知识点挑题 - 高中生物 - 优优班--学霸训练营

2．生物技术与社会现象、生产实际联系密切，请回答下列关于生物技术的问题。
(1)在果酒果醋的自然发酵过程中，发酵装置内加入果汁后要留出约1／3的空间，目的是有利于酵母菌________进行快速繁殖，且可以防止发酵过程中产生二氧化碳造成发酵液溢出。酒精发酵后转入醋酸发酵前，除改变温度外，还需调整的发酵条件是________。

(2)腐乳生产过程中多种微生物参与了该发酵过程．其中起主要作用的微生物是________。在制作腐乳过程中加盐的目的：一是抑制微生物生长，避免豆腐块变质，二是________。

(3)如图表示采用________法制备固定化酵母细胞的有关操作，图中X为________溶液，其的作用是________。

(4)若用洋葱提取DNA，在切碎的洋葱中需加入适量的________再进行充分的搅拌和研磨；对最后得到的DNA絮状物可用________试剂进行鉴定。

难度：易

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3．下图曲线①表示某种酶在各种温度下酶活性相对最高酶活性的百分比；曲线②是将该种酶在不同温度下保温足够长的时间，再在酶活性最高的温度下测其残余酶活性，由此得到酶的热稳定性数据。请回答下列问题：

（1）固定化酶的常用方法有 ▲   。

（2）曲线②中， 35 ℃和 90 ℃的数据点是在   ▲   ℃时测得的。

（3）该种酶固定化后运用于生产，最佳温度范围是 ▲   ，原因是   ▲   。

（4）研究发现有甲、乙两种物质能降低该种酶的催化效率。已知该酶催化的底物浓度变化会改变甲物质对酶的影响，而不会改变乙物质对酶的影响。下图一是降低酶活性的两种机制模型；图二曲线是在酶的活性不受抑制时，起始反应速率与底物浓度的关系。

①符合甲、乙物质对酶影响的模型分别是   ▲   、   ▲   。

②请在答题卡的指定位置画出加入甲物质时，起始反应速率与底物浓度之间的关系曲线。

难度：易

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4．在制备固定化酵母细胞的实验中，不需要的操作是

A．用蒸馏水活化酵母细胞

B．采用小火间断加热的方法溶解海藻酸钠

C．在CaCl₂溶液中形成凝胶珠

D．将固定化酵母细胞装填反应柱进行发酵

难度：易

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5．下图所示是酶的几种固定方式示意图，其所采用的固定方法依次是

A．物理吸附法、化学结合法、包埋法

B．化学结合法、物理吸附法、包埋法

C．包埋法、物理吸附法、化学结合法

D．包埋法、化学结合法、物理吸附法

难度：易

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6．（9分）某一实验小组的同学，欲通过制备固定化酵母细胞进行葡萄糖溶液发酵实验，实验材料及用具齐全。
（1）酵母细胞的固定化采用的方法是

（2）该实验小组的同学在制备固定化酵母细胞的过程中应注意的事项：

①配制氯化钙溶液时应用蒸馏水、②                、              ③                   、 ④注射器中的海藻酸钠和酵母细胞的混合物应滴入氯化钙溶液

（3）该实验小组用如图所示的装置来进行葡萄糖发酵：

①请指出标号为a、b的名称：a.        、b.               。

②从上端漏斗中加入反应液的浓度不能过高的原因是：

③为使该实验中所用到的固定化酵母细胞可以反复运用，实验过程中，

一定要在         条件下进行。

（4）实验过程中，装置内可能会发生的反应式为                              ；



难度：易

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