释倍数为10²的样品液接种到三个培养基上，培养一段时间后，统计菌落数分别为48、50、52，则该手机屏幕的细菌数为                   个/平方厘米 。该实验对照组该如何设置                。

（4）通过观察菌落的                   ，可知手机屏幕和马桶按钮都存在多种微生物。两电台实验操作均正确且完全一致，但报道结果截然不同，有人认为原因是手机的取样和马桶的取样都不相同。

（5）微生物和人类生活息息相关，既有对人类有害的一面也有对人类有利的一面。传统酿造业就是一个例子。某兴趣小组将豆腐块灭菌，接种微生物后培养2天，加入适量食盐，经密封放置10天后制成豆腐乳。在保质期内，豆腐乳放置时间越长，蛋白质含量越低，短肽和氨基酸含量越高。为研究其原因，该小组取适量豆腐乳制成4份等量样液，分别加入各试管，进行了以下实验：第④号试管经100℃加热的目的是                  。如果处理③与处理④相比且处理③与处理②相比，显色均较                ，则表明豆腐乳中蛋白质被微生物产生的肽酶分解，最终使肽和氨基酸含量增加，因此保质期内豆腐乳放置越久风味越佳。

​