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          共50条信息

            • 1．

              （选修模块1：生物技术实践）

              请回答下列与实验室提取植物有效成分有关的问题：

              （1）植物芳香油的提取可采用的方法有压榨法、蒸馏法和                。

              （2）柠檬油的提取必经步骤如图，根据图回答：

              ①A是__________，目的是__________________________________________。

              ②B过程一般加入相当于柠檬果皮质量0.25%的小苏打和5%的硫酸钠，其目的是________________________________________________________。

              ƒ柠檬油是食品、化妆品和香水配料的优质原料，具有很高的经济价值，提取柠檬油不采取水中蒸馏法的原因是：                                    。

              （3）从胡萝卜中提取胡萝卜素时，通常采用__        _法，鉴定萃取物中是否含有胡萝卜素时，通常可采用__          法，并以__       样品作为对照。

              （4）提取胡萝卜素和提取玫瑰油时都需要加热，但用提取胡萝卜素时，采用的是水浴加热法，而提取玫瑰油时是直接加热。其原因是（ ）。

               A. 前者需保持恒温，后者不需要恒温 

               B. 前者容易蒸发，后者不容易蒸发 

               C. 胡萝卜素不耐高温，玫瑰油耐高温

               D. 前者烧瓶里含有有机溶剂，易燃易爆，后者是水

              难度：较难
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            • 2． 根据如图的实验装置图（如图甲、乙）和果酒的生产工艺流程简图（图丙）回答问题：
              （1）图甲所示装置可用于提取    （填“橘皮精油”、“玫瑰精油”或“胡萝卜素”）．
              （2）制作果酒时可选用图乙的装置．为适当提高果酒的生产速率，进气口应    ；排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身相连，这样做的原因是    ．
              （3）图丙为樱桃果酒生产工艺流程简图，其中冲洗的目的是    ．樱桃榨汁前需要除去果柄，此操作是在冲洗之    （填“前”或“后”）进行的．为了提高樱桃的出汁率，在压榨前可加入一定量的    酶．
              （4）若是从混杂的微生物中分离酵母菌应使用    培养基．从微生物培养的角度分析，樱桃果汁能够为酵母菌的生长提供水、无机盐和    ．
              （5）樱桃果酒制作是否成功，发酵后可在酸性条件下用    溶液来鉴定．在酒精发酵旺盛时，醋酸菌    （填“能”或“不能）将果汁中的糖发酵成醋酸．
              难度：较难
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