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对泡菜制作过程中,不同时期泡菜坛中乳酸菌含量的叙述,正确的是
下图为泡菜腌制过程中亚硝酸盐含量变化的曲线,正确的是
下列与传统发酵有关的微生物的比较中,不正确的是
选项
A
B
C
D
微生物
酵母菌
醋酸菌
毛霉
乳酸菌
生物学分类
真核生物
原核生物
适宜温度
8~ 25 ℃
30~ 35 ℃
15~ 18 ℃
室温
主要用途
酿酒、发面
酿醋、酸奶
制作腐乳
制作泡菜
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