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            • 1． 研究人员成功地从土壤中筛选到能产生纤维素酶的微生物．请就如何从土壤中获得纤维素分解菌回答以下问题．
              （1）纤维素酶是一种复合酶，一般认为它至少包括三种组分，即 ______ ．
              （2）若获得纯净的菌株，常采用平板划线的方法进行接种，此过程所用的接种工具是 ______ ，操作时采用的灭菌方法是 ______ ．
              （3）刚果红可以与纤维素等多糖形成 ______ 色复合物，但并不与水解后的 ______ 和 ______ 发生这种反应．常用的刚果红染色法有两种：第一种是先培养微生物，再加入刚果红进行颜色反应；第二种是在 ______ 时就加入刚果红． ______ （第一种、第二种）方法会使菌落之间发生混杂．
              （4）如果观察到产生 ______ 的菌落，说明可能获得了纤维素分解菌．为了确定是纤维素分解菌，还需要进行 ______ 的实验．纤维素酶的测定方法一般是采用对纤维素酶分解滤纸等纤维素后所产生的 ______ 进行定量的测定．
              （5）为从富含纤维素的土壤中分离获得纤维素分解菌的单菌落，某同学设计了甲、乙 两种培养基（成分见表）
              酵母膏 无机盐 淀粉 纤维素粉 琼脂 CR溶液 水
              培养基甲 + + + + - + +
              培养基乙 + + + - + + +
              注：“+”表示有，“-”表示无．
              据表判断，培养基甲 ______ （填“能”或“不能”）用于分离和鉴别纤维素分解菌，原因是 ______ ；培养基乙 ______ （填“能”或“不能”）用于分离和鉴别纤维素分解菌，原因是 ______ ．
              难度：较易
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            • 2． 纤维素酶是一类广泛应用于医药、食品、棉纺等领域的酶制剂．某实验小组欲利用选择培养基（成分：0.5g•L-1K2HPO4、0.25g•L-1MgSO4、1.88g•L-1纤维素、0.2g•L-1刚果红、14.00g•L-1琼脂、2.00g•L-1明胶）筛选纤维素分解菌．请回答下列问题：
              （1）分析培养基的成分可知，为微生物提供碳源的物质是 ______ ，纤维素分解菌也能以葡萄糖为碳源，但是该培养基不选用葡萄糖作为碳源的原因是 ______ ．将纤维素分解菌接种到该培养基的方法为 ______ ．
              （2）纤维素分解菌的鉴定常用刚果红染色法，其原理是刚果红能和纤维素形成 ______ ，纤维素分解菌能产生纤维素酶，纤维素酶包括 ______ 、 ______ 和葡萄糖苷酶，能将纤维素分解，最终形成以纤维素分解酶为中心的透明圈．
              （3）如表为不同的产纤维素酶菌株的筛选结果，酶的活性可用水解圈直径和菌落直径的比值表示；如图表示不同的碳源含量对纤维素分解菌产酶效果的影响．据表分析，分解纤维素能力最强的菌株编号是 ______ ；据图分析，最适的碳源浓度为 ______ ．
              菌株编号 菌株直径（mm） 水解圈直径（mm）
              XW-1 3.4 44.6
              XW-2 3.8 33.7
              XW-3 3.7 31.4
              难度：较易
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            • 3． 请回答下列有关生物及其技术的问题：
              （1）在腐乳的制作过程中，有多种微生物参与了豆腐的发酵，其中起主要作用的是 ______ ．微生物产生的蛋白酶能将豆腐中的蛋白质分解成 ______ ， ______ 可将脂肪水解为甘油和脂肪酸．
              （2）平板划线法接种时，如果划线5个区域，灼烧接种环 ______ 次．
              （3）某同学得到101、102、103倍稀释液计数的平均菌落数分别为760、269、16，则菌落总数为 ______ 个/mL（所用稀释液的体积为0.1mL）．
              （4）选择培养基能够“浓缩”所需微生物，“浓缩”的含义是 ______ ．
              （5）萃取胡萝卜素的有机溶剂应该具有 ______ 沸点．萃取时为了防止加热时有机溶剂挥发，还要在加热瓶口安装 ______ 装置．
              难度：较易
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            • 4． 从自然菌样筛选较理想生产菌种的一般步骤：采集菌样→富集培养→纯种分离→性能测定．
