下图是某兴趣小组以鲜蓝莓汁为原料，制作果酒和果醋的过程简图。请回答有关问题：

(1)为了提高出汁率和澄清度，可在果汁加工过程中加入_________________酶。将鲜蓝莓汁装入发酵瓶时，要留有大约1/3的空间，其目的是_____________________________________________________。

(2)在甲过程中，每隔12 h左右要将发酵瓶的瓶盖拧松一次，目的是____________________。10～12 d后，先提纯再在酸性条件下用______________________检测是否有酒精的产生。

(3)某研究小组利用石油醚为溶剂提取蓝莓中的花青素，能否成功？________。理由是_____________________。

(4)为了从食醋中分离出过程乙所需的微生物，可采用___________法将其接种到培养基上纯化培养。使用后的培养基需要进行___________处理，以免污染环境。

蒸熟的苹果具有很好的止泻作用，这是因为苹果中果胶的“立场”不太坚定，未经加热的生果胶可软化大便，与膳食纤维共同起着通便的作用，而煮过的果胶则摇身一变，不仅具有吸收细菌和毒素的作用，而且还有收敛、止泻的功效。下列有关果胶的叙述，不正确的是（ ）。

下列叙述，正确的是

下列关于利用果胶酶生产果汁的说法中，错误的是（ ）

若除酶外所有试剂已预保温，则在测定PH对酶活性的影响实验中，下列操作顺序合理的是（ ）

在测定酶活力的试验中（酶与底物已分别用相应温度处理），下列操作顺序合理的是（ ）

为了从三种微生物中获取高性能的碱性淀粉酶，某兴趣小组制备了三种微生物的淀粉酶提取液进行实验(溶液中酶浓度相同)，实验步骤和结果如表所示：

注：“＋”表示颜色变化深浅；“－”表示不变色。

(1)为了使实验更具科学性，应增加一组对照实验，对照组应加入的液体及各自的体积是____________________________________，对照组的颜色深浅程度为________(用“＋”或“－”表示)。

(2)该实验的自变量是________________________，无关变量有____________________(至少写出两种)。

(3)除用碘液检测淀粉的剩余量来判断实验结果外，还可用________试剂来检测生成物的量。若用该试剂检测，还需要________处理。

(4)根据上述结果，三种淀粉酶活性强弱的顺序为________＞________＞________。这三种酶活性差异的根本原因是____________________。

紫杉醇是从红豆杉属植物树皮中提取分离出来的具有独特抗肿瘤作用的物质，目前靠从树皮中提取紫杉醇远远不能满足需求。回答下列问题：

(1)研究人员从红豆杉树皮中分离出具有产紫杉醇能力的内生真菌。将获得的菌丝体分别置于不同pH或温度的培养液中，并加入适量酶X溶液，经过一系列处理后，收集纯化的原生质体，结果如下。图表结果表明，酶X在________条件下活力最佳。

(2)培养基灭菌常采用__________法，灭菌后需要冷却到______________℃左右才能用来倒平板，平板冷却凝固后倒置其原因是_______________________________。

(3)若将收集到的原生质体培养液稀释104倍后，各取_____ mL稀释液分别均匀涂布在3个固体培养基上培养，一段时间后统计菌落数分别为18、19、17。这种接种方法是____________________________，得到的菌落数____________(填“大于”“等于”或“小于”)接种的有活力的原生质体的数量。

(4)Rag2基因缺失小鼠不能产生成熟的淋巴细胞。科研人员利用胚胎干细胞（ES细胞）对Rag2基因缺失小鼠进行基因治疗。其技术流程如图：

⑤上述治病方法虽然操作复杂，但效果较为可靠，称为__________________。