知识点挑题 - 高中生物 - 优优班--学霸训练营

2．
加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉，可以水解掉衣物中的蛋白质等有机污渍。生物兴趣小组同学进行实验，实验结果如图所示，请回答下列问题：

(1)洗衣粉中的酶制剂里，除了含有碱性蛋白酶外，还含有的酶主要是      （列举两类），构成这些酶的基本单位是         。

(2)由图可知，该实验的目的是                    。该实验体现了实验设计的                   原则。

(3)用加碱性蛋白酶的洗衣粉，洗涤衣物中的蛋白质污渍；如果蛋白质污渍被彻底水解，残留的污水中     （含、不含）蛋白质，原因是

(4)如果某同学只做50℃的实验，实验结果和图示50℃的实验结果相同，该同学可得出的实验结论是                                                        。

(5)下列衣料不适宜用添加蛋白酶的加酶洗衣粉洗涤的有              。(多选)

  A.棉织品   B.毛织品   C.腈纶织品   D.蚕丝织品

难度：较难

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3．

下列关于造成相关实验失败的原因分析中，正确的是

A．制作腐乳的卤汤时，料酒加的量较多，造成豆腐腐败变质

B．制作固定化酵母细胞时，海藻酸钠的浓度过低，造成包埋酵母细胞数量过少

C．制作果醋时，通氧不足或温度过低，造成发酵失败

D．用加酶洗衣粉洗涤污渍时，浸泡时间不足，造成洗涤效果差

难度：中等

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4．

下列有关酶制剂应用的叙述，正确的是

A．加酶洗衣粉中的表面活性剂对碱性蛋白酶、碱性脂肪酶的活性具有促进作用

B．贮存在低温、干燥环境中的加酶洗衣粉不会失效，可以长期保存和使用

C．加酶洗衣粉中的酶制剂采用了固定化酶技术，提高了酶的活性和使用效率

D．探究加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果，需控制好温度、洗衣量等无关变量

难度：较易

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5．

下列有关生物技术实践的叙述，正确的是

A．制作腐乳时，在密封腌制过程中需要毛霉等微生物发挥作用

B．加酶洗衣粉需用不溶于水的化学物质将酶包裹起来

C．利用固定化酵母细胞进行发酵，属于连续的酶反应

D．固定化酶发挥作用需要提供适宜的温度、pH和营养

难度：难

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6．某学生进行“加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果”的课题研究．他的实验设计如下：
①设置2组实验，分别使用蛋白酶洗衣粉和复合酶洗衣粉；
②2组实验的洗衣粉用量、被洗涤的衣物量、衣物质地、污染物性质和量、被污染的时间、洗涤时间、洗涤方式等全部设置相同；　
③根据污渍去除程度得出结果对这个实验的评价．
正确的是（　　）

A．未设置对照实验

B．无关变量设置太多

C．没有自变量

D．因变量不能描述

难度：中等

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7．

关于酶和加酶洗衣粉的描述正确的是

A．清洗有血渍、奶渍衣服时，可选用含有淀粉酶的洗衣粉

B．酸、碱等化学因素会使酶变性，从而影响酶的活力

C．目前常用的酶制剂有四类：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、蔗糖酶

D．某同学探究温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响时，设置20℃、30℃、40℃三组温度下洗涤同一污渍，40℃时洗涤效果最好，则说明40℃为该酶的最适温度

难度：较易

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8．下列关于加酶洗衣粉的叙述，正确的是（　　）

A．在pH略低于7.0的自来水中，碱性蛋白酶依然能起作用

B．洗衣粉中表面活性剂对碱性蛋白酶活性有一定的促进作用

C．高温易使酶失活，因此冷水洗涤去污效果应该比温水好

D．洗衣粉中酶主要是通过快速分解溶在水里的污渍发挥作用

难度：难

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9．为探究洗衣粉加酶后的洗涤效果，将一种无酶洗衣粉分成3等份，进行3组实验．甲、乙两组在洗衣粉中分别加入一种等量的不同酶，丙组不加酶，在不同温度下清洗同种化纤布上的油渍，其他实验条件均相同，如表为实验记录．请回答下列问题．

组别	甲	乙	丙	甲	乙	丙	甲	乙	丙	甲	乙	丙	甲	乙	丙
水温℃	10			20			30			40			50
清除油渍时间min	93	78	95	87	63	91	82	46	85	75	27	77	88	50	87

（1）分析表中数据可知， ______ 组加入的酶能催化分解油渍，在 ______ ℃时催化能力最强，该温度是否一定是该酶的最适温度？ ______ ．
（2）该实验结果能说明酶的特性是 ______ ，其活性受 ______ 影响．
（3）如果甲、乙、丙3组均在水温为100℃时洗涤同一种污渍，请预测：这3组的洗涤效果 ______ （填“相同”或“不同”），理由是 ______ ．
（4）若要探究水的酸碱度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响，则实验的自变量是 ______ ．据表分析，需要控制的无关变量是 ______ ．

难度：较易

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10．某实验小组为探究洗衣粉加酶后的洗涤效果，将一种无酶洗衣粉分成3等份，进行3组实验．甲、乙组在洗衣粉中加入1种或2种酶，丙组不加酶，在不同温度下清洗同种化纤布上的2种污渍，其他实验条件均相同，下表为实验记录．请回答下列问题．

温度/℃	10			20			30			40			50
组别	甲	乙	丙	甲	乙	丙	甲	乙	丙	甲	乙	丙	甲	乙	丙
清除血渍时间/min	67	66	88	52	51	83	36	34	77	11	12	68	9	11	67
清除油渍时间/min	93	78	95	87	63	91	82	46	85	75	27	77	69	8	68

（1）本实验的自变量是 ______ ．
（2）甲、乙组洗涤效果的差异，说明酶的作用具有 ______ ．
（3）甲组在洗衣粉中加入了 ______ 酶；乙组在洗衣粉中加入了 ______ 酶．
（4）如果甲、乙和丙3组均在水温为80℃时洗涤同一种污渍，这3组洗涤效果是否存在差异？ ______ ；理由是 ______ ．
（5）添加蛋白酶的加酶洗衣粉不适宜洗涤下列哪些衣料 ______
①棉织品 ②毛织品 ③腈纶织品 ④蚕丝织品 ⑤涤纶织品 ⑥锦纶织品
（6）该加酶洗衣粉用后要彻底洗手，其主要原因是 ______ ．

难度：较易

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