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            • 1. 如图表示利用“果胶酶-酵母菌联合固定凝胶珠”生产红葡萄酒的部分过程,请问答下列问题.

              (1)海荡酸钠能作为固定裁体的特点是 ______ ,在联合固定果胶酶和酵母菌之前,对海藻酸钠所作的操作是 ______
              (2)果胶酶在果汁生产中具有重要的作用,把果胶酶和酵母菌固定在一起生产红葡萄酒的重要意义在于 ______
              (3)果胶酶通常先与戊二醛交联,然后与活化的酵母菌一起用海藻酸钠包埋固定,这是因为 ______
              (4)在初级发酵时一般温度控制在 ______ ,在发酵过程中,尤其要随时监控和调整发酵罐中的温度和pH,使其在适宜的范围内波动,其主要目的是 ______
            • 2. 下列叙述中错误的是(  )
              A.固定化酶和固定化细胞的目的是限制酶与反应物接触,控制反应速度
              B.酶更适合包埋法固定化,细胞更适合吸附法固定化
              C.加酶洗衣粉是含有酶制剂的洗衣粉
              D.添加蛋白酶的洗衣粉对奶渍、血渍等污垢去除特别有效
            • 3. 下列有关生物技术在实践中的应用的叙述,错误的是(  )
              A.酶活力是指酶在催化一定的化学反应时表现出来的能力
              B.使用加酶洗衣粉在任何条件下洗衣效果都比普通的洗衣粉好
              C.固定化细胞比固定化酶的催化效率高,适用于所有生产过程
              D.酶分子易受热、紫外线等物理因素作用而变性失活
            • 4. 酵母菌是常用的实验材料,以下是某校生物兴趣小组同学围绕酵母菌进行的系列探究实验.请根据所学知识回答有关问题:

              (1)实验一:酵母菌活力的鉴定.配制50mL质量分数为50%葡萄糖溶液,并向其中加入适量的酵母细胞悬液,用玻棒搅匀后,将装置置于37℃恒温条件下培养,一段时间后观察发酵液中气泡产生的速度和产生量.上述实验设计中有两处明显错误:
              错误一: ______ ;错误二: ______
              (2)实验二:酵母菌种群数量的测定.研究小组在适宜条件下培养酵母菌,定期取样,并对相同样品液中的酵母菌分别利用血球计数板计数和稀释涂布平板法计数,发现获得的数据前者比后者 ______ (填“大”或“小”).图l是使用血球计数板对酵母菌进行计数时某一中方格的示意图,则计数时应选取的中方格有 ______ 个.
              (3)实验三:固定化酵母细胞及应用.某同学制备的凝胶珠在氯化钙溶液中浸泡时间过短,结果造成凝胶珠容易 ______ ;在利用固定化酵母细胞按发酵要求进行酒精发酵时,发现发酵液中酸味较重,试分析可能的原因: ______
              (4)实验四:采用平板划线法分离酵母菌.实验过程如图2所示完成划线操作,至少需灼烧接种环 ______ 次,接种环灼烧后进行下一次划线前需 ______ 处理.
            • 5.

              下列关于酶制剂、固定化酶、固定化细胞和无机催化剂的说法,正确的是

              A.利用固定化酶降解水体中的有机磷农药,需要提供适宜的营养条件
              B.固定化细胞跟固定化酶相比,在催化大分子物质的反应方面有一定的优势
              C.固定化酶和固定化细胞可以重复利用,大大降低了生产成本
              D.酶制剂的催化效率总是比无机催化剂的效果显著
            • 6. 下列有关生物技术实践的叙述正确的是
              A.在用酒精析出DNA时,要使用冷酒精
              B.在50~60℃水浴中,DNA遇二苯胺试剂后即呈蓝色
              C.加酶洗衣粉可快速去除各种衣料上的顽固污渍
              D.利用固定化酵母细胞进行发酵,糖类的作用只是作为反应底物
            • 7. 下列有关酶制剂应用的叙述,正确的是(  )
              A.尿糖试纸含有固定化的葡萄糖酶和过氧化氢酶,可以反复使用
              B.果胶酶和纤维素酶用于获取植物细胞的原生质体
              C.加酶洗衣粉的洗涤效果总比普通洗衣粉好
              D.DNA 连接酶和DNA 聚合酶均可用来拼接DNA 片段
            • 8. 下列有关生物技术在实践中的应用的叙述,正确的是
              A.直接使用酶与使用固定化酶相比,优点是易与产物分离
              B.固定化酶的应用中,要控制好pH、温度和溶解氧
              C.加酶洗衣粉是添加了固定化酶的洗衣粉
              D.固定化细胞与固定化酶相比,优点是能催化一系列反应
            • 9. 图中符合固定化酶的特征的是(  )
              A.
              B.
              C.
              D.
            • 10. 下列关于使用固定化酶技术生产高果糖浆的说法,正确的是(  )
              A.高果糖浆的生产需要使用果糖异构酶
              B.在反应柱内的顶端装上分布着许多小孔的筛板,防止异物的进入
              C.将葡萄糖溶液从反应柱的上端注入,果糖从反应柱下端流出
              D.固定化酶技术复杂,成本较高
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