回答下列几个实验问题

（1）在“用高倍镜观察线粒体”的实验中，______________染液是将活细胞中的线粒体染色的专一性染料，可以使活细胞中的线粒体呈现蓝绿色。

（2）在“观察根尖分生组织细胞的有丝分裂”实验中，将剪取的洋葱根尖放入盛有盐酸和酒精混合液的玻璃皿中的主要目的是___________________________________________________。

（3）在“探究酵母菌细胞呼吸方式”的实验中，用________________________在酸性条件下与酒精发生化学反应呈现灰绿色，来证明酒精的存在。

（4）在“绿叶中色素的提取和分离”的实验中，加入CaCO₃的目的是________________，通过指层析法，最后在滤纸条上出现的四条色素带中，最宽的色素带的颜色是__________________。

（5）用于鉴定还原糖存在的斐林试剂是用等体积的0.1g/ml的NaOH和0.05g/ml的________________配置而成的。

（6）在“探究温度对酶活性的影响”的实验中，自变量是 ________________          。

（7）1864年萨克斯做了一个实验，把绿色植物放置在__________________环境中几个小时后，再曝光处理，并用碘蒸气处理叶片，从而证明光合作用的产物有淀粉。

下图甲是以李子为原料生产果醋的生产工艺，乙曲线表示温度、酒精度对醋酸发酵的影响，请分析回答下列问题：

（1）酒精发酵时一般将温度控制在18～25℃，温度过高时，酵母菌代谢减慢甚至死亡，原因是                                         。

（2）根据乙图，醋酸发酵过程中，适宜的温度为      ，适宜的酒精度范围为        ，较高的酒精度通常不适宜进行醋酸发酵，原因是                                。

（3）酒精发酵后转入醋酸发酵前，除改变温度外，还需调整的发酵条件是            。

（4）李子果汁生产时，加入果胶酶可提高果汁的出汁率和澄清度。为了使果胶酶得到充分的利用，节约成本，需探究果胶酶的最适用量。请简单描述实验思路：                                                         。

（1）图1、图2是与酶的特性相关的图示，那么图1、图2分别表示了酶具有       

和            的特点。

（2）图3是与酶活性影响因素相关的曲线，请据图回答：当pH从5上升到7，酶活性的变化过程是                            ；从图示曲线我们还可以得出随着pH的变化，酶的最适温度                   。

（3）如表所示为某同学为验证酶的专一性而设计的实验方案，a～d表示4支试管，①～⑦表示实验步骤。对该实验方案的有关评价，错误的是        。           

A.唾液淀粉酶属于无关变量                B．应将斐林试剂改为碘液

C．②  ④  ⑥  的温度设置有一处错误      D．第②步操作可以省略

紫甘蓝花青素属于黄酮类化合物,极性较高,可溶于水或甲醇、乙醇等有机溶剂中。研究人员对紫甘蓝花青素的提取、分离纯化方法进行了研究。紫甘蓝花青素提取流程如下图所示,请回答相关问题:

原料洗净切碎加入溶剂调节pH冷却过滤花青素粗品

(1)在该流程中,影响紫甘蓝花青素提取效果的主要因素有提取溶剂的性质和用量,同时还受到原料__________、紧密程度、含水量、萃取的温度和时间等条件的影响。紫甘蓝花青素的提取条件可以通过设置__________实验来探索。 

(2)研究人员所做实验表明,蒸馏水和乙醇作为溶剂提取效果较好。丙酮提取液颜色较浅且出现混浊,可能原因是______________,导致提取效果受到影响。 

(3)图中的酶解过程常使用纤维素酶和果胶酶,目的是______________,增加细胞内花青素物质向提取介质扩散,提高提取效率。 

(4)经该流程所提取得到的紫甘蓝花青素粗品可以通过纸层析进行鉴定,观察提取粗品的层析带,并与_________进行比较就可以获得结论。

请回答下列有关微生物培养、发酵过程中的相关问题。

(1)在“分离以尿素为氮源的微生物”的实验中，配制好的尿素固体培养基加上封口膜后用高压蒸汽灭菌方法灭菌，冷却后加入用_________漏斗过滤的尿素溶液。漏斗用后需用适宜浓度的___浸泡，再用蒸馏水冲洗，干燥后保存。 

