高温淀粉酶在大规模工业生产中有很大的实用性。研究者从热泉中筛选了高效产生高温淀粉酶的嗜热菌，其筛选过程如下图所示，请据图回答有关问题：

（1）过程①②合称为______________________。从功能上看，Ⅰ号培养基属于____________；该培养基中必须以_______作为唯一碳源。 Ⅱ号培养基的接种方法为___________________。

（2）对配制的培养基采用的灭菌方法是__________________________________。

（3）在1号培养基上挑出能产生淀粉酶的嗜热菌菌落的鉴别方法是培养基上会出现以该菌的菌落为中心的______________；也可将得到的菌悬液转接于同时含有葡萄糖和淀粉作碳源的固体培养基上培养，得到若干菌落后用碘液作显色处理，看到如下图所示情况，可判断图中周围___

_________的菌落含有所需菌种。

（4）如果高温淀粉酶的产业化需要其活性在固定化处理时不受损失，且在多次重复使用后仍能维持稳定的酶活性，则应选择下图中的______（填写字母）固定化工艺。

(1)图中接种细菌的方法是_________。用该方法接种的目的是观察菌落的________和________。

(2)图中用于培养细菌的培养基能够为细菌提供的基本营养物质是_______________________,为确定马桶按钮上大肠杆菌数目，需在培养基中加入__________________用于鉴别。

(3)两个电视台实验操作均正确且完全一致，但报道结果截然不同，你认为可能原因有：

    ①__________________________      ②____________________________

(4)根据实验结果为了保证健康我们使用手机一段时间后应对手机进行______________。

经人工诱变获得的天冬氨酸缺陷型菌株，菌体自身不能合成天冬氨酸，必须从外界环境中获取天冬氨酸才能生长繁殖。下图是科研人员利用“影印法”筛选天冬氨酸缺陷型菌株的部分过程（注:基本培养基中不含氨基酸，完全培养基中含所有种类的氨基酸）。回答下列问题：

    （1）过程①接种的方法是________________。待测培养皿中的培养基是___________(答“基本”或“完全”）培养基。

    （2）过程②是将印在同一块丝绒布上的菌落，先后转印至两个不同的平板上。该过程应该先转印到_______________(答“基本”或“完全”)培养基上，原因是____________________。

    （3）完成②过程的转印并在28℃的培养箱中培养2天后，两个平板上出现的菌落有的相同，有的不同。完全培养基上出现的菌落A和菌落B中，不可能是天冬氨酸缺陷型菌株的是_________菌落（答“A”或“B”），原因是___________________。

    （4）为了进一步鉴定筛选到的菌株确实是天冬氨酸缺陷型菌株，科研人员又制备了甲、乙两个平板，这两个平板中营养成分的差异是________________。将待鉴定菌种接种到两个平板中，置于适宜条件下培养一段时间后，若观察到两个平板中菌落的生长情况是__________，则说明该菌株是天冬氨酸缺陷型菌株。

    （5）临时保存该菌种时，可将菌种接种到试管的______上，在合适的温度下培养。长期保存时可采用________的方法。

樱桃番茄富含多种天然有机酸、人体必需氨基酸、维生素和多种矿物质，但因其含糖量不高，影响酒精发酵效果，经实践摸索，调整发酵工艺，樱桃番茄成为酿造保健酒的好原料。下图1是利用固定化酵母或游离酵母发酵樱桃番茄果酒的工艺流程，请分析回答：

(1)主发酵结束后，需将上层酒液转移到另一灭菌容器中进行后发酵，为了防止醋酸菌污染，加入容器中液体的量应______(填“注满”、“2/3”或填“1/3”)，以保证果酒品质。

(2)图2是固定化酵母发酵与游离酵母发酵的对比结果，从图中可以看出，两者发酵速率相近，但发酵前期游离发酵比固定发酵产生的酒精量多，主要原因是________________；后期游离酵母发酵速度减慢，除了底物浓度降低外，还可能是因为_______________。

