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          50条信息

            • 1.

              分离出的橘皮油一般要放在5-10oC的冰箱中,静置5-7d,其主要目的是(  )

              A.低温保持橘皮油的活性   
              B.低温降低橘皮油的挥发性
              C.去除水和果蜡等杂质      
              D.低温使橘皮油凝固
            • 2.

              下列不属于橘皮精油提取中应注意的问题事项的是( )

              A.橘皮在石灰水中浸泡时间为10小时以上
              B.橘皮要浸透,从而压榨时不会滑脱
              C.压榨液的粘稠度要高,从而提高出油率
              D.为了使橘皮油与水分离,可加入0.25%的小苏打和5%的硫酸钠,并调节PH为7-8
            • 3.

              “树橘柚者,食之则甘,嗅之则香”,每年的10月,正是柑橘大量上市的季节。橘子全身都是宝;不仅果肉的营养价值高,药用价值也高,其皮、核、络、叶都是“地道药材”。请回答下列问题:

              (1)常采用压榨法提取橘皮精油。若采取水蒸气蒸馏法提取,橘皮精油的有效成分会发生__________;若采用水中蒸馏法又会产生____________的问题。下图是提取橘皮精油的实验流程示意图。


              图中①过程处理的作用是_____________,③过裎一般加入相当于橘皮质量0.25%的小苏打和5%的硫酸钠,其目的是____________________。

              (2)若想利用橘子生产果酒需要用到酵母菌。酵母菌需要在__________(填“有氧”或“无氧”)条件下才能进行酒精发酵。果汁发酵后是否有酒精产生,可以用__________来检验。

              (3)若想利用橘子生产果醋需要用到醋酸菌。醋酸菌的最适生长温度为_________。当__________都充足时,醋酸菌可将柑橘汁中的糖分解成醋酸。

            • 4.

              世纪生物技术企业不断发展壮大,从植物器官提取的各种有效成分越来越得到人民的广泛关注。请结合你所学的知识回答下列有关问题:

              (1)菜籽油是用油菜籽榨出来的一种食用油,可用__________________(试剂)鉴别其主要成分; 在利用压榨法提取时,为了提高出油率,需要将油菜籽____________。

              (2)利用紫草科植物提取的紫草素呈紫色片状结晶或结晶性粉末,不溶于水,溶于乙醇和植物油。在工业生产中常用________(方法)提取,提取的效率主要取决于____________。

              (3)图甲为提取胡萝卜素的装置示意图,请指出图中一处错误并改正:_______________。β—胡萝卜素提取后,需要对提取的粗品进行鉴定。图乙为β—胡萝卜素的纸层析结果示意图,图中为萃取样品点样点是____________(填“A和D”或“B和C”),图中②代表____________。若图中①有利于治疗癌症,是因为______________。若标准样品为源自绿色植物叶片的胡萝卜素,则层析结果中点样点A所对应的色素带有何变化?____________________。

              (4)玫瑰精油是世界上最昂贵的精油,被称为“精油之后”。水蒸气蒸馏得到油水混合物,加入的NaCl作用是____________,在提取时影响玫瑰精油品质的因素有____________。

              (5)橘皮精油的化学成分是______________,提取时不能选用______________(方法),理由是_____________;若用压榨法提取橘皮精油,过程中加入NaHCO3的作用有______________,除去杂质过程用到的主要方法有____________________________。

            • 5.

              不列有关政瑰精油提取过程的叙述正确的是 ( )

              A.将分层的乳浊液用分液漏斗分液后得到的油层中不含水
              B.加入无水Na2SO4的目的是避免玫瑰油挥发
              C.无水Na2SO4具有吸水的功能
              D.NaCl能使水和油充分混合
            • 6.

              下图是提取橘皮精油的实验流程图,下列有关叙述不正确的是

              ①石灰水浸泡→②漂洗→③压榨→④过滤→⑤静置→⑥再次过滤→橘皮油

              A.石灰水浸泡能破坏细胞、水解果胶,能提高出油率

              B.压榨液中需分别加入相当于橘皮质量5%的小苏打和0.25%的硫酸钠

              C.过程④的目的是除去压榨液中的固体物和残渣

              D.过程⑥的目的是用滤纸除去少量水分和蜡质等杂质
            • 7.

              玫瑰精油素有“液体黄金”之称,下面是提取玫瑰精油的实验流程图,据图分析不正确的是( )

              A.A表示水蒸气蒸馏
              B.①和②操作要求分别加人NaCl和无水Na2SO4
              C.③操作是萃取,以除去固体Na2SO4
              D.该实验流程也可用于从薄荷叶中提取薄荷油
            • 8.

              在蒸馏过程中,要提高产品质量,应该采取的措施是

              A.适当提高蒸馏温度,延长蒸馏时间
              B.适当提高蒸馏温度,缩短蒸馏时间
              C.适当降低蒸馏温度,缩短蒸馏时间
              D.适当降低蒸馏温度,延长蒸馏时间
            • 9.

              柠檬精油是食品、化妆品和香水配料的优质原料,具有很高的经济价值。下图为利用柠檬果皮为原料,提取柠檬精油的过程示意图,请回答:

              (1)提取柠檬精油所用的方法是________,不采用水蒸气蒸馏法的理由是______。

              (2)A所用试剂是________,目的是___________________________;C过程为________,目的是___________________。

              (3)B过程一般加入相当于柠檬果皮质量0.25%的小苏打和5%的硫酸钠,其目的是__________________________________ 。

              (4)密封不严的瓶装柠檬精油保存时最好存放在温度______的地方,目的是___________。

              (5)柠檬精油的提取可以用有机溶剂萃取,为什么?_______________________________________________________。

            • 10.

              根据下面的实验装置图(图甲、乙)和果酒的生产工艺流程图(图丙)回答问题:


              (1)提取“玫瑰精油”可用上图________所示装置。图丙为葡萄果酒生产工艺流程图,葡萄榨汁前需要除去果柄,此操作的顺序是在冲洗之________进行的。

              (2)制作果酒时可选用图乙的装置。为适当提高果酒的生产速率,进气口应________

              (3)若是从混杂的微生物中分离酵母菌应使用________(填“选择”或“鉴别”)培养基。

              (4)若进一步制作果醋,需适时通入________。当缺少糖源时,醋酸菌生产果醋的反应简式为________

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