(2)在“果汁中的果胶和果胶酶”实验中，可以用___(A.50%乙醇　B.70%乙醇　C.90%乙醇　D.95%乙醇)鉴别果胶。果胶酶可以从黑曲霉或______中提取，配制这些微生物的培养基时需要将pH调至____。

(3)果酒制作果醋过程中，通入空气需要经过_____过滤。果醋发酵结束的标志是pH_____。 

小麦的穗发芽影响其产量和品质。某地引种的红粒小麦的穗发芽率明显低于当地白粒小麦。为探究淀粉酶活性与穗发芽率的关系，进行了如下实验。

（1）取穗发芽时间相同、质量相等的红、白粒小麦种子，分别加蒸馏水研磨、制成提取液（去淀粉），并在适宜条件下进行实验。实验分组、步骤及结果如下：注：“+”数目越多表示蓝色越深

步骤①中加入的C是        ，步骤②中加缓冲液的目的是          。显色结果表明：淀粉酶活性较低的品种是        ；据此推测：淀粉酶活性越低，穗发芽率越    。若步骤③中的淀粉溶液浓度适当减小，为保持显色结果不变，则保温时间应        。除了自变量和因变量外，本实验哪些是无关变量？____________________________(答出主要两点)。

（2）小麦淀粉酶包括α－淀粉酶和β－淀粉酶，为进一步探究其活性在穗发芽率差异中的作用，设计了如下实验方案：

X处理的作用是使          。若Ⅰ中两管显色结果无明显差异，且Ⅱ中的显色结果为红粒管颜色显著           （填“深于”或“浅于”）白粒管，则表明α－淀粉酶活性是引起这两种小麦穗发芽率差异的主要原因。

谷物中淀粉酶活性是影响啤酒发酵产酒的重要因素。某科研小组为寻找啤酒发酵的优良原料，比较了小麦、谷子、绿豆萌发前后淀粉酶活性，其实验过程及结果如下。分析回答：

①谷物的萌发：称取等量小麦、谷子、绿豆三种谷物的干种子，都均分为两份，其中一份浸泡2.5 h，放入25℃恒温培养箱，至长出芽体为止。

②酶提取液的制备：将三种谷物的干种子和萌发种子分别置于研钵中，加入石英砂和等量蒸馏水研磨、离心，制备酶提取液。

③反应进程的控制：分别取②制备的酶提取液1 mL置于不同的试管中，加入1 mL 1%的淀粉溶液，25℃保温5 min后，立即将试管放入沸水浴中保温5 min。

④吸光度的测定：在试管中加入____？____、摇匀、加热，当溶液由蓝色变为砖红色后，用分光光度计依次测定各试管的吸光度。

⑤酶活性的计算：将测定值与标准麦芽糖溶液吸光度比对，计算出淀粉酶活性，结果如下：

(1)本研究的自变量是____________、____________。

(2)步骤②中加入“石英砂”的目的是__________________；步骤③中立即将试管在沸水浴中保温5 min的作用是________________，避免因吸光度测定先后对实验结果的影响；步骤④“？”加入的试剂是________。

(3)实验结果表明，谷物萌发过程中淀粉酶活性__________，其意义是________ ___。

(4)本实验对生产实践的指导意义是应优先选择________作为啤酒发酵的原料。

为了研究温度对某种酶活性的影响，设置三个实验组：A组（20℃）、B组（40℃）和C组（60℃），测定各组在不同反应时间内的产物浓度（其他条件相同），结果如图。回答下列问题：

（1）三个温度条件下，该酶活性最高的是       组（填字母）。

（2）在时间t₁之前，如果A组温度提高10℃，那么酶催化反应的速度会       。

（3）酶的化学本质是           ，其特性有          （答出两点即可）。