              （1）下面两组图是采用纯化微生物培养的两种接种方法接种后培养的效果图解，请分析接种的具体
              方法．获得图A效果的接种方法是 ______ ，获得图B效果的接种方法是 ______ ．在固体培养基上划线分离时，经培养，在划线的末端出现 ______ ，表明菌已分离．

              （2）对培养基进行灭菌的常用方法是 ______ ．倒平板时要待平板冷凝后，将平板 ______ ．
              （3）为从富含纤维素的土壤中分离获得纤维素分解菌的单菌落，某同学设计了甲、乙两种培养 （成分见下表）：注：“+”表示有，“-”表示无，CR溶液（刚果红）．
              酵母膏 无机盐 淀粉 纤维素粉 琼脂 CR溶液 水
              培养基甲 + + + + - + +
              培养基乙 + + + - + + +
              据图判断：
              培养基甲 ______ （填“能”或“不能”）用于分离和鉴别纤维素分解菌，原因是 ______ ；
              培养基乙不能用于分离和鉴别纤维素分解菌，原因是培养基中没有纤维素，不会形成CR纤维素 ______ 颜色复合物．
              （4）为了尽快观察到细菌培养的实验结果，应将接种了自来水样品的平板置于 ______ 中培养，培养的温度设定在37℃．要使该实验所得结果可靠，还应该同时在另一平板上接种 ______ 作为对照进行实验．
              难度：较易
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            • 5． 金黄色葡萄球菌是一种具有高度耐盐性的微生物，可引起人类肺炎、肠炎等疾病．金黄色葡萄球菌在血平板（培养基中添加适量血液）上生长时，可破坏菌落周围的红细胞，使其褪色．如图为定性检测鲜牛奶中是否存在金黄色葡萄球菌的操作流程，请回答相关问题．

              （1）用7.5% NaCl肉汤培养基进行选择培养的主要目的是 ______ ．按培养基功能分类，血平板属于 ______ 培养基．
              （2）操作中在血平板上的接种方法是 ______ ，接种操作前后需要对接种工具进行 ______ 灭菌．
              （3）多次规范操作、重复实验，血平板上均出现 ______ 的菌落，初步证明鲜牛奶中存在金黄色葡萄球菌，但鲜牛奶供应商仍认为此菌并非鲜牛奶所携带，因此，需要对本次操作进行完善，完善的方案是 ______ ．
              （4）按细胞结构分类，金黄色葡萄球菌属于 ______ 生物．
              难度：较易
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            • 6． 国家标准规定每毫升酸奶产品中乳酸菌菌数不得低于1×106．为了解某酸奶中的乳酸菌含量是否达到国家标准，某兴趣小组进行了如下实验，请回答下列问题：
              （1）制备培养基：培养基的碳源为 ______ （填“含碳无机物”或“含碳有机物”）．检测培养基灭菌是否合格的方法是 ______ ．
              （2）样品稀释：先将样品稀释10倍，可用无菌移液管吸取25mL酸奶样品加入盛有 ______ mL无菌水的三角瓶中，使样品与水充分混匀．然后进行系列稀释操作，得到稀释至106、107、108倍的样品．
              （3）培养与统计：吸取不同稀释度的样品各1mL，分别置于不同培养皿内，加入适宜温度的溶化状态的培养基，使之混合均匀，冷却成平板．每个稀释度做3个重复．在适宜条件下培养一段时间后，对平板的菌落数进行统计，结果如表：
              稀释度（倍） 106 107 108
              平板 1 2 3 1 2 3 1 2 3
              平板菌落数（个） 432 421 445 78 67 74 9 6 8
              为了保证结果准确，应选择上述稀释度为 ______ 倍的平板菌落数作为统计结果，计算出样品中每毫升乳酸菌数为 ______ ．
              （4）测定微生物的数量常采用稀释涂布平板法，其统计的数值往往比实际数目 ______ ，原因是 ______ ．
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            • 7． 研究发现柚皮精油和乳酸菌素（小分子蛋白质）均有抑菌作用，两者的提取及应用如图所示．请据图回答：
              （1）柚皮易焦糊，宜采用 ______ 法提取柚皮精油，该过程得到的糊状液体可通过 ______ 除去其中的固体杂质．
