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          共50条信息

            • 1．

              下列关于果胶酶说法中，正确的是( )

              A．果胶酶可以分解细胞壁及胞间层的主要成分----纤维素

              B．果胶酶只能霉菌产生

              C．果胶酶不特指某种酶，而是一类能分解果胶的酶的总称

              D．果胶酶的化学本质是RNA
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            • 2．

              下列有关生物技术在实践中的应用的叙述，正确的是（ ）

              A．制葡萄醋的温度要比制腐乳的温度低些
              B．使用加酶洗衣粉在任何条件下洗衣效果都比普通的洗衣粉好
              C．凝胶色谱法是一种根据相对分子质量大小不同而分离蛋白质的有效方法
              D．固定化细胞比固定化酶的催化效率高，适用于所有生产过程
              难度：易
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            • 3．

              下表是某种加酶洗衣粉的成分及用法说明，下列对资料表明的信息理解正确的是（ ）。


              A．这种洗衣粉较易清除衣物上的油    
              B．该蛋白酶在60 ℃以上将会失去活性
              C．这种洗衣粉可除去衣物上的各种污渍  
              D．这种洗衣粉可用于洗涤真丝织物
              难度：易
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            • 4．

              关于探究果胶酶最适用量的实验，下列叙述错误的是( )

              A．配制不同浓度的果胶酶溶液，并在各组中加入等量的该溶液

              B．调节pH，使各组中的pH相同且适宜

              C．用玻璃棒搅拌加酶的果泥，搅拌时间可以不同

              D．在相同的适宜温度条件下进行实验
              难度：易
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            • 5． 酶的固定化是20世纪60年代迅速发展起来的一种技术．科研人员用海藻酸钠作为包埋剂来固定小麦酯酶，以研究固定化酶的相关性质和最佳固定条件．酶活力为固定化酶催化化学反应的总效率，包括酶活性和酶的数量．如图甲、乙、丙为部分研究结果．下列有关叙述中，不正确的是（　　）
              A．由甲图可知，固定化酶比游离酶对温度变化适应性更强
              B．由乙图可知，浓度为3%的海藻酸钠包埋效果最好
              C．由丙图可知，固定化酶一般可重复使用3次，之后若继续使用则酶活力明显下降
              D．固定化酶的酶活力较高，主要原因是增加了酶与底物的接触面积
              难度：易
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            • 6．

              进行“加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果比较”课题研究的实验步骤中，错误的是

              A．设置2组实验，分别使用蛋白酶洗衣粉和复合酶洗衣粉
              B．在等量的水中加入等量的洗衣粉、等量的同种污渍污染的衣物
              C．用洗衣机进行洗涤，洗涤温度都为35℃  
              D．根据污渍去除程度得出结论
              难度：易
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            • 7．

              下列有关生物技术应用的叙述中，错误的是

              A．腐乳制作中酒精含量过高会延长腐乳成熟时间
              B．制作果醋时中断通氧会引起醋酸菌死亡
              C．若固定化酵母细胞时，CaCl2溶液浓度过低，将很难形成凝胶珠
              D．加酶洗衣粉中的酶制剂的作用是直接洗去衣服上的污垢
              难度：易
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            • 8．

              在果汁中加入果胶酶的目的是( )

              A．增加果汁的营养成分                       
              B．增加果汁的黏稠度
              C．使榨取果汁变的更容易，并使果汁澄清       
              D．分解纤维素
              难度：易
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            • 9．
              加酶洗衣粉在温水中的洗涤效果更好，这说明（　　）
              A．酶的活性受温度影响
              B．酶具有专一性
              C．酶的活性受pH影响
              D．酶具有高效性
              难度：易
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            • 10．
              如图所示，曲线表示的是温度和果胶酶活性之间的关系，此曲线不能说明的是（　　）
              A．在B点之前，果胶酶的活性和温度成正相关；之后，成负相关
              B．当温度到达B点时，果胶酶的活性最高，酶的催化效率最高
              C．A点时，果胶酶的活性很低，但随着温度升高，果胶酶的活性可以上升
              D．C点时，果胶酶的活性也很低，当温度降低时，酶的活性也可以恢复上升
              难度：易
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