（1）请将下列微生物与对应的发酵产物联系起来：

    ①乳酸菌  ②根瘤菌  ③蓝藻  ④醋酸菌  ⑤毛霉  ⑥酵母菌  ⑦大肠杆菌  ⑧曲霉

    制作果酒、果醋、腐乳、泡菜对应的微生物依次是____________。（填相应序号）；在腐乳制作过程中，抑制微生物的物质有盐、__________、__________等。

    （2）在培养基的配制过程中，具有如下步骤：①溶化；②调pH；③加棉塞；④包扎；⑤分装；⑥称量，正确的顺序为______________；倒平板操作中，平板冷凝后，要将平板倒置，其主要原因是__________________________________。纯化菌种时，为了得到单菌落，常采用的接种方法是平板划线法和__________法。

    （3）柠檬油是某些化妆品的优质配料，提取柠檬油常用的方法是________。为了使柠檬油易与水分离，需加入____________________，并调节pH到7～8。

I:下列是与芳香油提取相关的问题，请回答：

（1）玫瑰精油适合用_________________法提取，其理由是玫瑰精油_________________________。蒸馏时收集的蒸馏液__________ （是、不是）纯的玫瑰精油。

（2）蒸馏瓶中的水和原料量比例为_________，蒸馏过程中，影响精油提取量的主要因素有_________________和____________________。

（3）如果蒸馏过程中不进行冷却，则精油提取量会__________，原因是_____________________。

II:Rag2基因缺失小鼠不能产生成熟的淋巴细胞。科研人员利用胚胎干细胞（ES细胞）对Rag2基因缺失小鼠进行基因治疗。其技术流程如下图：

（1）步骤①中所选的卵母细胞应处于______________期。

（2）步骤②中，重组胚胎培养到囊胚期时，可从其______________分离出ES细胞，ES细胞在形态上表现为____________________的特点。

（3）步骤③中，需要构建含有Rag2基因的____________________。可以根据Rag2基因的核苷酸序列设计合成____________________，利用______________技术扩增Rag2基因片段。用HindⅢ和PstⅠ限制酶分别在目的基因所在DNA片段两侧进行酶切获得Rag2基因片段。为将该片段直接连接到表达载体，所选择的表达载体上应具有_______________________酶的酶切位点。

（4）为检测Rag2基因的表达情况，可提取治疗后小鼠骨髓细胞的蛋白质，用抗Rag2蛋白的抗体进行________________________________。

请回答下列与实验室提取植物有效成分有关的问题：

（1）植物芳香油的提取可采用的方法有压榨法、蒸馏法和                    。

（2）柠檬油的提取必经步骤如图，根据图回答：

①A是__________，目的是__________________________________________。

②B过程一般加入相当于柠檬果皮质量0.25%的小苏打和5%的硫酸钠，其目的是_____________________________。柠檬油是食品、化妆品和香水配料的优质原料，具有很高的经济价值，提取柠檬油不采取水中蒸馏法的原因是：             。

（3）从胡萝卜中提取胡萝卜素时，通常采用__      法，鉴定萃取物中是否含有胡萝卜素时，通常可采用__       法，并以__     样品作为对照。

回答下列有关从生物材料中提取某些特定成分的问题：

（1）薄荷油和玫瑰精油的化学性质相似，因此适合选用                 法来提取。用此方法收集到的液体 （是/不是）纯的薄荷油，原因是                                          。在此过程中，影响薄荷油提取量的主要因素有             、               。

(1).萃取胡萝卜素的效率主要取决于               ，同时还受到原料颗粒的大小、            、含水量等条件的影响。

(2).萃取过程采用             加热的原因，是有机溶剂易燃，                               。

(3).下图中该装置为           装置。②表示                                               。

(4).水蒸气蒸馏的原理是____________________________。如果蒸馏玫瑰精油过程中不进行冷却，则精油提取量会减少，原因是部分精油会_________________而流失。

(5).在胡萝卜素的提取中，用此装置进行了胡萝卜素的           。

(6).橘皮精油的提取，宜采用      法。不使用上述装置的原因在于橘皮材料在高温加热过程中：

                                                                                        。

(1)植物芳香油的提取可采用的方法有压榨法、________和________。

(2)芳香油溶解性的特点是不溶于_______，易溶于             。

(3)橘子果实含有芳香油，通常可用橘子皮作为材料提取芳香油，而且提取时往往选用新鲜的材料，理由是                           。

(4)从玫瑰花中提取出的玫瑰精油被称为“液体黄金”，可用于制造高级香水。得到的乳状液加入氯化钠并放置一段时间后，芳香油将分布于液体的______层，原因是              。加入氯化钠的作用是        。

(5)从乳状液中分离得到的芳香油中还需要再加入无水硫酸钠，此试剂的作用是              。

(6)提取胡萝卜素均需安装冷凝回流装置，加热时需采用________加热鉴定萃取物中是否含有胡萝卜素时，通常可采用           法，并以       样品作为对照。

选修内容：某植物园中种植的有菊花、玫瑰等花卉，还有葡萄、橘子等水果，其中玫瑰、橘子都可以作为植物芳香油提取的原料。请回答下列问题:

(1)植物芳香油的提取方法有      、压榨和        等。具体采用哪种方法要根据植物原料的特点来决定。

(2)玫瑰精油适合用         提取，其理由是玫瑰精油具有易挥发、难溶于水、化学性质稳定的特点。

(3)橘皮精油的提取原料是橘皮，但橘皮易焦糊，宜采用压榨法提取橘皮精油，其中将柑橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡，其目的是            。

如图为提取胡萝卜素的装置图，请据图回答下列问题：

（4）原料在加入前，一般要进行_________、________处理。在胡萝卜颗粒的加热干燥过程，应严格将________和________控制在一定范围内。

（5）该萃取过程采用的是水浴加热，其目的是__________________                          ______。

（6）一般情况下，提取胡萝卜素时，提取效率与原料颗粒的含水量成_  ___比。