（1）实验一的自变量是   ▲   ， 50 ℃时加酶洗衣粉中碱性蛋白酶的最适含量是  ▲  。

（2）根据实验二的结果可以得出的结论有：①   ▲   ；②   ▲   。

（3） 80 ℃时两种洗衣粉去污力相当，其原因是   ▲   。

（4）若要进一步探究加酶洗衣粉的最适洗涤温度，提出你的设计思路。   ▲   。

（5）某小组成员拟使用加酶洗衣粉消化裂解猪肌肉样本，并提取猪的DNA，你认为加酶洗衣粉可以消化裂解动物组织细胞的原理是   ▲   。

为探究温度对过氧化氢酶活性的影响，科研人员以2%的酵母菌液作为酶源，进行如下探究实验：

①设计如图实验装置实验组注射器A内吸入1%的H₂O₂溶液5 mL，注射器B内吸入2%的酵母菌液2 mL。对照组注射器A内吸入1%的H₂O₂溶液5 mL，注射器B内吸入蒸馏水2 mL。用乳胶管连接注射器A和B，在乳胶管上夹上止水夹。

②设置温度梯度：0℃、10℃、20℃、30℃、40℃、50℃、60℃，将实验组和对照组装置在相应温度下保温10 min。

③打开止水夹，将注射器A中的液体匀速推至注射器B中，立即关闭止水夹，记录注射器B中活塞的刻度。5 min后再次记录刻度，计算刻度变化量，重复3次。

④将对照组和实验组在各温度下获得的3次实验数据作相应处理，绘制曲线如下图。

请回答下列问题：

（1）过氧化氢酶的化学本质是_____________。

（2）步骤①中设置对照组的目的是_________。步骤②中实验组和对照组装置在相应温度下先保温10 min的目的是________________。步骤④中的“相应处理”是指____________。

（3）有人认为，本实验不宜采用H₂O₂溶液作为“探究温度对酶活性的影响”的实验材料。你是否同意他的观点？________请简要说明理由。___________________________________________

（4）经反复尝试，步骤③中选择体积分数为1%的H₂O₂溶液较合理。若浓度过高，可能带来的影响是_______________________________________。

（5）有人认为，以酵母菌液作为过氧化氢酶源不是很严谨，其依据是___________。

为探究温度对酶活性的影响，某兴趣小组做了如下实验。

第一步：在T₁和T₂两个不同温度条件下，利用淀粉酶催化淀粉水解，编组为A、B。反应结束后使淀粉酶失活。

第二步：从A、B两组装置中取出等量溶液，分别倒入U形管的甲、乙两侧，此时两侧液面高度相同，一段时间后观察U型管两侧面高度变化。

请回答下列问题：

（1）人类唾液中就含有淀粉酶，该酶加工与分泌过程中，会发生膜的流动与融合的细胞结构有__________________________。

（2）淀粉酶能催化淀粉水解的原理是_______________________。实验中的无关变量有______________________________________（至少写两个）。

（3）若甲侧液面高于乙侧，则说明该淀粉酶的活性在T₁温度下____________（填“大于”、“小于”或“等于”）T₂温度下。

（4）为确定T₁温度和该淀粉酶最适温度的关系，利用T₃温度（T₃＞T₁）替代T₂温度重复上述实验，若甲测液面低于乙侧，则说明该淀粉酶的最适温度____________（填“一定”或“不一定”）大于T₁温度。

某同学为了研究植物细胞中过氧化氢酶的催化活性，进行了如下实验。

①取5g新鲜莴笋叶片剪碎放入研钵，加入少量石英砂进行快速充分研磨。

②向研磨液中加入50mL蒸馏水并搅拌，再用纱布过滤，得到酶提取液。

③将莴笋的酶提取液分别用pH为4～10的7种缓冲液稀释2倍，低温保存。

④用注射器吸取5mL3％的过氧化氢，将注射器中的气体排出，然后吸入5mL酶提取液，将针口处密封。

⑤室温下记录实验数据。

另取新鲜的菠菜、白菜叶片重复上述操作步骤。实验结果如图。

请回答问题：

（1）该实验的自变量为________。

（2）酶起催化作用的实质是________。

（3）步骤③中，稀释酶提取液降低反应体系中酶浓度的目的是减缓反应的速度，有利于记录实验数据。稀释的提取液放在低温下保存，为什么不放在高温下保存________。

（4）据图分析，相同pH条件下________细胞中过氧化氢酶活性最高。如要测得菠菜细胞中过氧化氢酶的最适pH，下一步的具体做法是在pH7～8之间设立较小等梯度的分组实验，比较不同pH条件下该酶的活性。

淀粉酶广泛应用于酿酒、食品和环境治理等行业。某同学欲探究某种淀粉酶作用的最适条件，实验思路为：淀粉酶在不同条件下催化淀粉水解，一段时间后进行相关测定以获得该种淀粉酶作用的最适条件。请回答：

（1）如欲探究温度对该种淀粉酶活性的影响，不宜选择______________（填“碘液”或“斐林试剂”）作为检测试剂，原因是_______________________________________________。

（2）该同学的部分实验结果如图所示。若将已处理的1号试管的条件改为3号试管条件，请分析等量淀粉被水解的时间变化情况及原因。

A.若探究条件为温度，则等量淀粉被水解的时间____________，

原因是_________________________________________________________________。

B.若探究条件为pH，则等量淀粉被水解的时间_____________，

原因是_________________________________________________________________。

果胶酶能分解果胶等物质，可以用来澄清果蔬饮料，在食品加工业中有着广泛的应用。回答下列问题：

（1）果胶酶是分解果胶的酶的总称，包括            、          和         。食品工业中之所以使用果胶酶澄清果蔬饮料，是因为果胶酶能破坏植物的       结构。

（2）微生物是生产果胶酶的优良生物资源。分离和筛选能产生果胶酶的微生物，使用的培养基应该以        为唯一碳源；为了纯化该生物，需要在       （填“固体”或“液体”）培养基上接种菌种，最常用的接种方法有           和             。

（3）根据下表实验结果，      （填“能”或“不能”）确定40℃就是果胶酶的最适温度。