4．
某实验小组以唾液淀粉酶、蔗糖和淀粉为实验材料，进行了酶的特性的探究实验．实验过程中各试管所加入的物质如表所示，请回答下列问题：
编号 操作 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
pH6.8的缓冲液（mL） | 1 | 2 | 1 | 1 | X |
蔗糖溶液（mL） | 1 | 1 | 0 | 0 | 0 |
淀粉溶液（mL） | 0 | 0 | 1 | 1 | 1 |
唾液淀粉酶溶液（mL） | 1 | 0 | 1 | 0 | 0 |
煮沸过的唾液淀粉酶溶液（mL） | 0 | 0 | 0 | 1 | 0 |
酶促反应 | 摇匀，37℃水浴加热3min |
斐林试剂 | 加入2mL沸水浴 |
（1）编号为5的试管中应加入PH 6.8的缓冲液的体积x为___mL，从实验设计应遵循的原则分析，此做法遵循的是____原则．
（2）斐林试剂检测还原糖的原理是斐林试剂能与还原糖反应产生_____沉淀该实验不宜用碘液检测实验结果的原因是_____．
（3）分折该实验表格可知，该实验可以得出酶具有________的特性．