酵母菌是日常生产和生活中应用极其广泛的一种微生物。下图是有关酵母菌的实验操作。请据图回答：

（1）实验中试管用滤膜封口，其目的是         ，A、C过程所采用的接种方法分别是         ，           。

（2）E过程利用血球计数板制片时，操作步骤是           ，多余的培养液用滤纸吸去。

（3）G过程利用酵母菌进行果酒制作，为适当提高果酒的生产速率，进气口应      ，酵母菌产生果酒的原理是                 （写化学反应式）。

（4）H过程进行酵母细胞固定化的方法是           ，在用注射器将海藻酸钠和酵母细胞的混合液滴加到X溶液中时，应注意控制好             

实验人员从环境中分离获得白腐菌，以白腐菌的菌丝或孢子制得固定化白腐菌凝胶颗粒，各取25个两种凝胶颗粒分别处理50 mL染料废水，实验结果如下图1。进一步研究不同数量的凝胶颗粒处理50 mL染料废水结果如图2。据图分析回答：

                    图1                                        图2

(1)从野外采集白腐菌前，先向待采集土壤喷洒适量的染料废水的目的是________。某同学在进行白腐菌分离纯化实验时，划线某个平板培养后，第一划线区域的划线上都不间断地长满了菌，第二划线区域的第一条线上无菌落，其它划线上有菌落。造成第一条划线无菌落可能的操作失误是________。将收集到的菌丝或者孢子加入到适量的海藻酸钠溶液中混匀，抽取5 mL混合液，滴加到CaCl₂溶液中，该过程中CaCl₂溶液的作用是______。

(2)现要处理100 L皮革生产过程中产生的染料废水。从实验结果分析，应选用________凝胶颗粒，添加________个凝胶颗粒后，保持________天以上，以达到最好的净化效果。

(3)与向染料废水中直接接种白腐菌相比，在工业生产中使用固定化白腐菌凝胶颗粒的优点主要是_____________________________________________。

I．下图是某工厂设计的桑果加工工艺流程，请回答

（1）为提高出汁率，过程b可使用果胶酶和          酶水解果胶；采用          技术则可以提高酶的利用率；过程c通常接种的菌种是            。

（2）果醋的制作需要醋化醋杆菌，将醋化醋杆菌的培养物加在酒水混合物中混匀，倒入发酵瓶前需调pH至             

  A．6.0    B.7.0    C.8.0    D.9.0

（3）桑果酒和桑果醋制作过程中，发酵条件的控制至关重要，下列相关措施正确的是              

A．桑果汁要装满发酵瓶，造成无氧环境，有利于酒精发酵


B．桑果醋发酵过程中，需要用脱脂棉来过滤空气

C．桑果酒发酵过程中，每隔一段时间打开瓶盖一次，放出CO₂

D．桑果醋发酵过程中，要适时充气来调节发酵瓶中的pH

II．现代生物技术在农业生产、优良动物繁育、疾病诊治等方面展现出诱人的前景。请根据以下材料回答相关问题。

 材料一：经过一个世纪的发展，植物克隆技术解决了人类生存的关键问题（如粮食问题、花卉苗木生产等），为人类创造了巨大的财富。


（4）用植物花药进行离体培养时，要经过         、        过程才能培养成单倍体幼苗，在此过程需要适当配比的           进行诱导。

 材料二：中科院动物所和福州大熊猫研究中心合作，通过将大熊猫的细胞核植入兔子的去核卵母细胞中，在世界上最早克隆出一批大熊猫早期胚胎，这表明我国的大熊猫繁殖研究再次走在世界前列。


（5）克隆大熊猫过程中使用的生物技术手段有          和           。

 （6）如果多个供体细胞来自同一只大熊猫，培育的这些大熊猫在性状上也不完全相同，分析其原因，下列错误的是            

 A．性状变异可由环境条件引起

 B．基因可能会发生突变


 C．受体细胞的细胞质基因不同

 D．细胞核基因发生了重组

 （1）制作凝胶珠的实验步骤是：酵母细胞的活化→配制（物质的量浓度为0.05 mol/L的）CaCl₂溶液→配制海藻酸钠溶液→           →固定化酵母细胞。活化时最好用            水。

  (2)影响实验成败的关键步骤是_______________，进行该步操作时特别注意              。

  (3)图中钙离子的作用是           ，海藻酸盐起包埋酵母细胞(或载体)的作用。

（4）上述固定化酵母细胞技术采用的方法是包埋法，固定化酶技术常用                 法，固定化细胞技术与固定化酶技术相比，优势是                           。

 (5)该小组制备好的固定化酵母与游离酵母分别放在一定的条件下发酵，定时记录发酵液中酒精度的变化。

由表可知，固定化酵母和游离酵母发酵都能产生酒精，但固定化酵母在发酵前期的延迟期的时间比游离酵母发酵前期延迟期的时间要________。

(1)图1中X溶液为________，其作用是使________。

(2)图1中制备的凝胶珠用________洗涤后再转移到图2装置中。图2发酵过程中搅拌的目的是使____________。

(3)在用海藻酸钠包埋酵母菌形成凝胶珠的过程中，加热溶解海藻酸钠时需注意用______加热，然后将溶化好的海藻酸钠溶液____后，加入酵母菌充分搅拌混合均匀。

(4)研究发现，固定化强度强的酵母颗粒发酵效果好，且稳定性高、使用寿命长。某机构利用上述装置，将2%、2.5%、3%的海藻酸钠分别利用2%、3%、4%的X溶液进行凝胶化处理，所得到的固定化酵母颗粒的强度及在 28 ℃下发酵48 h后的酒精产量见下表：

