(1)过程①中加入无水乙醇的作用是                 。纸层析法分离两种果皮中的色素后，两个滤纸条上共有的色素带的颜色最可能是                 。

(2)过程②获得的果肉提取液用斐林试剂检测，与未成熟香蕉相比，成熟香蕉果肉提取液中砖红色沉淀更多，说明其中还原糖含量较高，分析其原因                 。

(3)过程③需加入食盐和      ，再进行充分地搅拌和研磨。若要进一步探究一定量的果肉与食盐用量的最佳比例，主要实验思路                             。

(4)生产实践中，过程④通常将未成熟香蕉在一定浓度的          溶液中浸泡1 min后取出催熟。研究表明，香蕉成熟过程中必须经过一个呼吸速率急剧上升，达到高峰后又急剧下降的阶段。因此，为保证香蕉的品质，催熟时应注意                。

工业生产上常用微生物——三孢布拉氏霉菌（属于毛霉目）进行发酵，从固体中提取天然β——胡萝卜素。发酵培养基的参考配方如下表。请回答：

（注：豆粕是大豆提取豆油后的剩余物，主要成分为蛋白质）

（1）在三孢布拉氏霉菌的发酵培养基中，为其提供氮源的成分是__________________。

（2）从固体中提取β—胡萝卜素常用萃取法。萃取之前，要对培养得到的三孢布拉氏霉菌细胞团进行____________、______________处理，以提高萃取的效率：提取胡萝卜素时，不适应用乙醇做萃取剂，原因是________________________________________________________。

(1) 图中①和②分别表示蓝莓组织培养中的　   　和　   　过程．如果要用此方法对蓝莓进行大规模种植，在对蓝莓外植体进行接种前，需要进行　   　、　    　两项工作．

(2) 在外植体培养获得幼苗的过程中，除了需要提供一定的营养、温度和光照外，还必须在    　的条件下培养．培养基中的生长素和细胞分裂素用量的比值　    　（填“高”或“低”）时，有利于根的分化．

(3) 根据花青素功能和化学性质常采用　   　法进行提取．新鲜的蓝莓含有大量的水分，在花青素的提取过程中，要对新鲜的蓝莓进行　   　处理，但要注意控制　     　，理由是　                             　．

​

下图为胡萝卜素提取及粗品鉴定装置示意图，请据图回答下列问题。

(1)胡萝卜素萃取的效率主要取决于             和          。

(2)萃取过程应该避免明火加热，采用水浴加热，其原因是                                     。

(3)胡萝卜素粗品鉴定的方法名称是                        。

(4)图中a的作用是            。

(5) e点为            ，点样时应注意快速而细致，并保持滤纸干燥

 (6)如果层析液没过e会导致                                 。

(2)萃取过程应该避免明火加热，采用水浴加热，其原因是__________________________________________________________

(3)在加热瓶口安装冷凝回流装置的目的是__________。

(4)通过什么现象可以证明实验的成功？_________________________________________________________。

(5)下图是茉莉油的生产工艺。

①向蒸馏器中加入原料时，茉莉花与清水的质量比大约为________。

②A表示________过程，B表示________过程，C表示________。通过C提取出的直接精油，可能还混有一定的水分，所以要向提取液中加入D________吸水，放置过夜，再过滤除去固体物质，即可得到茉莉油。

(1)植物芳香油的提取可采用的方法有压榨法、________和________。从乳状液中分离得到的芳香油中要加入无水硫酸钠，其作用是 ______________________  。

(2)玫瑰精油称为“液体黄金”，多用于制造高级香水等化妆品。提取出的玫瑰精油不含有任何添加剂或化学原料，主要是通过____________________法提取。

(3)通常可用____________作为材料提取橘皮精油，而且提取时往往选用新鲜的材料，理由是____________________。

(4)萃取胡萝卜素前，将胡萝卜彻底粉碎的主要目的是___________________________。为了提高胡萝卜的出汁率并使胡萝卜汁变得澄清，需要加入__________酶。(1分)

回答下列有关从生物材料中提取某些特定成分的问题：

（1）薄荷油和玫瑰精油的化学性质相似，因此适合选用          法来提取。用此方法收集到的液体        （填“是”或“不是”）纯的薄荷油，原因是 

（2）从胡萝卜中提取胡萝卜素常用的方法是      法。用这种方法提取胡萝卜素的主要步骤  是：粉碎→干燥→萃取→            →             。

（3）将提取的胡萝卜素粗品通过       法进行鉴定，下图是某同学对萃取的胡萝卜素样品所做的鉴定实验的结果。图中实验组是       ，实验得出的结论是                  。

（4）在胡萝卜素颗粒的加热干燥过程中，应严格将时间和温度控制在一定范围内，原因是                                                 。

(1)图中用于培养外植体的培养基常采用            法进行彻底灭菌，外植体常用          消毒。

(2)图中选用胡萝卜的______作为外植体，并且①和②过程都受                             两种激素的调节。

(3)根据β－胡萝卜素易溶于            的特点，常用________法提取β－胡萝卜素。

(4)用上述方法也可获得玫瑰精油，在提取玫瑰精油时，常用             法，当收集到乳白色的乳浊液时，只需向乳浊液中加入________，就可将水油分层。

（1）体内DNA复制过程中用解旋酶打开双链DNA，而PCR技术中应用__________。

（2）Taq DNA聚合酶是从水生耐热细菌Taq中分离的。

①Taq DNA聚合酶的功能是催化脱氧核苷酸之间形成____________________。

②Taq DNA聚合酶的化学本质为蛋白质，可用________法和__________法进行分离。

（3）相对于细菌分离，DNA分子的分离和提取操作要复杂的多。

①在DNA提取中两次用到蒸馏水，其目的分别是____________、_____________。

②实验中能否以哺乳动物成熟的红细胞为实验材料？为什么？__________________。

（4）与体内DNA复制相比较，PCR反应要在________________中才能进行，并且要严格控制________条件。

（5）PCR中加入的引物有____________种，加入引物的作用是作为______________________的起点。