              （2）筛选乳酸菌A时可选用平板划线法或 ______ 接种．对新配制的培养基灭菌时所用的设备是 ______ ．实验前需对超净工作台进行处理 ______ ．
              （3）培养基中添加的尿素和牛肉膏可为乳酸菌A生长提供 ______ 和 ______ ．
              （4）抑菌实验时在长满致病菌的平板上会出现以抑菌物质为中心的透明圈．可通过测定透明圈的 ______ 来比较柚皮精油和乳酸菌素的抑菌效果．
              难度：较易
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            • 8． 为获取可降解高盐度工业废水中有机物的耐盐菌，研究人员进行了如下实验：
              ①制备含3% NaCl的固体培养基，以及含3010、5%和7% NaCl以高盐度工业废水中有机物为碳源的液体培养基；
              ②将高盐度废水采用平板划线法接种子含3% NaCl的固体培养基，如图一．然后置于适宜条件下培养一段时间，观察形成的菌落特征；
              ③将分离纯化后的菌株接种到固体斜面培养基上，适宜条件下培养适当时间，将试管置于4℃冰箱中保藏待用；
              ④取固体斜面上的菌株制成菌液，取等量菌液，分别加入到步骤①中制备的3组液体培养基中摇床培养35小时，定时取样统计活菌数目．测定结果如图二所示．

              回答下列问题：
              （1）配制培养基时，灭菌、添加NaCl溶液和调节pH的先后顺序是 ______ ．
              （2）步骤②平板划线操作过程中，第一次划线前灼烧接种环的目的是防止杂菌污染，第二次及之后的几次划线前灼烧接种环的目的是 ______ ．完成图一所示操作，至少需要灼烧接种环 ______ 次．
              （3）步骤④中常采用 ______ 法统计活菌数目．直接从静置的培养液中取样计数的做法是错误的，正确的操作是 ______ ．若每种浓度设3个重复实验，每次统计活菌数目时，需要从 ______ 个培养瓶中取样．
              （4）由图二可知，该耐盐菌最适合处理含 ______ （浓度）NaCl的废水．用该耐盐菌处理较高盐度工业废水时，需要 ______ （合理措施），才能达到理想效果．
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            • 9． 回答下列问题：
              （1）微生物的计数方法有显微镜计数法和 ______ ．用后者计数时，将某菌种接种了4个平板，每个平板均接种了0.1mL样品，操作无误．培养后菌落数分别是230、247、470、213，则样品中菌落的数量为 ______ 个/mL，该方法测得的数值比实际值 ______ （偏高、偏低），原因是 ______ ．
              （2）如图所示装置既可用于玫瑰精油的提取，也可用于胡萝卜素提取中的 ______ 步骤．在该步骤前要进行过滤，以除去 ______ 中的不溶物．柑橘、柠檬芳香油的制备 ______ （能，不能）使用该装置，原因是 ______ ．
              难度：较易
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            • 10． （1）传统发酵技术是我们酿酒、酿醋、制作腐乳、制作泡菜的常用技术，以上技术应用到的主要菌种名称依次是酵母菌、醋酸菌、 ______ 、 ______ ．制作腐乳与制作泡菜的菌种在细胞结构上的本质区别是 ______ ．
              （2）在微生物计数方法中，若不需要区分死菌和活菌，可利用特定的细菌计数板，在显微镜下计算一定容积的样品中微生物的数量．若只对活菌计数，常用的活菌计数方法是 ______ 法，计数原则一般选择菌落数在30-300的平板计数．在微生物的实验室培养中，必须在无菌条件下完成的操作是 ______ （多项选择）
              A．配制培养基        B．倒平板        C．接种           D．培养
              （3）植物激素在组织培养中具有重要作用，启动细胞分裂、脱分化和再分化的关键激素是 ______ ．
              （4）提取玫瑰油、薄荷油可以利用 ______ 把挥发性强的芳香油携带出来；橘皮中的芳香油可以使用压榨法，但要用 ______ 充分浸泡原料，破坏细胞结构，分解其细胞壁的果胶，防止橘皮压榨时滑脱．如果提取柠檬油的原料柠檬花在蒸馏过程中，精油易被水蒸气分子破坏，宜采用 ______ 法．
              难度：中等
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