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            • 1． 如图是苹果醋的制作流程简图．下列有关叙述正确的是（　　）
              A．在苹果醋的制作过程中图中的①过程是必不可少的
              B．由①过程到②过程需要改变的环境因素只是通入无菌空气
              C．可以取少量发酵液滴加酸性重铬酸钾溶液检测是否有酒精产生
              D．利用该技术生产果醋需在无氧条件下进行
              难度：中等
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            • 2． 在制造葡萄醋时为什么要适时通过充气口充气（　　）
              A．醋酸菌的新陈代谢类型为自养需氧型
              B．醋酸菌的新陈代谢类型为异养需氧型
              C．醋酸菌的新陈代谢类型为自养厌氧型
              D．醋酸菌的新陈代谢类型为异养厌氧型
              难度：较易
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            • 3． 如图是草莓酒制作的步骤，下列分析中不正确的是（　　）
              A．步骤②是对草莓进行灭菌处理
              B．步骤⑤为加入酵母菌液，从而使效果更好
              C．发酵过程中放气量先增加后减少
              D．利用酸性重铬酸钾溶液检测酒精的含量
              难度：中等
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            • 4． 下列关于高中生物学实验的叙述，正确的是（　　）
              A．在制备果酒和果醋的实验过程中都要持续通入氧气
              B．分离土壤中不同种类的微生物可采用相同的稀释度
              C．一般情况下，处于单核期的花粉培养成功率最高
              D．选择过氧化氢酶作为探究温度对酶活性影响实验的理想材料
              难度：中等
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            • 5． 葡萄糖酒酿制期间，酵母细胞内由ADP转化为ATP的过程（　　）
              A．在无氧条件下不能进行
              B．只能在线粒体中进行
              C．不需要能量的输入
              D．需要酶的催化
              难度：中等
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            • 6． 下面是果酒和果醋制作的实验流程和某同学设计的果酒和果醋的发酵装置．

              下列相关叙述中，错误的是（　　）
              A．根据图1可知，利用葡萄制作果醋时，必须先进行酒精发酵然后再进行果醋发酵
              B．冲洗葡萄时不能次数过多，否则果酒的制作会失败
              C．图2中的装置中排气口弯曲可防止被空气中的杂菌污染
              D．制作果酒要关闭充气口、打开排气口，制作果醋时充气口和排气口都要打开
              难度：中等
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            • 7． 下列是以酵母菌为材料进行的实验，有关叙述错误的是（　　）
              A．探究酵母菌种群数量变化，应设空白对照排除无关变量干扰
              B．探究酵母菌的呼吸方式，可用溴麝香草酚蓝水溶液检测产生的CO2
              C．培养酵母菌应选择20℃左右的温度
              D．用稀释涂布平板法培养计数，应选择30-300菌落数的平板
              难度：中等
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            • 8． 下列有关生物实验的说法正确的是（　　）
              A．在果酒的制作中，榨出的葡萄汁需经过高压蒸汽灭菌后才能密闭发酵
              B．探究低温诱导植物细胞染色体数目变化的实验中，用卡诺氏液可将染色体染色
              C．在哺乳动物的成熟红细胞中注入呼吸抑制剂，不能抑制其对葡萄糖的吸收
              D．调查人类遗传病的发病率，一定要注意选择由一个基因控制、发病率高的遗传病
              难度：中等
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            • 9． 下列能够防止发酵液被污染的措施错误的是（　　）
              A．榨汁机要清洗干净，并晾干
              B．发酵装置的排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身连接
              C．装入葡萄汁后，封闭充气口
              D．发酵瓶要清洗干净，用体积分数为95%的酒精消毒
              难度：中等
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            • 10． 下列关于发酵条件的叙述中，不正确的（　　）
              A．葡萄汁装人发酵瓶时，要留有约
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              的空间
              B．泡菜制作的前期通氧，后期应严格控制无氧环境
              C．制葡萄酒的过程中，时间应控制在10d～12d左右
              D．制葡萄醋的温度要比制葡萄酒的高些，但时间控制在7d～8d左右
              难度：中等
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