(3)为探究固定化酵母重复使用的效果，对固定化酵母进行了2次连续的重复发酵实验，图3是实验的结果，试分析在第2次发酵前期，酵母降糖速度明显加快的原因___________。实验结果说明固定化细胞具有_________________的优点。

(4)用海藻酸钠作载体包埋酵母细胞,溶解海藻酸钠时最好采用________的方法,以防发生焦糊。溶化好的海藻酸钠溶液应__________后,再与已活化的酵母细胞充分混合。若海藻酸钠浓度过低,会导致__________________,固定效果大大降低。

(5)为分离纯化优良酵母菌品种，采用平板划线法进行如下操作，排序最合理的是________。

A. ②①④③  　　B. ②①④①③②  　　C. ②①④②③②  　　D. ①④①③②

（1）制备实验所需的培养基时，在各成分都溶化后和分装前，要进行的是   __   和灭菌，对培养基进行灭菌的常用方法是   __   。倒平板时要待平板冷凝后，将平板倒置，其主要原因是   __   。

（2）该小组可采用上图②所示的   __   （方法）检测水样中的细菌含量。在接种前，随机取若干灭菌后的空平板先行培养了一段时间，这样做的目的是   __   ；然后，将1mL水样稀释100倍，在3个平板上用涂布法分别接入0．1mL稀释液；经适当培养后，3个平板上的菌落数分别为39、38和37。据此可得出每升水样中的活菌数   __   。

（3）该小组采用平板划线法分离水样中的细菌。操作时，接种环通过灼烧灭菌，在第二次及以后划线时，总是从上一次的末端开始划线。这样做的目的是   __   。

（4）在纯化过程中，在固体培养基上划线分离过程中，正确的操作是   __   。

A．每次划线时，接种环都需要蘸菌液一次

B．划线分离时，需要把接种环深入到培养基中进行接种

C．划线时要将最后一区的划线与第一区的划线相连

D．在超净平台中进行接种时，不能关闭过滤风

营养缺陷型菌株就是在人工诱变或自发突变后，微生物细胞代谢调节机制中的某些酶被破坏，使代谢过程中的某些合成反应不能进行的菌株。这种菌株能积累正常菌株不能积累的某些代谢中间产物，为工业生产提供大量的原料产物。以下是实验人员利用影印法初检氨基酸缺陷型菌株的过程。请回答下列问题：

（1）过程①的接种方法为__________，与基本培养基（只含碳源、无机盐、水）相比，待测培养皿中的特有的成分有__________。

（2）进行②过程培养时，应先将丝绒布转印至基本培养基上，原因是__________。从__________培养基上获得相应的营养缺陷型菌株。釆用影印法培养的优点是__________。

（3）为了进一步完成对初检的营养缺陷型菌株的鉴定，实验人员进行了如下操作：

①用接种针挑取__________（选填“菌落A”或“菌落B”）接种于盛有完全培养液的离心管中，28℃振荡培养1〜2天后，离心，取沉淀物用__________洗涤3次，并制成菌悬液。

②吸取lmL菌悬液加入无菌培养皿中，倾注15mL融化并冷却至___________℃的基本培养基，待其冷凝后用记号笔在皿底划分五个区域，标记为A、B、C、D、E。

③在划分的五个区域上放入少量分组的氨基酸粉末（如下表所示），经培养后，观察生长圈出现的区域，从而确定属于何种氨基酸缺陷型。   

在上述鉴定实验中，发现在培养基A、D区域出现生长圈，说明该营养缺陷型菌株属于___________。

根据各类微生物的形态结构特点和新陈代谢类型，利用选择培养基和鉴别培养基，结合显微镜镜检以及菌落特征，可以把混杂在一起的大肠杆菌、硝化细菌、乳酸菌、酵母菌、金黄色葡萄球菌、圆褐固氮菌、尿细菌、纤维杆菌分离开来。下面是分离筛选的方法步骤，请根据各个步骤的条件，填写空格中的内容：

首先配制一系列不同性质的固体培养基，然后进行高温灭菌。再将上述微生物的混合液分别接种到各种培养基上培养。

(1)利用无氮培养基可筛选出________________。

(2)用不含有机碳源的选择培养基可筛选出_________________.

