知识点挑题 - 高中生物 - 优优班--学霸训练营

1．根据“生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定”实验，回答下列问题：
（1）实验原理是依据生物组织中的有机物与某些化学试剂所产生的 ______ 反应，鉴定生物组织中某种有机物的存在．
（2）鉴定成熟梨果肉内存在还原性糖所用的试剂是 ______ ，该试剂与细胞内可溶性糖中的还原性糖如葡萄糖发生作用，形成 ______ ．
（3）鉴定花生子叶中存在脂肪，所用的试剂是 ______ ；若用物理方法鉴定脂肪的存在，烘烤花生种子后，把子叶放在白纸上用手指挤压，纸上后出现透明的油迹，说明子叶含有 ______ ．
（4）鉴定黄豆组织中存在蛋白质时，先向试管内注入2mL黄豆组织样液；然后向试管内加入2mL双缩脲试剂A，摇匀；再向试管内加入3～4滴双缩脲试剂B，摇匀．为什么只加3～4滴双缩脲试剂B而不能过量？
______ ．
（5）鉴定蛋清组织中存在蛋白质时，为何充分稀释？ ______ ．
（6）做鉴定可溶性还原糖和蛋白质的实验时，在鉴定之前，可以留出一部分样液，以与鉴定后的样液的颜色变化作 ______ 之用，这样会增强说服力．

难度：中等

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2．萌发的禾谷类种子中淀粉酶活性较强，主要有α淀粉酶和β淀粉酶．α淀粉酶不耐酸、较耐热，在pH为3.6以下时迅速失活，而β淀粉酶不耐热，在70℃条件下15min后失活．
实验材料：萌发3天的小麦种子（芽长约1cm）．
主要试剂及仪器：麦芽糖标准液、质量分数为5%的淀粉溶液、斐林试剂、蒸馏水、恒温水浴锅等．
实验步骤：
步骤一：制作麦芽糖梯度液．取7支干净的具塞刻度试管，编号，按下表所示加入试剂，再将试管置于60℃水浴中加热2min，取出后按试管号顺序排列．

试剂		麦芽糖标准液（mL）	蒸馏水（mL）	斐林试剂（mL）
试管号	1	0	2.0	2.0
	2	0.2	1.8	2.0
	3	0.6	1.4	2.0
	4	1.0	1.0	2.0
	5	1.4	X	2.0
	6	1.6	Y	2.0
	7	2.0	Z	2.0

步骤二：利用萌发3天的小麦种子制备淀粉酶溶液．
步骤三：将装有淀粉酶溶液的试管置于70℃水浴中15min，取出后迅速冷却．
步骤四：另取四支试管，编号A、B、C、D，向A、B试管中各加5mL质量分数为5%的淀粉溶液，向C、D试管中分别加入2mL已经处理的酶溶液（忽略其中含有的少量麦芽糖）和蒸馏水，将四支试管置于40℃恒温水浴中保温10min，然后将C、D试管中的溶液分别加入到A、B试管中，摇匀后继续在40℃恒温水浴中保温10min．
步骤五：取A、B试管中反应溶液各2mL分别加入到E、F试管中，然后向E、F试管中分别加入 ______ ， ______ 后，观察颜色变化．
结果分析：将E试管中的颜色与步骤一中获得的麦芽糖标准液进行比较，获得该试管中麦芽糖的浓度，并计算出α淀粉酶催化效率．请回答下列有关问题．
（1）本实验的目的是测定 ______ ．
（2）步骤一的5～7号试管中加入蒸馏水的量（X、Y、Z）分别是 ______ （单位：mL）．
（3）实验中B试管所起的具体作用是 ______ ．
（4）请补全步骤五的做法．
（5）若要测定另一种淀粉酶的活性，则需在步骤 ______ 进行改变．

难度：较易

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3．请分析下表，回答有关实验的问题．

组别	材料	实验试剂	观察内容
A	浸泡过的花生种子	苏丹Ⅳ染液、50%酒精溶液	细胞中着色的小颗粒
B	苹果	斐林试剂	还原糖检测和鉴定
C	鸡蛋	双缩脲试剂	蛋白质检测和鉴定
D	哺乳动物成熟红细胞	蒸馏水	细胞吸水涨破

（1）A组实验中所用酒精的作用是 ______ ．
（2）B组实验中，应观察到的实验现象是 ______ ．在该组实验中，选择甘蔗为生物材料，实验过程和方法规范，但没有观察到相应的颜色变化，原因可能是 ______ ．
（3）D组实验中，若想获得更为纯净的细胞膜，还需要 ______
（4）F组的实验材料若用来提取细胞膜，选用哺乳动物成熟红细胞的好处是 ______ ．若选用植物细胞，应先用 ______ 处理细胞壁；对细胞膜的成分全面叙述是 ______ ．
（5）上述B和C组实验中双缩脲试剂与斐林试剂的成分差别是 ______ ．

难度：较易

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4．用一定的低温处理果实，可以延迟果实在常温保鲜过程中的后熟，这种低温效应称为“冷激效应”．香蕉在保鲜过程中，主要因淀粉酶活性上升导致香蕉后熟加快，香蕉硬度下降．为研究不同冷激处理对香蕉后熟的影响，研究者进行了相关实验，其结果如表：

	0℃冰水处理不同时间（小时）				0℃冷空气处理不同时间（小时）
	0h	0.5h	1h	2h	0h	1.5h	2.5h	3.5h
后熟软化天数	12	18	23	7	12	19	24	16
有无冻伤状斑点	-	+	++	++++	-	-	-	-

