知识点挑题 - 高中生物 - 优优班--学霸训练营

1．
精油不仅能美容养颜，还具有防腐、抗感染以及防癌治癌等功能，故精油取代抗生素或成为发展趋势。
请回答下列相关问题：
（1）玫瑰精油是最经典的精油，具有挥发性强和易溶于有机溶剂等特点，故提取的方法可以用 ______ 。在食品加工业和护肤产品中，纯度是提取精油所必须考虑和追求的，提取精油过程中， ______ 的混入将是影响精油品质的主要因素。
（2）利用精油延长食品保质期和消炎，属于无菌技术中的 ______ 。在使用抗生素的过程中，抗生素对细菌起到了 ______ 的作用，从而使细菌的抗药性基因频率升高。精油代替抗生素的优越性在于 ______ 。
（3）人体正常细胞发生癌变的根本原因是 ______ ，用光学显微镜观察到的癌细胞与正常体细胞的区别是 ______ 。据研究，精油中的有些成分具有促进DNA损伤修复的功能，据此推断精油能防癌治癌的可能原因是 ______ 。

难度：较易

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2．
回答下列与芳香油提取相关的问题．
（1）实验室提取植物色素常用 ______ 法，而提取植物芳香油常用 ______ 法．
（2）如果蒸馏过程中不进行冷却，则芳香油提取量会 ______ ．
（3）在对玫瑰精油粗提取的过程中，玫瑰花瓣与清水的质量比为 ______ ，向乳浊液中加入质量浓度为0.1g/mL的Nacl溶液的目的是 ______ ；用分液漏斗分离得到油层后，为了进一步去除水分，可以加入 ______ ．

难度：较易

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3．（每空1分，共8分）下面是与植物芳香油的提取相关的问题，请回答．

（1）玫瑰精油的提取可使用图1所示装置，这种方法叫 ______ 法；蒸馏时收集的蒸馏液 ______ （是/不是）纯的玫瑰精油．
（2）橘皮精油的提取原料是橘皮，但橘皮易焦糊，宜采用 ______ 法提取橘皮精油．
（3）胡萝卜素是 ______ 色的结晶．从胡萝卜中提取胡萝卜素常用的是 ______ 法，加热时应该注意控制 ______ ，一般情况下，提取胡萝卜素时，提取效率与原料颗粒的含水量成 ______ 比．
（4）将提取的胡萝卜素粗品通过纸层析进行鉴定，图2为鉴定结果示意图，请据图回答．A、B、C、D四点中，属于标准样品的样点是 ______ ．

难度：难

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4．
[生物——选修1：生物技术实践]

根据所学知识，回答下列问题

（1）用萃取法提取胡萝卜素的原因是________。萃取的效率主要取决于萃取剂的________，同时还受原料颗粒的大小、含水量等条件的影响；在对新鲜胡萝卜进行干燥时，要注意控制________，否则会引起胡萝卜素的分解。

（2）从橘皮中能提取出橘皮油，为提高出油率，需要将橘皮干燥，并用________浸泡。为探究浸泡时间对出油率的影响，应设置________作为对照。

（3）酒精发酵时，当酒精含量达到12～16％时，发酵就停止了。为获得耐酒精的酵母菌，用涂布器在含高浓度酒精的培养基上进行________操作。这种培养基只允许耐酒精的微生物生长，该培养基称作________培养基。再根据菌落的________、隆起程度和颜色等菌落特征获得酵母菌。

难度：较难

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5．
植物精油具有净化空气、提供细胞营养、平衡身心等功能，如图是提取玫瑰精油的流程图，请分析并回答下列问题：

（1）植物芳香油的提取方法有压榨、________和________。

（2）上述玫瑰精油提取的流程图中，过程A是________向提取到的油水混合物中加入NaCl的作用是________物质B是________。

（3）玫瑰精油适合用水蒸气蒸馏法提取，其理由是玫瑰精油具有易挥发的性质。如果蒸馏过程中不进行冷却，则精油提取量会________，原因是________。

难度：中等

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6．下列是与芳香油提取相关的问题，请回答：
（1）玫瑰精油适合用水蒸气蒸馏法提取，其理由是玫瑰精油具有______的性质．蒸馏时收集的蒸馏液______ （是、不是）纯的玫瑰精油，原因是______．
（2）当蒸馏瓶中的水和原料量一定时，蒸馏过程中，影响精油提取量的主要因素有蒸馏时间和______．当原料量等其他条件一定时，提取量随蒸馏时间的变化趋势是______．
（3）如果蒸馏过程中不进行冷却，则精油提取量会______，原因是______．
（4）密封不严的瓶装玫瑰精油保存时最好存放在温度______的地方，目的是______．
（5）某植物花中精油的相对含量随花的不同生长发育时期的变化趋势如图所示．提取精油时采摘花的最合适时间为______天左右．
（6）从薄荷叶中提取薄荷油时______（能、不能）采用从玫瑰花中提取玫瑰精油的方法，理由是______．

