请完成下列关于细胞中蛋白质和核酸的问题：

（1）蛋白质是生命活动的主要承担着。蛋白质是由基本单位_______分子之间通过_______方式相互结合，此过程是在细胞中的_______上进行的，在生物体中组成蛋白质的氨基酸约有20种，这些氨基酸分子的结构通式为_______。

（2）核酸有两种，分别是脱氧核酸（DNA）和核糖核酸（RNA）。其中DNA的基本单位脱氧核苷酸，含有的五碳糖是_______，特有的碱基是_______（填中文名称）；RNA的基本单位核糖核苷酸，含有的五碳糖是_______，特有的碱基是_______（填中文名称）。

利用肉毒素去皱美容的做法受到很多专家的质疑。肉毒梭菌是一种致死性很高的病原体，其致病性在于产生的神经麻痹毒素，即肉毒类毒素。它是由两条链盘曲折叠构成的一种生物大分子，1 mg可毒死20亿只小鼠。煮沸1 min或75℃下加热5～10 min就能使其完全丧失活性。可能引起肉毒梭菌中毒的食品有腊肠、火腿、鱼及鱼制品、罐头食品、臭豆腐、豆瓣酱、面酱、豆豉等。下面是肉毒类毒素的局部结构简式，请据此回答：

(2)高温可使肉毒类毒素失活的主要原理是______________________________。

(3)由上图可知，该片段由_____种单体组成，有____个肽键，在形成该片段时要脱去______分子水。

(4)一分子肉毒类毒素至少含有_____个氨基和_____个羧基。

2017年10月2日，诺贝尔委员会宣布，由于在“生物节律的分子机制方面的发现”，本年度的诺贝尔生理学或医学奖颁发给美国遗传学家杰弗里·霍尔、迈克尔·罗斯巴什和迈克尔·扬。他们发现，果蝇体内有一种名为per基因的DNA片段。当per基因产生不同突变后，会致使果蝇本来按部就班的生活规律变得混乱不堪，导致果蝇昼夜节律的周期要么变短要么变长，甚至让其昼夜节律完全消失。请回答下列问题：

（1）per基因的基本单位是__________________________,共有_______种。

（2）per基因并不能直接参与对生物节律的调节,科学家在果蝇体内发现了一种与生物节律有关的蛋白质——per蛋白,per蛋白的基本单位是_____________.其结构通式为__________________。per蛋白可以直接调节生物节律，由此可以看出蛋白质是生命活动的_____________________。

（3）若果蝇体内存在一种30肽，分子式为C₁₃₃H₂₃₃N₃₇O₄₃S₅。已知将其彻底水解后得到以下五种氨基酸：

①甘氨酸（C₂H₅NO₂）②蛋氨酸（C₅H₁₁NO₂S）③谷氨酸（C₅H₉NO₄）④赖氨酸（C₆H₁₄N₂O₂）⑤缬氨酸（C₅H₁₁NO₂）

如果将per蛋白彻底水解，可以得到_____个谷氨酸，得到_____个甘氨酸。

下列图甲为某物质的局部分子结构图，图乙箭头处数字是组成它的甘氨酸在该化合物的位置，据图回答：

(1)该化合物的名称是           。相邻两个氨基酸之间发生的化学反应是       。

(2)请写出组成该化合物的基本单位的结构通式：         。

(3)图甲中④的名称是        ；图中表示R基的代号是        。

根据下图中化合物的结构分析回答：

（1）氨基酸的结构通式是__________。

（2）该化合物是由      种     个氨基酸失去     个水分子而形成的，这种反应称为           ，共形成肽键__________个。

（3）形成该化合物的氨基酸中的R基依次是                             。

（4）若氨基酸的平均分子质量为128，该化合物的分子质量为________。

（5）该化合物中有游离的氨基_________个，游离的羧基_______个。

根据已学知识，回答下列问题：

（1）有同学想用家中平时炒菜用的“食用花生油”作为材料，进行鉴定脂肪的实验，那么最好选用的染料是______________。教材中观察脂肪颗粒的实验中使用50%酒精的作用是________________。

（2）经检测，人和其他哺乳动物胰岛素都由51个氨基酸构成，且氨基酸组成大致相同，比较如下:

猪:β链第30位氨基酸与人的不同；

马:β链第30位氨基酸和α链第9位氨基酸与人的不同；

羊:β链第8、9、10位氨基酸与人的不同；

鼠:α链有8个氨基酸，β链有10个氨基酸与人的不同。

①相近物种的胰岛素不同，反映在多肽链的氨基酸组成上主要是______________不同。 

②已知组成两个物种的具有相似功能的蛋白质的氨基酸排序上差别越小，亲缘关系越近。那么上述几种动物中，___________和人的亲缘关系最远，糖尿病人最适宜的代用品是__________的胰岛素。（已知胰岛素具有降血糖的功能）

（3）通常情况下，RNA分子为单链结构，若同学们想要自己通过卡片构建一个含10个碱基的RNA实物模型，需要核糖、磷酸、碱基的卡片各_______张。仅用订书钉将这些卡片连为一体，那么使用的订书钉个数为________个。

请据此回答：

（1）肉毒梭菌属于_____________（“真核”或“原核”）生物，组成肉毒类毒素的基本单位的结构通式为_________________。

（2）由上图可知,该片段含有_______种单体，在形成该片段时要脱去_______分子水，这个化学反应被称为_______________。

（3）高温可使肉毒类毒素失活的主要原理是_________________________________。

劣质奶粉中常添加麦芽糊精等成分。由于含有大量糖类物质，而蛋白质含量低，婴儿虽然喜欢吃却得不到足够的蛋白质营养。请回答下列问题：

（1）劣质奶粉中含有大量还原糖，如果用斐林试剂鉴定，预计试管中混合液的颜色变化是         。

（2）如果要鉴定劣质奶粉中是否含有蛋白质，应选用的试剂是             。

（3）评价奶粉营养价值高低的主要标准是看必需氨基酸的种类和含量。赖氨酸是人体必需氨基酸，缺乏则会影响体内蛋白质的合成，出现营养不良。赖氨酸是否也是大鼠的必需氨基酸呢？某生物兴趣小组利用下列材料和用具就此问题进行了探究，请补充并完善他们的实验方案：

材料用具：20只生长发育状况相同的正常幼年大鼠、分装在不同试剂瓶中的20种氨基酸、不含蛋白质和氨基酸的食物、秤、天平等。

实验原理：必需氨基酸是动物体不能合成、只能从食物中获得的氨基酸。当动物缺乏必需氨基酸时，会影响体内蛋白质合成，出现营养不良，体重增加缓慢或减轻。

实验方案：

①配食：取一定量的不含蛋白质和氨基酸的食物，加入含量和比例适宜的20种氨基酸，配制成食物A；                                      ，配制成食物B。

②分组：将20只大鼠平均分成甲乙两组，分别称量其体重。

③饲喂：甲组每天饲喂适量的食物A；                                 。

④观测：                        。

实验结果预测及结论：

根据下图化合物的结构分析回答：

（1）形成该化合物的反应叫                 ，该化合物叫             肽。

（2）蛋白质分子的结构是极其多样的，这是因为组成蛋白质的氨基酸                  不同，以及肽链空间结构不同。

（3）该化合物由             种氨基酸构成，请写出从右数组成该化合物的第二个氨基酸分子的结构式：                      

（4）假定有一个由m个氨基酸构成的含有n条肽链的蛋白质分子，氨基酸的平均分子量为a，那么，这个蛋白质分子的相对分子量表达式是_____。