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            • 1． 筛选淀粉分解菌需使用以淀粉为唯一碳源的培养基。接种培养后，若细菌能分解淀粉，培养平板经稀碘液处理，会出现以菌落为中心的透明圈（如图），实验结果见下表。
              菌种 菌落直径：C（mm） 透明圈直径：H（mm） H/C
              细菌Ⅰ 5.1 11.2 2.2
              细菌Ⅱ 8.1 13.0 1.6
              有关本实验的叙述，错误的是（　　）
              A．培养基除淀粉外还含有氮源等其他营养物质
              B．筛选分解淀粉的细菌时，菌液应稀释后涂布
              C．以上两种细菌均不能将淀粉酶分泌至细胞外
              D．H/C值反映了两种细菌分解淀粉能力的差异
              难度：较易
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            • 2． 回答与果胶和果胶酶有关的问题：
              （1）通常从腐烂的水果上分离产果胶酶的微生物，其原因除水果中果胶含量较高外，还因为______。
              （2）为了获得高产果胶酶微生物的单菌落，通常对分离或诱变后的微生物悬液进行______。
              （3）在某种果汁生产中，用果胶醇处理显著增加了产量，其主要原因是果胶酶水解果胶使______。果汁生产中的残渣果皮等用于果胶生产，通常将其提取液浓缩后再加入______使之形成絮状物，然后通过离心、真空干燥等步骤获得果胶制品。
              （4）常用固定化果胶醇处理含果胶的污水，其主要优点有______和可连续处理等。在建立和优化固定化果胶酶处理工艺时，除考虑果胶酶的活性和用量、酶反应的温度、pH、作用时间等环境因素外，还需考虑的主要有______和______。
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            • 3． 回答下列与细菌培养相关的问题。
              （1）在细菌培养时，培养基中能同时提供碳源、氮源的成分是______（填“蛋白胨”“葡萄糖”或“NaNO3”）。通常，制备培养基时要根据所培养细菌的不同来调节培养基的pH，其原因是______。硝化细菌在没有碳源的培养基上______（填“能够”或“不能”）生长，原因是______。
              （2）用平板培养细菌时一般需要将平板______（填“倒置”或“正置”）。
              （3）单个细菌在平板上会形成菌落，研究人员通常可根据菌落的形状、大小、颜色等特征来初步区分不同种的微生物，原因是______。
              （4）有些使用后的培养基在丢弃前需要经过______处理，这种处理可以杀死丢弃物中所有的微生物。
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            • 4． 下列关于微生物实验操作的叙述，错误的是（　　）
              A．培养微生物的试剂和器具都要进行高压蒸汽灭菌
              B．接种前后，接种环都要在酒精灯火焰上进行灼烧
              C．接种后的培养皿要倒置，以防培养污染
              D．菌种分离和菌落计数都可以使用固体培养基
              难度：较易
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            • 5． 下列关于产纤维素酶菌分离及运用的叙述，不合理的是（　　）
              A．筛选培养基中应含有大量的葡萄糖或蔗糖提供生长营养
              B．可从富含腐殖质的林下土壤中筛选产纤维素酶菌
              C．在分离平板上长出的菌落需进一步确定其产纤维素酶的能力
              D．用产纤维素酶菌发酵处理农作物秸秆可提高其饲用价值
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            • 6．
              回答下列与酵母菌有关的问题：
              （1）分离培养酵母菌通常使用 ______ （填“牛肉膏蛋白胨”“MS”或“麦芽汁琼脂”）培养基，该培养基应采用 ______ 灭菌法灭菌。若将酵母菌划线接种在平板上，培养一段时间后可观察菌落，菌落的含义是 ______ 。
              （2）酵母菌液体培养时，若通入氧气，可促进 ______ （填“菌体快速增殖”“乙醇产生”或“乳酸产生”）；若进行厌氧培养，可促进 ______ （填“菌体快速增殖”“乙醇产生”或“乳酸产生”）。
              （3）制作面包时，为使面包松软通常要在面粉中添加一定量的酵母菌，酵母菌引起面包松软的原因是 ______ 。
              难度：较易
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