难度：较易

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7．
[生物——选修1：生物技术实践]
某植物园中种植的有菊花、玫瑰等花卉,还有葡萄、橘子等水果,其中玫瑰、橘子都可以作为植物芳香油提取的原料。请回答下列问题:
（1）植物芳香油的提取方法有              、压榨和               等。
（2）玫瑰精油适合用                提取，其理由是玫瑰精油具有易挥发、难溶于水、化学性质稳定的特点。蒸馏时收集的蒸馏液不是纯的玫瑰精油,而是              。经冷凝管冷却后,混合物又会重新分出                 层和水层。如果蒸馏过程中不进行冷却,则精油提取量会减少,原因
（3）橘皮精油的提取原料是橘皮，但橘皮易焦糊，宜采用               法提取橘皮精油，其中将柑橘皮干燥去水,并用石灰水浸泡，其目第是。

难度：难

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8．
完成下列问题：

(1))萃取的效率主要取决于_________________________________________，同时也受__________________________________________等条件的影响。

(2)玫瑰精油化学性质稳定，难溶于________，易溶于______________。除可用蒸馏法提取外，还可用________法提取。通过蒸馏形成的油水混合物中需要加入NaCl，目的是__________________；加入无水Na₂SO₄的目的是________________________________。

难度：易

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9．
青蒿素易溶于有机溶剂，不溶于水，不易挥发，对热不稳定。请回答下列有关青蒿素提取与鉴定的问题：

（1）玫瑰精油的提取常采用______________________法，但青蒿素的提取不宜采用此方法，原因是___________________________。

（2）屠呦呦采用乙醚浸提法提取青蒿素，其提取流程与胡萝卜素的提取具有相似之处。在用乙醚浸泡提取前，先要对黄花素茎叶进行________和干燥，以提高萃取效率；干燥过程应控制好__________和干燥时间，以防止_________________________。

(3)下图是对提取到的青蒿素通过纸层析法进行纯度鉴定的结果如图所示， A、B、C、D四点中，属于提取样品的点是___________，②代表的物质是_________。②代表的物质在滤纸上扩散的速度较慢的原因是___________________。

难度：较易

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10．

薄荷油是世界三大香料之一，号称“亚洲之香”，广泛应用于医药、化工、食品等领域。薄荷油中主要有效成分为薄荷醇。如何提高薄荷油出油率和薄荷醇获得率是薄荷油提取工业研究的主要内容之一。某科研小组运用2种不同方法提取薄荷油，并用气相色谱法测定薄荷醇含量，具体数据如下表。

方法编号	方法名称	薄荷油出油率%	薄荷醇含量%
1	水蒸气蒸馏法	1.15	78.31
2	萃取法	1.27	80.15

（1）科研小组研究实验中的因变量是______________________________________

（2）水蒸气蒸馏法提取薄荷油，是利用薄荷油具有______________________特性，通过水蒸气把薄荷油携带出来，冷却后在油水混合物中加Nacl的作用_________________。获取的薄荷油还需要加______________进一步除水。

（3）萃取法提取薄荷油的操作：称取薄荷粉末20g，用600ml石油醚分3次在室温浸泡，每次用200ml溶剂，浸泡时间为每次浸泡3h，合并提取液，将滤液蒸去石油醚。萃取法提取是利用薄荷油具有__________________的性质，用室温浸泡而不用加热浸泡的原因是___________________________________________，浸泡三次且每次浸泡3小时的目的是______________________。

（4）萃取法提取薄荷油的出油率和薄荷醇含量都比水蒸气蒸馏法高。在薄荷油的实际生产中，国内外通常采用水蒸气蒸馏法进行生产，主要的原因可能是______________________。

难度：中等

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