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            • 1. 以下关于生物学实验和技术的叙述正确的是(  )
              ①检测生物组织中的还原性糖
              ②用高倍显微镜观察叶绿体
              ③肺炎双球菌的体外转化实验
              ④果酒和果醋的制作
              ⑤DNA的粗提取与鉴定
              ⑥单克隆抗体的制备
              A.①⑤均需使用酒精溶液
              B.②⑥均可体现细胞膜流动性
              C.③④均制备固体培养基
              D.③⑥均需利用无菌操作技术
            • 2. 制作葡萄酒时,在部分发酵液中加入果胶酶处理一段时间后,得到如表所示结果,相关叙述错误的是(  )
              指标 Ⅰ组:加果胶酶的葡萄酒 Ⅱ组:不加果胶酶的葡萄酒
              透光率/% 87.3 82.2
              pH 4.3 3.9
              还原糖含葡/(g/L) 4.3 3.3
              果胶含量/% 7.3 11.6
              A.果酒制作时一般将温度控制在18~25℃
              B.葡萄酒的澄清度随果胶含量减少而下降
              C.果胶酶在酸性条件下仍具有催化活性
              D.Ⅰ组中还原糖含量高主要是因为有更多的多糖被分解
            • 3.
              下列与腐乳、果酒和果醋制作相关的叙述中,正确的是(  )
              A.夏季不易进行腐乳制作
              B.果酒发酵过程中发酵液密度保持稳定不变
              C.果醋发酵包括无氧发酵和有氧发酵
              D.三种发酵的主要菌种均以RNA为主要的遗传物质
            • 4.
              图示为乙醇发酵的实验装置,滴管下部装有酵母菌与苹果汁的混合液,试管中装满水。下列叙述中,错误的是(  )
              A.试管中装满水有利于实验现象的观察
              B.试管中装满水为实验装置提供无氧环境
              C.若向混合液中通入空气,则乙醇发酵会受抑制
              D.实验过程中丙酮酸被氧化分解产生乙醇和CO2
            • 5. 下面是利用微生物制作果酒、果醋的流程示意图,请据图判断下列说法中正确的(  )
              A.制作果酒时,先去除烂子粒和枝梗,再用清水冲洗掉污物
              B.榨汁前,榨汁机和发酵瓶都需要用体积分数为70%的盐酸消毒
              C.A过程是酒精发酵,A过程结束后,只需要提高一定的环境温度就能产生果醋
              D.导致发酵产物不同的重要因素是温度、时间、菌种等
            • 6. 下列有关果酒、果醋和腐乳制作实验的叙述,错误的是(  )
              A.都是利用微生物胞内酶催化获得最终产品
              B.通过控制发酵温度,可抑制其他微生物的生长繁殖
              C.果酒、果醋发酵的培养基呈液态,而腐乳发酵的培养基呈固态
              D.制作果酒、果醋和腐乳所用的主要菌种属于生态系统中的分解者
            • 7. 下列有关果酒和果醋制作的叙述,不正确的是(  )
              A.在果酒自然发酵中,可以不添加菌种
              B.果酒制作的最适温度低于果醋制作的最适温度
              C.制作果酒和果醋的菌种细胞结构相同,异化作用类型不同
              D.检测果酒中的酒精时先加入硫酸,混匀后再滴加重铬酸钾溶液
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