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            • 1.
              下列叙述中错误的是(  )
              A.固定化酶和固定化细胞在应用上的主要区别是后者需要一定的营养
              B.固定化酶技术一次只能固定一种酶
              C.固定化酶和固定化细胞的共同点之一是酶都是在细胞外起作用
              D.固定化细胞都能反复使用
            • 2.
              关于固定化酶技术说法,正确的是(  )
              A.固定化酶技术就是固定反应物,将酶依附着载体围绕反应物旋转的技术
              B.固定化酶的优势在于能催化一系列的酶促反应
              C.固定化酶中的酶无法重复利用
              D.固定化酶是将酶与固相载体固定在一起
            • 3.
              如图表示利用载体结合法将酶固定在树脂颗粒上并装入玻璃管,从顶部注入复杂的化合物,随物质在树脂颗粒中缓慢滴流发生反应,简单的小分子从玻璃管底部流出,则图中代表酶的结构是(  )
              A.△
              B.○
              C.
              D.●
            • 4.
              固定化单宁酶应用于茶饮料加工,可消除其中的苦涩味.下列有关叙述正确的是(  )
              A.在单宁酶纯化时可采用透析法去除杂蛋白
              B.化学结合法比吸附法对单宁酶活性影响更小
              C.温度、pH和重金属离子都可能影响固定化单宁酶活性
              D.酶的高效性决定固定化单宁酶不会降解茶饮料中的有益成分
            • 5. 【生物—选修Ⅰ生物技术实践】

              生物技术的广泛应用,给社会带来了较大的经济效益,受到社会广泛重视。请回答下列有关问题:

              (1)制作泡菜需要测定亚硝酸盐含量,其方法是________。其原理是:在盐酸酸化的条件下,亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后,与N—I—萘基乙二胺盐酸盐结合形成________,将显色反应后的样品与已知浓度的标准液进行目测比较,可以大致估算出泡菜中亚硝酸盐的含量。

              (2)生物柴油是一种可再生的清洁能源,一定程度上能够减缓人类对化石燃料的消耗,可从油料作物中提取植物油与甲醇在脂肪酶的催化下生成生物柴油,从微生物中提取脂肪酶通常需要检测________,为降低柴油生产成本,可利用________技术使脂肪酶能重复使用。

              (3)玫瑰精油被称为“液体黄金”,是世界香料工业不可取代的原料,多用于制造高级香水、化妆品等。玫瑰精油的化学性质稳定,难溶于水,易溶于有机溶剂,挥发性较强,要提取玫瑰精油可以用水中蒸馏法和________法,但一般采用水中蒸馏的方法,其原因是该法具有________的优点。在用水蒸气蒸馏法制取玫瑰乳浊液的提纯过程中应先使用________分层,再使用________吸水。

              (4)天然胡萝卜素可医治维生素A缺乏症,是因为________。在提取胡萝卜素的实验流程:胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→A→胡萝卜素中,A过程叫________。

            • 6. (11分)下图是制备固定化酵母细胞实验步骤图解,请据图回答相关问题:


                

              (1)在__________状态下,微生物处于休眠状态。活化就是让处于休眠状态的微生物恢复__________状态。活化前应选择足够大的容器,因为酵母细胞活化时__________。

              (2)影响实验成败的关键步骤是__________。

              (3)在配置海藻酸钠溶液过程中,加热时应该用__________火,或者__________加热。海藻酸钠溶液与酵母细胞混合前要先将海藻酸钠溶液冷却,这是因为____________________。

              (4)如果海藻酸钠的浓度过低,形成凝胶珠包埋酵母细胞的数目__________。

              (5)观察形成凝胶珠的颜色和形状,如果颜色过浅,说明____________________________;如果形成的凝胶珠不是圆形或椭圆形,说明______________________________。

              (6)制备固定化酶则不宜采用包埋法,原因是__________________________________________。

            • 7. 酵母菌是一类单细胞真菌。 下图甲是其亚显微结构示意图,装置乙是使用固定化的酵母细胞进行酒精发酵的简易装置,装置丙用于探究酵母菌呼吸作用类型。据图回答:

              (1)与噬菌体相比,酵母菌细胞最主要的结构特点是        ,甲图中含双层膜的结构是        (填图中数字),酵母菌细胞无氧呼吸的场所是        (填图中数字),产物以        (方式) 运输到细胞外。

              (2)装置乙中的凝胶珠是利用         法固定化而来,与直接使用酵母细胞相比,使用固定化的酵母细胞进行酒精发酵的优点是       

              (3)若装置丙的X溶液为NaOH溶液,酵母菌一旦进行       呼吸,液滴便会向左移动;若X溶液为        ,可依据液滴的移动,直接判断出酵母菌进行的无氧呼吸强度。(不考虑环境因素对液滴移动的影响)

              (4)在探究酵母菌种群数量变化时,酵母菌计数通常采用显微镜下观察并用血细胞计数板计数的方法。血细胞计数板的每个计数室有16个中方格(见图),每个中方格有25个小方格,小方格的边长为amm,加盖盖玻片后的深度为bmm。若显微镜下观察4个中方格内的酵母菌数为c,则1mL(1mL=1000mm3)培养液中酵母菌数可表示为          个。

            • 8. 在制备固定化酵母细胞的实验中,不属于CaCl2溶液的作用是   (     )
              A.调节溶液pH
              B.进行离子交换  

               

              C.胶体聚沉
              D.为酵母菌提供钙离子
            • 9. 下列关于生物技术实践的叙述,错误的是
              A.固定化细胞可以催化各种反应底物的一系列反应
              B.与自然发酵相比,人工接种菌种不易被杂菌污染,品质更好
              C.较高温度和通气环境有利于果醋的发酵
              D.果酒、果醋和腐乳制作的微生物都能有氧呼吸产生CO2
            • 10. 下列实验失败的原因中,分析不正确的是(    )

                 

              A.制作腐乳时,料酒加的量较多时易造成豆腐腐败变质

                 

              B.制作果酒时,先除去葡萄的枝梗再进行冲洗可能造成葡萄霉烂

                 

              C.制作果醋时,通氧不足或温度过低会造成发酵失败

                 

              D.制备固定化酵母细胞时,若海藻酸钠溶液浓度过低,则凝胶珠包埋的酵母细胞少
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