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清新的散文 隽永的苦味
阅读洪素丽的散文《苦瓜》，会是一段美好的旅程．“认识作者”“知识卡片”“相关言论”“作者心语”，可以帮助你深入理解《苦瓜》．下面就让我们开始学习之旅．
【认识作者】
洪素丽，女，作家、画家．1947年出生，1970年毕业于台湾大学中文系，后赴美习画．现定居美国．专事绘画与文学创作．擅长国画、油画、木刻画，曾多次举办个人画展，绘画作品被多家美术馆收藏．在文学创作领域，她亦诗亦文，创作颇丰．诗集有《十年诗草》《盛夏的南台湾》《流亡》等，散文集有《十年散记》《守望的鱼》《海岸线》《芳草天涯》《梦与旅行》等．1982年获《中国时报》散文推荐奖，1994年获《联合报》文学奖散文奖．
【知识卡片】
石涛
石涛，明末清初画家，广西全州人，晚年定居扬州．幼年遭变，后出家，半世云游，以卖画为生．号苦瓜和尚、瞎尊者等．他餐餐不离苦瓜，还把苦瓜供奉案头朝拜．
木刻画
木刻画是用刀在木板上刻出图象，再用纸拓印出来的版画，版面凹凸感强，拓印出来后，线条、色点、色块都具有鲜明的刻刀雕凿的味道，神韵独具．
【相关言论】
她（洪素丽）以画家对空间、光线、色彩的审美感受来取景状物．
--江南大学教授 庄若江 杨大中
对绘画而言，静物写生一般较容易，画动态则较难．文章恰恰相反，写具体的事件通常比较生动，单纯写物而不空洞死板就很难．洪素丽既是作家也是画家，想必深谙此理，却还是选了“苦瓜”这个题目，把绘画的技巧融入行文中，别具一格．
--英国剑桥大学硕士 丁理
感觉上，洪素丽总像定时返乡的鲑鱼，每当我不经意地在心里叨念着：“该是回来的时候了吧？”很奇异地，就会适时接到她的信或电话，告诉我，“我就要返乡了！”言辞句中洋溢着兴奋难掩的情绪，信纸上的字写得龙飞凤舞，就像在跳舞一般．
--台湾作家 吴锦发
【作者心语】
◆伟大的作品都是扣紧当时的土地脉搏与时代脉搏．
◆所幸，我还有一个信仰--那就是文学与艺术，多年来，我拿笔来写，拿刀来刻，并且也以此二工具，试图刻画和我相同血色的岛屿面目．
◆我上了幼稚园，永远穿姊姊们穿小了的衣裳，褪色的印花，给祖母补绽过的；鞋子不是过大，就是过小…而我们家的饭桌上，老是咸鱼干，与咸鱼干…我们家遇到一桩又一桩的灾难了…一个人长大了，走出童年阴暗局促的角落．
【文章呈现】
苦瓜
洪素丽
①齐白石在一幅白菜画上题字，言白菜是蔬菜之王，可见齐老是偏爱白菜了．我呢？我偏爱苦瓜．
②《本草纲目》上记载：“苦瓜花为末，霉疮，胃气痛，滚汤下；目痛，灯草汤下；瓜除邪热，解劳乏，清心明目；叶晒干为末，治一切丹火毒气，金疮结毒，脂麻疔，大疔疼不可忍，酒下三钱；子苦甘无毒，益气，壮阳．”苦瓜的特性，是苦和寒，生冷之物，火气大的人吃了特别受用，可以“清心明目”；夏天喝了苦瓜汤，可以消热恼，解劳乏．苦瓜鲜叶捣烂了，可敷肿伤．鲜苦瓜破开，去种子及瓤，纳入茶叶，用线绑扎固定后，挂于通风处，阴干，每次用茶叶六至九克，水煎或开水泡服，可以治中暑．倘若去了种子与瓤的鲜苦瓜，均匀涂上芒硝，挂于阴凉处，待苦瓜干后，表层有结晶的白色霜状物，叫苦瓜霜，加冰片少许，研匀，吹喉，可治咽喉炎．这都是书上记的土法妙方．我一样也没试过，但，想来一定是有效的．
