知识点挑题 - 高中生物 - 优优班--学霸训练营

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1．

下列关于果胶酶说法中，正确的是( )

A．果胶酶可以分解细胞壁及胞间层的主要成分----纤维素

B．果胶酶只能霉菌产生

C．果胶酶不特指某种酶，而是一类能分解果胶的酶的总称

D．果胶酶的化学本质是RNA

难度：易

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2．

关于探究果胶酶最适用量的实验，下列叙述错误的是( )

A．配制不同浓度的果胶酶溶液，并在各组中加入等量的该溶液

B．调节pH，使各组中的pH相同且适宜

C．用玻璃棒搅拌加酶的果泥，搅拌时间可以不同

D．在相同的适宜温度条件下进行实验

难度：易

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3．下列关于果胶酶的说法，正确的是 (　　)

A．果胶酶可以分解细胞壁的主要成分—纤维素

B．果胶酶是由半乳糖醛酸聚合而成的一种高分子化合物

C．果胶酶不特指某种酶，而是分解果胶的一类酶的总称

D．果胶酶的化学本质是RNA

难度：易

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4．

在果汁中加入果胶酶的目的是( )

A．增加果汁的营养成分

B．增加果汁的黏稠度

C．使榨取果汁变的更容易，并使果汁澄清

D．分解纤维素

难度：易

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5．关于探究果胶酶最适用量的实验，叙述错误的是(　　)

A．配制不同浓度的果胶酶溶液，并在各组中加入等量的该溶液

B．调节pH，使各组中的pH相同而且处于适宜状态

C．用玻璃棒搅拌加酶的果泥，搅拌时间可以不同

D．在相同且适宜的温度条件下进行实验

难度：易

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6．果胶酶是一类酶的总称，下列不属于果胶酶的是

A．纤维素酶

B．果胶分解酶

C．多聚半乳糖醛酸酶

D．果胶酯酶

难度：易

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7． 15、探究温度对果胶酶活性的影响、pH对酶活性的影响、果胶酶的用量对酶活性的影响三个实验中，实验变量依次为(　　)

A．温度、酶活性、酶用量

B．苹果泥用量、pH、果汁量

C．反应时间、酶活性、酶用量

D．温度、pH、果胶酶用量

难度：易

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8．在用果胶酶处理苹果泥时，为了使果胶酶能够充分地催化反应，应采取的措施是(　　)

A．加大苹果泥用量

B．加大果胶酶用量

C．进一步提高温度

D．用玻璃棒不时地搅拌反应混合物

难度：易

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