依照表格分析，随着X溶液浓度的增加，__________增加；用于酒精发酵效果最好的海藻酸钠与X溶液浓度分别是____________、____________。

（1）在__________状态下，微生物处于休眠状态。活化就是让处于休眠状态的微生物恢复__________状态。活化前应选择足够大的容器，因为酵母细胞活化时__________。

（2）影响实验成败的关键步骤是__________。

（3）在配置海藻酸钠溶液过程中，加热时应该用__________火，或者__________加热。海藻酸钠溶液与酵母细胞混合前要先将海藻酸钠溶液冷却，这是因为____________________。

（4）如果海藻酸钠的浓度过低，形成凝胶珠包埋酵母细胞的数目__________。

（5）观察形成凝胶珠的颜色和形状，如果颜色过浅，说明____________________________；如果形成的凝胶珠不是圆形或椭圆形，说明______________________________。

（6）制备固定化酶则不宜采用包埋法，原因是__________________________________________。

41.(20分).微生物与人类生产生活越来越密切，如酵母菌可以用于酿酒，醋酸菌可以用来制醋，毛霉可以制作腐乳。请回答下列相关问题。

（1）酵母菌与醋酸杆菌相比，在结构上的主要区别是                    。

（2）若在果汁中含有醋酸菌，在果酒发酵旺盛时，醋酸菌能否将果汁中的糖发酵为醋酸？说明原因。                                                                                                               。

（3）酵母细胞的固定采用的方法是                              。

（4）下面是制备固定化酵母细胞的实验过程：

A、 使干酵母与蒸馏水混合并搅拌，使酵母菌活化。

B、 将无水氯化钙溶解在自来水中，配成氯化钙溶液。

C、 用酒精灯大火连续加热配制海藻酸钠溶液。

D、 向刚溶化好的海藻酸钠溶液中加入已活化的酵母细胞，充分搅拌并混合均匀转入注射器。

E、 将与酵母混匀的海藻酸钠液注入蒸馏水中，观察凝胶珠形成。

 请你改正其中错误的操作（4点）：

①                                       

②                                        

③                                       

④                                       

（5）用固定化酵母细胞进行葡萄糖发酵时：

①加入葡萄糖液的浓度不能过高的原因是：                          。                                     

②为了使实验中所用到的固定化酵母细胞可以反复运用，实验过程一定要在         条件下进行。                

③实验过程中，可能会观察到的现象是：                             。

（1）果醋发酵过程中起主要作用的微生物是   ▲   ，其利用的碳源主要是  ▲   ，果醋是在图B的  ▲  瓶中产生的。

（2）图A的①过程是在图B中   ▲   瓶内进行的，发酵需要的最适温度范围是  ▲  ，发酵产物酒精要在  ▲  （选填：酸/中/碱）性条件下用  ▲来鉴定。

（3）果酒发酵若用固定化酵母细胞宜采用  ▲  法，而制备固定化酶则不宜用此方法，原因是  ▲  。 

31．（7分）下图1表示制备固定化酵母细胞的某步操作，图2是利用固定化酵母细胞进行酒精发酵的示意图，请据图回答：

（1）图1中，将溶化好的海藻酸钠溶液   ▲   ，加入已活化的酵母细胞，进行充分搅拌，使其混合均匀，再转移至注射器中。

（2）图1中X溶液为   ▲   ，其作用是   ▲   。

（3）某同学在图1步骤结束后得到下图所示的实验结果，出现此结果的可能原因有海藻酸钠浓度过  ▲  （“高”或“低”）或注射器中的混合液推进速度过   ▲   （“快”或“慢”）。

  （4）图1中制备的凝胶珠用   ▲  后再转移到图 2装置中，发酵过程中搅拌的目的是   ▲   。

酵母细胞的活化→配制CaCl₂溶液→配制海藻酸钠溶液→海藻酸钠溶液与酵母细胞混合→固定化酵母细胞

（1）       在缺水状态下，微生物处于休眠状态。活化就是让处于休眠状态的微生物重新恢 复            状态，一般是将干酵母放在           中进行活化。活化前应选

择足够大的容器，因为酵母细胞活化时                                      。

（2）影响实验成败的关键步骤是                                

（3）如果海藻酸钠浓度过低，形成的凝胶珠所包埋的酵母细胞数目           。

（4）观察形成凝胶珠的颜色和形状，如果形成的凝胶珠不是圆形或椭圆形，说明                                    。

（5）固定化细胞技术一般采用包埋法固定化，原因是                       

（6）该实验中CaCl₂溶液的作用是                     。

（7）将海藻酸钠与酵母细胞混合时要等海藻酸钠           ，再加入活化的酵母细胞。