③小时候，夏天时，家里饭桌上常见一道苦瓜妙品：把苦瓜切成一截一截圆筒状，去子挖瓤；塞进肉末拌芡粉，加上盐、香料，塞实了，炖成汤，十分入味．几年前，我替一个在联合国做事的日本朋友恶补中文（他同时亦在联合国办的中文班上课），有一回，他的中文老师出一道题给他作文：“我最吃苦的一天”．他拿回来，我作他的枪手，大笔一挥，文曰：“我最吃苦的一天，是我吃苦瓜最多的一天，满满一桌上，有清炖苦瓜，苦瓜炒蛋，苦瓜炒肉丝，肉丝炒苦瓜，苦瓜红烧肉，红烧肉苦瓜…我从早吃到晚，非常地吃苦…”他照抄一遍，拿去给先生看，先生看了皱皱眉，又哈哈大笑，夸奖了他一顿，说：“有进步，你的中文有进步！”他十分得意，要请客，于是我们师徒俩绕遍了华埠（唐人街）餐馆，问不到一家有苦瓜这一道菜，失望至极，只好随便进了一个广东馆子．大概在异地里，苦味既不是味，苦瓜这道菜是不能上台盘的．
④苦瓜的苦是令人清心寡欲的苦，不是“哑子吃黄连”的苦．“苦”亦可以是美味，可见人生的矛盾，不可理喻．从苦中品出乐，品出美来，是至乐，与至美．而这苦是自找的，不是胁迫，或外加的．因此，可以细细品味，慢慢浸淫，其美无涯，其乐无边；喜欢研究人生真谛的人，可以在苦瓜里吃出道理来，“佛法无边”之类的顿悟，可以在箪食瓢饮、苦瓜酱菜中摸到．道在高山、道在流水、道在瓦罐、道在尿溺、道在苦瓜，此所以石涛自称为“苦瓜和尚”也．
⑤大学时，曾和友人去狮头山的庙里小住，美其名曰“闭门深造”．某日逛到尼姑庵后面山坡上，看到一排围筑起来低低的苦瓜藤架，两人躺进纠缠的架下，密深深的叶子像五爪龙掌，叶心透明的绿，叶脉一丝丝，一条条地浮起．苦瓜一个个挂下来，直抵额头、眼皮，饱满滚圆的瓜身，是碧青加乳白色，发出瓷器的光泽，表皮上一个个圆珠般的疙瘩，正如凝结的烛泪，造型多美呀，有哪一种瓜菜比得上呢？然而里面滋滋流着苦液…
⑥去年初夏，在山村田垄间漫步，尺来宽的灌溉渠道上，架了一个越空的苦瓜棚，苦瓜就由田垄边，水田侧，一段狭小的泥洼地里种出来，瓜藤对爬在架上，苦瓜一个个垂挂在山溪引下来的奔流不息的渠沟水上．
深黑的水，因为流速大，偶尔翻出一点浪花，水是冰凉洁净的，苦瓜的影子和筛在叶间的阳光，一动一颤；抬头一看，是一梯一级上去的漠漠水田，苍绿的纱帽山，小瓦屋，以及悠悠之云影．一切的争夺苦战，暂时地脱略而遥远，只有眼前之一景，是那么平和，峥嵘，可感谢．
⑦此间的公寓，我在窗台上种了一盆小小的苦瓜藤，不指望它开花结果，但见五爪叶子日日吃力地攀在窗外围起的铁栏杆上，小小的绿叶十分争气，又把触须无孔不入地伸延．于是烟尘万丈的都市里的一扇窗子，为我编织了故乡夏日里一席苦瓜凉梦来．
【注】我后来才知道，华埠的饭店菜单上，苦瓜叫“凉瓜”，不叫“苦瓜”．
（选自《芳草天涯》，有删改）
【自主学习】
【初识•散文之行】
（1）根据文章内容填空．
《苦瓜》一文有对苦瓜的说明，如第②段说明了苦瓜的①
、②
；有对相关事件的叙述，如第③段“我”替日本朋友
，第⑤段“我”和友人躺在藤架下看苦瓜；有对苦瓜的描写；有对苦瓜的议论…
（2）作者写苦瓜，为什么要从齐白石的题字写起？
【细品•散文之言】
（3）洪素丽擅长木刻画，下列语句最有木刻画味道的一项是
A．苦瓜的苦是令人清心寡欲的苦，不是“哑子吃黄连”的苦．
B．密深深的叶子像五爪龙掌，叶心透明的绿，叶脉一丝丝，一条条地浮起．
C．满满一桌上，有清炖苦瓜，苦瓜炒蛋，苦瓜炒肉丝，肉丝炒苦瓜…
D．此间的公寓，我在窗台上种了一盆小小的苦瓜藤，不指望它开花结果．
（4）根据“相关言论”，赏析第⑥段中的画线句子
【深悟•散文之神】
（5）以下推测最不可能的一项是
A．洪素丽可能非常崇拜“苦瓜和尚”． B．洪素丽可能会回台湾定居．
C．洪素丽可能不喜爱中国传统文化． D．洪素丽写《苦瓜》可能与小时候的经历有关．
（6）有人认为第②段中“我一样也没试过，但，想来一定是有效的”这句话可以删去，你认同吗？请说明理由．
（7）通读材料，结合相关内容，品出洪素丽笔下的苦瓜之“味”，展现你的研读成果．