(3)酵母菌的筛选需要在常规培养基中另加人_______________。

(4)用含较高浓度NaCl的培养基可选择出________________。

(5)利用伊红一美蓝培养基培养混合菌，菌落呈黑色是____________，挑取该菌落单独培养，结合显微镜镜检和进一步用伊红——美蓝鉴别培养基来确定。

(6)在无氧环境下培养混合菌，同时加入一定浓度的乳酸，使培养基pH充分降低，利用菌落特征，结合显微镜镜检，选取生长优势的菌落，即可分离出________________。

(7)利用碳源为纤维素的液体培养基可筛选______________________。

(8)若筛选尿细菌，则配制的培养基特点是________________________。初步筛选后为了进一步验证分解尿素的细菌是否存在，常用的方法是        。

(9)在上述实验接种时可采用平板划线法，操作结束为什么仍需要灼烧接种环？                                                           。

（1）根据你的生活经验推测，伯德这项研究的“土壤样品”最可能取自于               。

（2）图中“…”表示对土壤悬浮液进行一系列的                    ，目的是使聚集在一起的微生物分散成单个细胞，从而能在Ⅰ号培养基表面形成单个            。

（3）I号培养基属于     培养基，其作用是使目的菌能“脱颖而出”．如图采用的接种方法为      

             。使用Ⅱ号培养基的目的是使目的菌数目增多，培养基中必须包含水、无机盐、                   等基本营养成分，从物理性质来看，Ⅱ号培养基中不能添加                     。

（4）为避免杂菌污染培养物和环境，微生物培养的培养基在接种前和完成实验后都要进行              。接种时要在                   操作。

苹果醋是指苹果汁经发酵而成的苹果原醋，再兑以苹果汁等原料而制成的饮品。如下图是苹果醋的制作流程简图，请据图回答：

（1）过程①、②所用的微生物在结构上最明显的区别是____________。这两个过程所需发酵的条件（环境因素）最明显的区别有_______、______。

（2）过程①、②中产物的检测，除了嗅味和品尝外，还可分别用___________和____________检测。

（3）若要在过程②的发酵产物中分离出所需菌种，需进行纯化培养。纯化培养的原理是：在培养基上得到_____________________________，即可获得较纯的菌种。常用的接种方法有平板划线法和_______________，配制固体培养基所用的凝固剂是___________。

泡菜最早的文字记载距今已有3100年历史，《诗经》的《小雅·信南山》一篇中就有“中田有庐，疆场有瓜，是剥是菹，献之黄祖”的诗句。其中的菹就是泡菜的古称。请回答有关泡菜制作的下列问题：

（1）泡菜制作起主要作用的微生物是乳酸菌，为了解发酵液中菌种的数量，可采用_____________法接种。若将1mL发酵液稀释10⁵倍，在三个平板上分别接入0.2mL稀释液，经适当培养后，三个平板上的菌落数分别为33、38、37，则1mL发酵液中有___________个酵母菌。

(2)为了保持所获得菌种纯净，需要进行菌种的保藏。对需要长期保存的菌种，可以采用___________的方法。

（3）市场上购买的真空包装泡菜，在没有发生漏气状态下发生了“胀袋”现象，A同学怀疑是杂菌污染导致的，B同学怀疑是乳酸菌大量繁殖导致的，说出你支持谁的观点？______。理由是______________________。

（4）有位同学在家制作泡菜时，发现泡菜坛内长一层白膜，这层白膜形成的原因是____________。

（5）为避免杂菌污染，该同学向泡菜坛中加入了青霉素，结果乳酸菌发酵失败，原因可能是______________。

（6）测定亚硝酸盐含量时需要在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐与___________发生重氮花反应，泡菜榨汁获取的溶液会出现___________色，可加入氢氧化铝乳液使泡菜汁透明。

（7）下图是该活动小组记录的两种食盐浓度的泡菜中亚硝酸盐含量与发酵天数关系图。根据此实验结果，你认为比较适合制作泡菜的食盐浓度为______________。