下表为某探究实验的步骤，请分析并回答下列问题：

（1）此探究实验的课题名称是_____________________________________。

（2）在此实验中，因变量是用____检测的。A、B、C三支试管中，____试管中酶的活性最高。

（3）实验结束后，将B试管所处温度降到唾液淀粉酶的适宜温度，现象是__________________________。

为探究温度对过氧化氢酶活性的影响，科研人员以2%的酵母菌液作为酶源，进行如下探究实验：

①设计如图实验装置。实验组注射器A内吸入1%的H₂O₂溶液5 mL，注射器B内吸入2%的酵母菌液2 mL。对照组注射器A内吸入1%的H₂O₂溶液5 mL，注射器B内吸入蒸馏水2 mL。用乳胶管连接注射器A和B，在乳胶管上夹上止水夹。

②设置温度梯度：0℃、10℃、20℃、30℃、40℃、50℃、60℃，将实验组和对照组装置在相应温度下保温10 min。

③打开止水夹，将注射器A中的液体匀速推至注射器B中，立即关闭止水夹，记录注射器B中活塞的刻度。5 min后再次记录刻度，计算刻度变化量，重复3次。

（1）过氧化氢酶的化学本质是_____________。

（2）步骤①中设置对照组的目的是____________。步骤②中实验组和对照组装置在相应温度下先保温10 min的目的是________。步骤④中的“相应处理”是指________。

（3）有人认为，本实验不宜采用H₂O₂溶液作为“探究温度对酶活性的影响”的实验材料。你是否同意他的观点？______请简要说明理由。

（4）经反复尝试，步骤③中选择体积分数为1%的H₂O₂溶液较合理。若浓度过高，可能带来的影响是___________________。

（5）有人认为，以酵母菌液作为过氧化氢酶源不是很严谨，其依据是___________。

为探究温度对过氧化氢酶活性的影响，科研人员以2%的酵母菌液作为酶源，进行如下探究实验：

①设计如图实验装置实验组注射器A内吸入1%的H₂O₂溶液5 mL，注射器B内吸入2%的酵母菌液2 mL。对照组注射器A内吸入1%的H₂O₂溶液5 mL，注射器B内吸入蒸馏水2 mL。用乳胶管连接注射器A和B，在乳胶管上夹上止水夹。

②设置温度梯度：0℃、10℃、20℃、30℃、40℃、50℃、60℃，将实验组和对照组装置在相应温度下保温10 min。

③打开止水夹，将注射器A中的液体匀速推至注射器B中，立即关闭止水夹，记录注射器B中活塞的刻度。5 min后再次记录刻度，计算刻度变化量，重复3次。

④将对照组和实验组在各温度下获得的3次实验数据作相应处理，绘制曲线如下图。

请回答下列问题：

（1）过氧化氢酶的化学本质是_____________。

（2）步骤①中设置对照组的目的是_________。步骤②中实验组和对照组装置在相应温度下先保温10 min的目的是________________。步骤④中的“相应处理”是指____________。

（3）有人认为，本实验不宜采用H₂O₂溶液作为“探究温度对酶活性的影响”的实验材料。你是否同意他的观点？________请简要说明理由。___________________________________________

（4）经反复尝试，步骤③中选择体积分数为1%的H₂O₂溶液较合理。若浓度过高，可能带来的影响是_______________________________________。

（5）有人认为，以酵母菌液作为过氧化氢酶源不是很严谨，其依据是___________。

为探究温度对过氧化氢酶活性的影响，科研人员以2%的酵母菌液作为酶源，进行如下探究实验：

①设计如图实验装置。实验组注射器A内吸入1%的H₂O₂溶液5mL，注射器B内吸入2%的酵母菌液2mL。对照组注射器A内吸入1%的H₂O₂溶液5mL，注射器B内吸入蒸馏水2mL。用乳胶管连接注射器A和B，在乳胶管上夹上止水夹。

②设置温度梯度:O ℃、10℃、20℃、30℃、40℃、50℃、60℃，将实验组和对照组装置在相应温度下保温l0min。

③打开止水夹，将注射器A中的液体匀速推至注射器B中，立即关闭止水夹，记录注射器B中活塞的刻度。5min后再次记录刻度，计算刻度变化量，重复3次。

④将对照组和实验组在各温度下获得的3次实验数据作相应处理，绘制曲线如下图。

请回答下列问题：

（1）步骤①中设置对照组的目的是_____________________。步骤②中实验组和对照组装置在相应温度下先保温l0min的目的是____________________。步骤④中的“相应处理”是指______________。

（2）有人认为，本实验不宜采用H₂O₂溶液作为“探究温度对酶活性的影响”的实验材料。你是否同意他的观点？请简要说明理由。________________________________________________________。

（3）经反复尝试，步骤③中选择体积分数为1%的H₂O₂溶液较合理。若浓度过高，可能带来的影响是________________________________________________。

（4）有人认为，以酵母菌液作为过氧化氢酶源不是很严谨，其依据是_________________________________________。

为探究温度对过氧化氢酶活性的影响，科研人员以2%的酵母菌液作为酶源，进行如下探究实验：

①设计如图实验装置。实验组注射器A内吸入1%的H₂O₂溶液5 mL，注射器B内吸入2%的酵母菌液2 mL。对照组注射器A内吸入1%的H₂O₂溶液5 mL，注射器B内吸入蒸馏水2 mL。用乳胶管连接注射器A和B，在乳胶管上夹上止水夹。

②设置温度梯度：0℃、10℃、20℃、30℃、40℃、50℃、60℃，将实验组和对照组装置在相应温度下保温10 min。

③打开止水夹，将注射器A中的液体匀速推至注射器B中，立即关闭止水夹，记录注射器B中活塞的刻度。5 min后再次记录刻度，计算刻度变化量，重复3次。

④将对照组和实验组在各温度下获得的3次实验数据作相应处理，绘制曲线如下图。

请回答下列问题：

(1) 步骤①中设置对照组的目的是________。步骤②中实验组和对照组装置在相应温度下先保温10 min的目的是________。步骤④中的“相应处理”是指________。

(2) 有人认为，本实验不宜采用H₂O₂溶液作为“探究温度对酶活性的影响”的实验材料。你是否同意他的观点？请简要说明理由。______________

(3) 经反复尝试，步骤③中选择体积分数为1%的H₂O₂溶液较合理。若浓度过高，可能带来的影响是__________________________。

(4) 有人认为，以酵母菌液作为过氧化氢酶源不是很严谨，其依据是__________________________。

凝乳酶能催化乳汁凝固，常用于奶酪的生产。为探究温度对凝乳酶活性的影响，某同学设计了如下实验：

①取若干支试管，分为A、B、C、D、E、F六组，每组两支试管，其中一支试管放入2 mL凝乳酶溶液，另一支放入2 mL乳汁；

②将六组试管分别置于不同温度水浴加热15 min；

③将每组试管中的凝乳酶和乳汁混合后在原温度下继续水浴加热，记录凝乳所需时间，结果如表所示。

请回答下列问题：

（1）该实验的结果是______________________________________________。凝乳所需要的时间越短，表明酶的活性越____（填“高”或“低”）。

（2）A组乳汁不凝固的原因是_______________________________________。

（3）若想确定凝乳酶的最适温度，实验设计思路是______________。

（4）凝乳酶的作用机制是___________________________________。