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          50条信息

            • 1.

              [生物——选修1:生物技术实践]

              根据所学知识,回答下列问题

              (1)用萃取法提取胡萝卜素的原因是________。萃取的效率主要取决于萃取剂的________,同时还受原料颗粒的大小、含水量等条件的影响;在对新鲜胡萝卜进行干燥时,要注意控制________,否则会引起胡萝卜素的分解。

              (2)从橘皮中能提取出橘皮油,为提高出油率,需要将橘皮干燥,并用________浸泡。为探究浸泡时间对出油率的影响,应设置________作为对照。

              (3)酒精发酵时,当酒精含量达到12~16%时,发酵就停止了。为获得耐酒精的酵母菌,用涂布器在含高浓度酒精的培养基上进行________操作。这种培养基只允许耐酒精的微生物生长,该培养基称作________培养基。再根据菌落的________、隆起程度和颜色等菌落特征获得酵母菌。

            • 2.

              利用现代科技可提取植物的有效成分,请回答:

              (1)玫瑰精油是制作高级香水的主要成分。若使用萃取法提取玫瑰精油,不足之处是___________。

              (2)橘皮应用Ca(OH溶液浸泡10h以上,压榨时能提高____________,降低压榨液的粘稠度;将压榨液pH调至7~8的作用是__________。

              (3)为探究提取胡萝卜素的有效方法,下列各方法中分别对1克胡萝卜处理,检测提取液中胡萝卜素的相对含量,结果如下表:

              方法

              处理方法

              相对含量(μg/g)

              a

              直接用10︰1(v/v)内酮—石油醚混合溶剂处理

              85

              b

              NaOH液处理后10︰1(v/v)丙酮—石油醚混合溶剂处理

              120

              c

              NaOH液处理后3︰7(v/v)丙酮—石油醚混合溶剂处理

              140

              ①由实验结果可知,方法C的提取液中胡萝卜素的相对含量最高,请对此结果做出合理解释:__________________________。

              ②请对比分析并指出实验结论:__________________________________________________。

            • 3.

              下列比例对应中,不正确的是:

              A.卤汤中酒的含量——12%
              B.配制泡菜盐水——盐与水体积比=1︰4

              C.腐乳制作中豆腐的含水量——70%     
              D.提取玫瑰精油——玫瑰花瓣与清水质量比=1︰4
            • 4.

              请回答下列有关玫瑰精油提取的问题:

              (1)在玫瑰精油提取的过程中,分离装置中常加入氯化钠,其目的是_____________。制取纯玫瑰精油时,加入无水硫酸钠的目的是______________________。

              (2)植物芳香油的提取方法有_________、_________、_________,由于玫瑰精油具有化学性质稳定、_________(填“难”或“易”)溶于水等特性,而适宜用水蒸气蒸馏法提取。

              (3)提取过程中,许多因素都会影响玫瑰精油的品质,例如___________________________,会导致产品的品质比较差,而如果提高品质,就需要延长__________________。

            • 5.

              下图是提取橘皮精油的实验流程图,下列有关叙述不正确的是

              ①石灰水浸泡→②漂洗→③压榨→④过滤→⑤静置→⑥再次过滤→橘皮油

              A.石灰水浸泡能破坏细胞、水解果胶,能提高出油率
              B.压榨液中需分别加入相当于橘皮质量5%的NaHCO3和0.25%的硫酸钠
              C.过程④的目的是除去压榨液中的固体物和残渣
              D.过程⑥的目的是用滤纸除去少量水分和蜡质等杂质
            • 6.
              在芳香油的提取过程中,能够提高芳香油的品质的措施是(  )
              A.高温下短时间蒸馏
              B.高温下长时间蒸馏
              C.低温下短时间蒸馏
              D.低温下长时间蒸馏
            • 7. 从玫瑰花中提取出的玫瑰精油称为“液体黄金”,是世界香料工业不可取代的原料,多用于制造高级香水、化妆品等。胡萝卜素能够被氧化成维生素A,所以用来治疗因缺乏维生素A而引起的各种疾病,如夜盲症、干皮症等。

              (1)玫瑰精油的化学性质稳定,难溶于水,易溶于有机溶剂,挥发性较强。要提取玫瑰精油可以用水中蒸馏法和________法,但一般采用水中蒸馏的方法,其原因是该法具有________优点。

              (2)某同学在实验中设计了如图所示装置提取玫瑰精油,指出该装置中的两处错误,并加以改正。

              ①错误________________;应改为________________。

              ②错误________________;应改为________________。

              (3)得到的乳浊液加入氯化钠并放置一段时间后,芳香油将分布于液体的________层,原因是________________,加入氯化钠的作用是________________;

              (4)一般情况下,提取胡萝卜素时,提取效率与原料颗粒的含水量成________比,与萃取________成正比;

              (5)提取的胡萝卜素可通过________法进行鉴定,在鉴定过程中需要用________对照。

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