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            • 1．   人造蛋白质食品是现代微生物工程的杰作之一，食用真菌蛋白是人造蛋白的一种．真菌蛋白的制造过程如图所示．以下说法不正确的是（    ）
              A．注入的氨水是真菌的氮源，又可调节培养液pH
              B．制造过程中要保持真菌蛋白的活性
              C．对添加物进行消毒，可减弱真菌与杂菌的竞争
              D．糖类是真菌的主要能源物质
              难度：中等
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            • 2． 下列是关于“检测土壤中细菌总数”实验操作的叙述，其中错误的是（    ）
              A．用蒸馏水配制牛肉膏蛋白胨培养基，经高温、高压灭菌后倒平板
              B．取104 ， 105 ， 106倍的土壤稀释液和无菌水各0.1mL，分别涂布于各组平板上
              C．将实验组和对照组平板倒置，37℃恒温培养24～48小时
              D．确定对照组无菌后，选择菌落数在300以上的实验组平板进行计数
              难度：中等
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            • 3． 人造蛋白质食品是现代微生物工程的杰作之一，食用真菌蛋白是人造蛋白的一种．真菌蛋白的制造过程如图所示．以下说法不正确的是（　　）
              A．注入的氨水是真菌的氮源，又可调节培养液pH
              B．制造过程中要保持真菌蛋白的活性
              C．对添加物进行消毒，可减弱真菌与杂菌的竞争
              D．糖类是真菌的主要能源物质
              难度：易
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            • 4． 下列有关微生物培养的叙述，不正确的是（    ）
              A．测定土壤样品中的细菌数目，常用稀释涂布平板法进行菌落计数
              B．在对微生物进行培养前，需要对微生物和培养基进行灭菌
              C．酵母菌发酵过程产生的酒精，对其他微生物生长有一定的抑制作用
              D．分离能分解尿素的细菌，要以尿素作为培养基中唯一的氮源
              难度：中等
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            • 5． 发酵产物的颜色来自于微生物的是（    ）
              A．果酒
              B．果醋
              C．红方
              D．泡菜
              难度：中等
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            • 6． 利用生物工程生产啤酒、味精、胰岛素、酸奶的常用菌种分别是（　　）
              A．酵母菌、枯草杆菌、大肠杆菌、乳酸菌
              B．酵母菌、大肠杆菌、青霉菌、乳酸菌
              C．酵母菌、谷氨酸棒状杆菌、大肠杆菌、乳酸菌
              D．黄色短杆菌、酵母菌、大肠杆菌、乳酸菌
              难度：中等
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            • 7． 下列关于实验室制作果酒、果醋、腐乳的叙述，错误的是（    ）
              A．果酒制作过程中，不能对葡萄进行消毒处理，以保存野生菌种
              B．果醋发酵温度较高，且发酵过程要特别注意培养液的氧气供应
              C．腐乳制作过程中，添加料酒、香辛料和盐等，均可以抑制杂菌生长
              D．果酒、果醋、腐乳制作的主要菌种都是有氧呼吸型真核生物

               
              难度：易
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            • 8． 图甲表示酵母菌细胞结构，图乙是探究影响酵母菌种群数量大小的动态变化时获得的实验结果，有关分析正确的是（　　）
              A．图甲中酵母菌可产生CO2场所是②、③，产生酒精的场所是②
              B．酵母菌代谢类型属于自养兼性厌氧型
              C．N点时酵母菌种群增长速率最大
              D．P点以后酵母菌数量下降与酒精浓度、营养物质的减少等多种因素有关
              难度：易
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            • 9． 微生物代谢的人工控制是指（　　）
              A．改变微生物的遗传特性
              B．控制发酵时的温度
              C．调节发酵过程中的pH，氧气通入量
              D．包括A、B、C三项
              难度：较易
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            • 10． 原油中含有大量有害的、致癌的多环芳烃。土壤中有些细菌可以利用原油中的多环芳烃为碳源，在培养基中形成分解圈。为了筛选出能高效降解原油的菌株并投入除污，某高中学校研究性学习小组的同学设计了相关实验。下列有关该实验的叙述中，不正确的是
              A．应配制来源于被原油污染土壤的土壤稀释液备用
              B．配制以多环芳烃为唯一碳源的选择培养基
              C．将土壤稀释液灭菌后接种到选择培养基上
              D．在选择培养基上能形成分解圈的即为所需菌种

              （2）生产单克隆抗体时，在培养液中加入某种试剂，能筛选出杂交瘤细胞。这是因为该试剂

              A．能阻止淋巴细胞的原癌基因被激活

              B．能抑制淋巴细胞和杂交瘤细胞的DNA复制

              C．选择性地抑制骨髓瘤细胞的DNA复制

              D．能阻止杂交瘤细胞的核糖体上所有蛋白质的合成
              难度：中等
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