知识点挑题 - 高中生物 - 优优班--学霸训练营

1．
肉毒梭菌(厌氧性梭状芽孢杆菌)是致死性最高的病原体之一,广泛存在于自然界中。肉毒梭菌的致病性在于其产生的神经麻痹毒素,即肉毒类毒素。它是由两个亚单位(每个亚单位为一条链盘曲折叠而成)组成的一种生物大分子,1mg剂量可毒死20亿只小鼠。煮沸1min或75℃下加热5~10min,就能使其完全丧失活性。可能引起生物体肉毒梭菌中毒的食品有腊肠、火腿、鱼及鱼制品、罐头食品、臭豆腐、豆瓣酱、面酱、豆豉等。下图是肉毒类毒素的局部结构简式。请据此回答下列问题。

（1）肉毒类毒素的化学本质是________,其基本组成单位的结构通式是________。

（2）高温可使肉毒类毒素失活的主要原理是________。

（3）由图可知,该片段由________种单体组成,有________个肽键,在形成该片段时要脱去________分子水。

（4）一分子肉毒类毒素至少含有________个氨基和________个羧基,它们的位置是________。

（5）肉毒类毒素可用________试剂鉴定,该试剂的使用方法是_______,颜色反应为________。

难度：较易

解析收藏试题篮
2．蛋白质的空间结构遭到破坏，其生物活性就会丧失，这称为蛋白质的变性．高温、强碱、强酸、重金属等会使蛋白质变性．现请你利用提供的材料用具设计实验，探究乙醇能否使蛋白质变性．
材料用具：质量分数为3%的可溶性淀粉溶液、质量分数为2%的新鲜淀粉酶溶液、蒸馏水、质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液、质量浓度为0.05g/mL的CuSO₄溶液、无水乙醇、烧杯、试管、量筒、滴管、温度计、酒精灯．
（1）实验步骤
①取两支试管，编号A、B．向A、B两试管中各加 1mL新鲜的淀粉酶溶液，然后向A试管加，向B试管加5滴无水乙醇，混匀后向A、B两试管再加2mL可溶性淀粉溶液；
②将两支试管摇匀后，同时放入适宜温度的温水中维持5min；
③ ______ ，
④从温水中取出A、B试管，各加入1mL斐林试剂摇匀，放入盛有50～65℃温水的大烧杯中加热约2min，观察试管中的颜色变化．
（2）实验结果预测及结论
① ______ ，说明乙醇能使淀粉酶（蛋白质）变性；
② ______ ，说明乙醇不能使淀粉酶（蛋白质）变性．

难度：较易

解析收藏试题篮
3．苯丙氨酸是人体的必需氨基酸，是否也是老鼠的必需氨基酸呢？某生物兴趣小组利用下列材料和用具就此问题进行了探究，请补充并完善他们的实验方案：
材料用具：20只生长发育状况相同的正常幼年鼠、分装在不同试剂瓶中的20种氨基酸、不含蛋白质和氨基酸的食物、秤、天平等．
实验原理：必需氨基酸是动物体不能合成、只能从食物中获得的氨基酸．当动物缺乏必需氨基酸，就会影响体内蛋白质的合成，出现营养不良，体重增加缓慢．
实验方案：
（1）配食：______，配制成食物A；______，配制成食物B．
（2）分组：将20只幼年鼠平均分成甲、乙两组，分别称量其体重．
（3）饲喂：甲组每天饲喂适量的食物A；______．
（4）观测：______．
结果及结论：（略）

难度：较易

解析收藏试题篮
4．
蛋白质的空间结构受到破坏，其生物活性就会丧失，这称为蛋白质的变性．高温、强碱、重金属等会使蛋白质变性．现请你利用提供的材料用具设计实验，探究乙醇能否使蛋白质变性．材料用具：质量分数为3%的可溶性淀粉溶液、质量分数为2%的新鲜淀粉酶溶液、蒸馏水、碘液、无水乙醇、试管、量筒、滴管等．
（一）实验步骤：
（1）取两支试管，编号A、B，向两支试管中各加入1mL新鲜的淀粉酶溶液；然后A试管加 ______ ，B试管加5滴无水乙醇；混匀后向两支试管再各加2mL可溶性淀粉溶液，混合均匀后将试管放入适宜温度环境中5min；
（2）一段时间后，将两支试管取出，各加1mL斐林试剂，放入50～65℃大烧杯中水浴加热5min，并观察颜色变化．
（二）实验结果及结论：
（3） ______ ，说明乙醇能使淀粉酶（蛋白质）变性；
（4） ______ ，说明乙醇不能使淀粉酶（蛋白质）变性．
（5）该实验的自变量是 ______ ，对照组是 ______ ．

难度：较易

解析收藏试题篮

0/40

进入组卷