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            • 1． 有关蛋白质的叙述，正确的是（　　）
              A．蛋白质都含有C、H、O、N、P等元素
              B．基本组成单位是氨基酸
              C．蛋白质的合成场所是核糖体和高尔基体
              D．蛋白质功能的多样性决定了其结构的多样性
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            • 2． 下列关于氨基酸和蛋白质的叙述，正确的是（　　）
              A．如果有足量的三种氨基酸，则它们能形成多肽的种类最多是27种
              B．氨基酸之间的不同主要是由其空间结构决定的
              C．在一个十七肽化合物中，最多含有肽键17个
              D．每种蛋白质都是由20种氨基酸组成的
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            • 3． 绿色荧光蛋白是一种能发光的蛋白质，类似于示踪元素，可以标识生物体内蛋白质的位置，照亮了人们以前看不到的世界．下列有关绿色荧光蛋白的叙述，正确的是（　　）
              A．合成荧光蛋白至少需要20种氨基酸
              B．荧光蛋白可作为标签蛋白，用于研究癌细胞的转移
              C．绿色荧光蛋白中一定含有C、H、O、N、P
              D．高温能破坏蛋白质的肽键，使荧光蛋白失去发荧光的特性
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            • 4． 关于生物体内组成蛋白质的氨基酸的叙述，错误的是（　　）
              A．组成蛋白质氨基酸的种类约20种
              B．有些氨基酸不能在人体细胞中合成
              C．氨基酸分子之间通过脱水缩合形成肽键
              D．蛋白质的多样性与氨基酸的空间结构不同有关
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            • 5． 人体内含有多种多样的蛋白质，每种蛋白质都（　　）
              A．含有20种氨基酸
              B．具有一定的空间结构
              C．是在细胞内发挥作用
              D．能对生命活动进行调节
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            • 6． 下列多肽片段充分水解后，产生的氨基酸种类有（　　）
              A．2种
              B．3种
              C．4种
              D．5种
              难度：较易
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            • 7． 下列有关蛋白质、氨基酸的叙述，错误的是（　　）
              A．催产素和血管舒张素均为九肽，但它们的功能差异很大，只是因为构成两者的氨基酸种类不同
              B．鸡蛋煮熟后，蛋白质变性失活，但并未引起蛋白质分子中肽键的断裂
              C．多肽链的数目及盘曲折叠方式均可影响蛋白质的结构
              D．谷氨酸的R基为-C3H5O3，则一个谷氨酸中含有碳和氧的原子数分别是5，5
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            • 8． 下列有关蛋白质和氨基酸的说法中，正确的是（　　）
              A．变性后的蛋白质不能与双缩脲试剂发生作用产生相应的颜色反应
              B．组成蛋白质的氨基酸分子都只含有一个氨基和一个羧基，且都连在同一个碳原子上
              C．合成蛋白质所必需的氨基酸称为必需氨基酸
              D．有些结构不同蛋白质具有相似的功能
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            • 9． 下列是有关蛋白质和氨基酸的叙述，正确的是（　　）
              A．决定蛋白质多样性的直接原因是DNA的多样性
              B．氨基酸脱水缩合产生水，水中的氢只来自于羧基
              C．细菌体内组成蛋白质的氨基酸种类与高等生物的基本相同
              D．酶、抗体和神经递质都是蛋白质
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            • 10． 科学家培育出一种类似于细菌的“人造细胞”．这种“细胞”并不是真正的生命体，不能分裂和分化，但能连续数日生成蛋白质．下列关于蛋白质的叙述中，正确的是（　　）
              A．每种蛋白质都由 20 种氨基酸组成
              B．每种蛋白质都含有 C、H、O、N、S、Fe 等元素
              C．加入食盐会使蛋白质结构改变
              D．蛋白质是肽链以一定方式形成的具有复杂空间结构的高分子化合物
              难度：较易
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