注：-表示无：+表示有，数量越多表示斑点越多
（1）淀粉酶和盐酸都能催化淀粉水解，但酶的催化效率更高，原因是 ______ ，这说明酶具有 ______ ．
（2）该实验的自变量是 ______ ，根据实验结果，应选取 ______ 的冷激处理条件，对延缓香蕉后熟效果最理想，理由是 ______ ．
（3）在实验过程中，可用 ______ 对淀粉分解产物可溶性糖进行检测，水浴后生成 ______ 沉淀．研究发现，香蕉产生的 ______ 能提高淀粉酶活性而促进其成熟，导致香蕉的硬度下降．

难度：较易

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5．请回答有关生物实验的有关问题：
（1）鉴定蛋白质的方法是：在蛋白稀释液中加入 ______ ，产生紫色反应，脂肪被 ______ 染液染成红色．
（2）色素提取与分离实验中，最宽的色素带名称是 ______ 、最窄的色素带颜色是 ______ ．
（3）在质壁分离实验中，植物细胞的原生质层相当于一层半透膜，它包括 ______ ．

难度：较易

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6．香蕉是一种热带水果，成熟的果实不易保鲜、不耐贮藏．因此香蕉一般在未成熟时采摘，此时果皮青绿、果肉硬实、甜度小．随放置时间的延长，淀粉逐渐转变成还原性糖，果肉逐渐变软、甜度增加，果实逐渐成熟．
（1）检测香蕉中的还原性糖可用 ______ 试剂，观察此实验结果中的 ______ 可以推测香蕉的成熟程度．
（2）下图是采摘后的香蕉在果实成熟过程中，呼吸速率和乙烯（C₂H₄）含量的变化．

①植物激素（如乙烯）是植物生命活动中起 ______ 作用的微量高效的有机物．
②采摘后的香蕉，其细胞呼吸速率在第 ______ 天之间达到最大．
（3）根据上图推测，乙烯通过 ______ 促进香蕉果实的成熟．
（4）有人要验证上述推测，利用一种乙烯抑制剂设计了下面的实验：
①将采摘后的香蕉均分为两组，实验组需要在采摘后的第 ______ 天之前用乙烯抑制剂进行熏蒸处理，对照组 ______ ．
②检测两组香蕉的 ______ ，如果实验组 ______ ，则支持上述推测．

难度：较易

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7．鉴定生物组织中可溶性还原糖、脂肪和蛋白质的实验原理是：可溶性糖中的还原糖与 ______ 试剂发生作用，生成 ______ 沉淀；生物组织中的脂肪可以被苏丹Ⅲ染液染成 ______ 色；蛋白质与 ______ 试剂发生作用，可以产生 ______ 反应．

难度：较易

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8．某生物研究性学习小组的同学想对市场上的奶粉产品是否属于假冒伪劣产品进行调查．假如你是其中的一员，请回答：
（1）奶粉是否属于伪劣产品，需要鉴定奶粉中 ______ 、 ______ 、 ______ 等营养成分以及维生素和微量元素的含量是否符合标准．
（2）奶粉有全脂奶粉和脱脂奶粉之分．假冒脱脂奶粉有两种：一是用全脂奶粉冒充脱脂奶粉，二是用淀粉冒充．若用 ______ 对样品进行检测呈 ______ 反应，表明它是用淀粉冒充脱脂奶粉；若用 ______ 试剂对样品进行检测呈 ______ 反应，表明它是用全脂奶粉冒充脱脂奶粉．要肯定是否是正宗脱脂奶粉，还必须用 ______ 试剂对其 ______ 含量进行鉴定．

难度：中等

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9．
在进行“植物细胞吸水和失水”的实验探究中，某生物研究小组进行如下的拓展研究，试回答下列问题：

（1）显微镜下观察到置于50%蔗糖溶液中的紫色洋葱表皮细胞呈上图所示状态，该细胞状态称为___________，原生质层是指_______________________________________________。

（2）要使该细胞恢复到原来状态，使植物细胞逐渐发生___________________，通常应在盖玻片的一侧滴加_______，在另一侧用吸水纸引流，实验操作发现图示细胞不能复原，其最可能的原因是__________________________________。

（3）将贮藏的马铃薯（块茎）放入蒸馏水中，水分可通过___________、___________的方式进入马铃薯细胞，引起马铃薯鲜重增加。随着蒸馏水处理时间延长，该马铃薯鲜重不再增加，此时，马铃薯细胞的渗透压比处理前______。

（4）将发芽的马铃薯制成匀浆，使其与斐林试剂发生作用，生成砖红色沉淀，说明该马铃薯匀浆中含有_____________。

难度：中等

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10．根据以下实验内容回答问题：
①生物组织中还原糖的鉴定　②生物组织中脂肪的鉴定　③大豆种子中蛋白质的鉴定 ④观察植物细胞的质壁分离和复原 ⑤叶绿体中色素的提取和分离 ⑥DNA的粗提取与鉴定 ⑦探究酵母菌细胞呼吸的方式
（1）在上述实验过程中，必须借助显微镜才能完成的是 ______ （填序号），实验中需要水浴加热的有 ______ ，实验过程中用到酒精的是 ______ ，实验过程中需要对实验材料进行研磨操作的实验有 ______ ．
（2）在做实验⑥的过程中，第二次加蒸馏水的目的是 ______ ．

难度：较易

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