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          共50条信息

            • 1． 下列关于“果胶酶在果汁生产中的作用实验”中的操作，错误的是（　　）
              A．用橙子做本课题实验，应去掉橙皮
              B．用体积分数为0.1%的NaOH溶液和盐酸进行pH调节
              C．为了使果胶酶能够充分地催化反应，应用玻璃棒不时地搅拌反应混合物
              D．制作苹果泥时，可先将苹果切成小块放入榨汁机中
              难度：中等
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            • 2． 下列有关生物技术应用的叙述中，错误的是（　　）
              A．腐乳制作中酒精含量过高会延长腐乳成熟时间
              B．制作果醋时中断通氧会引起醋酸菌死亡
              C．若固定化酵母细胞时，CaCl2溶液浓度过低，将很难形成凝胶珠
              D．加酶洗衣粉中的酶制剂的作用是直接洗去衣服上的污垢
              难度：中等
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            • 3．

              下列关于造成相关实验失败的原因分析中，正确的是

              A．制作腐乳的卤汤时，料酒加的量较多，造成豆腐腐败变质
              B．制作固定化酵母细胞时，海藻酸钠的浓度过低，造成包埋酵母细胞数量过少
              C．制作果醋时，通氧不足或温度过低，造成发酵失败
              D．用加酶洗衣粉洗涤污渍时，浸泡时间不足，造成洗涤效果差
              难度：中等
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            • 4． 某学生进行“加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果”的课题研究．他的实验设计如下：
              ①设置2组实验，分别使用蛋白酶洗衣粉和复合酶洗衣粉； 
              ②2组实验的洗衣粉用量、被洗涤的衣物量、衣物质地、污染物性质和量、被污染的时间、洗涤时间、洗涤方式等全部设置相同；　
              ③根据污渍去除程度得出结果对这个实验的评价．
              正确的是（　　）
              A．未设置对照实验
              B．无关变量设置太多
              C．没有自变量
              D．因变量不能描述
              难度：中等
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            • 5． 为探究洗衣粉加酶后的洗涤效果，将一种无酶洗衣粉分成3等份，进行3组实验．甲、乙组在洗衣粉中加入1种或2种酶，丙组不加酶，在不同温度下清洗同种化纤布上的2种污渍，其他实验条件均相同，下表为实验记录．请回答下列问题．
              水温/℃ 10 20 30 40 50
              组别 甲 乙 丙 甲 乙 丙 甲 乙 丙 甲 乙 丙 甲 乙 丙
              清除血渍时间
              /min              		 67 66 88 52 51 83 36 34 77 11 12 68 9 11 67
              清除油渍时间
              /min              		 93 78 95 87 63 91 82 46 85 75 27 77 69 8 68
              （1）提高洗衣粉去污能力的方法有 ______ ．甲组在洗衣粉中加入了 ______ ．乙组在洗衣粉中加入了 ______ ．
              （2）甲、乙组洗涤效果的差异，说明酶的作用具有 ______ ．
              （3）如果甲、乙和丙3组均在水温为80℃时洗涤同一种污渍，请比较这3组洗涤效果之间的差异并说明理由． ______ ．
              （4）加酶洗衣粉中的酶是特殊的化学物质包裹的，遇水后包裹层很快溶解，释放出来的酶迅速发挥催化作用．请说明这是否运用了酶的固定化技术及其理由． ______ ．
              难度：中等
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            • 6． 加酶洗衣粉在温水中的洗涤效果更好，这说明（  ）
              A．酶的活性受温度影响
              B．酶具有专一性
              C．酶的活性受pH影响
              D．酶具有高效性
              难度：中等
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            • 7． 某种生物活性洗衣粉盒上印有以下资料，对资料中的信息理解错误的是（  ）
              成分：蛋白酶0.2%   清洁剂15%
              用法：洗涤前先将衣浸于溶有洗衣粉的水中数小时，使用温水效果更佳，切勿用60℃以上的水．
              A．这种洗衣粉较易清除衣服上的蛋清污渍
              B．在60℃以上的水中，蛋白酶会失去活性
              C．该洗衣粉可洗涤各种衣料
              D．蛋白酶能够水解蛋白质污渍
              难度：中等
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            • 8． 下列关于普通洗衣粉与加酶洗衣粉的区别，正确的说法是（　　）
              A．普通洗衣粉中含磷，会污染环境
              B．表面活性剂只存在于普通洗衣粉中，会产生泡沫，可以将油脂分子分散开
              C．水软化剂只存在于普通洗衣粉中，可以分散污垢
              D．加酶洗衣粉是将酶直接添加到洗衣粉中
              难度：中等
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            • 9．

              某校高三学生对某种加酶洗衣粉做了探究实验，在不同温度下除去不同污渍所需的时间，结果如表所示。下列叙述正确的是（  ）


              A．此加酶洗衣粉适宜洗涤棉织品、毛织品、蚕丝织品等衣料
              B．此实验证明了酶具有高效性
              C．此实验探究了加酶洗衣粉对不同污渍的洗涤效果
              D．同一水温下除去两种污渍时间不同的可能原因是加酶洗衣粉含有多种酶，酶具有专一性，且不同酶的活性受温度影响不同。
              难度：中等
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            • 10． （8分）某生物学兴趣小组进行了“加酶洗衣粉最适温度的测定”实验。下表是他们记录的不同温度除去不同污渍所需时间的对照表，请依据表中数据作答。

              水温/℃

              10

              20

              30

              40

              50

              60

              70

              80

              植物油

              48

              39

              30

              20

              17

              11

              12

              20

              蓝墨水

              93

              86

              80

              72

              68

              67

              81

              105

              奶渍

              48

              43

              28

              12

              6

              4

              12

              17

              (1)要达到最佳洗涤效果，使用加酶洗衣粉的最适温度范围是____________________。

              (2)在适宜温度范围内，加酶洗衣粉对衣物上的________的洗涤效果最佳，对__________的洗涤效果最差，原因是_________________         

                                                                                        。

              (3)羊毛、蚕丝等织物________(填“能”或“不能”)用加酶洗衣粉洗涤，因为_____________________________________________________。

              (4)从以上实验数据可得：酶具有________性。加酶洗衣粉中是否使用了固定化酶技术？________

              难度：中等
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