某实验小组利用图甲所示装置探究温度对酵母菌溶液中H₂O₂酶活性的影响。实验操作步骤如下：

①在注射器A中加入体积分数为1%的H₂O₂溶液5 mL，在注射器B中加入体积分数为2%的酵母菌溶液2 mL；

②关闭止水夹，放置在恒温水箱中保温10 min；

③打开止水夹，将注射器A中的液体匀速推至注射器B中，关闭止水夹，记录注射器B活塞的刻度，5 min后再次记录注射器B活塞的刻度；

④改变恒温水箱的温度设置，重复①～③。

实验结果如图乙所示。

(1)酶之所以具有催化作用是因为它能________________。

(2)本实验中对照组的处理是在注射器B中加入与酵母菌溶液等量的__________。H₂O₂酶的活性则通过5 min内注射器B活塞刻度的____________表示。

(3)每个温度条件下实验需要重复多次，最后取____________，绘制图乙曲线。

(4)由图乙的实验结果可以得出温度对酵母菌溶液中H₂O₂酶活性的影响是____________。在60℃条件下，H₂O₂酶的____________被破坏，失去活性。

在验证唾液淀粉酶专一性的实验设计中，已知：①加入斐林试剂并加热后，如出现砖红色沉淀，可证明有还原性糖的存在。②麦芽糖、果糖和葡萄糖具有还原性，而淀粉和蔗糖无还原性。

（1）设1、2管的作用是_________。

（2）表中a、b、c、d的数值分别是_________。

（3）本实验中保持试管温度为37℃的原因是__________。

（4）结果分析：1～4号试管出现砖红色沉淀的是_________号，说明唾液淀粉酶使淀粉分解成了还原性糖，而_________号试管未出现砖红色沉淀，说明淀粉酶没有将蔗糖分解成还原性糖，从而证明了唾液淀粉酶具有专一性。

我国家电研究院的洗衣机专家指出，洗衣机内部的环境非常潮湿，洗衣机使用时间越长，内部滋生微生物的机会就越大。看似干净的洗衣机其实内部隐藏着一个健康的隐形杀手。某生物兴趣小组的同学，利用内桶背面的污垢进行了相关实验。如图是某同学分离和培养洗衣机中微生物的部分操作步骤和实验结果示意图。

（5）实验结束后，使用过的培养基应该进行灭菌处理才能倒掉，此目的是_____    _。

人类利用微生物发酵制作果酒、果醋的历史源远流长。请回答下列问题：

（1）果酒的制作离不开酵母菌。在无氧条件下，酵母菌进行无氧呼吸，其反应式为________________________。

（2）温度是酵母菌生长和发酵的重要条件。20℃左右最适合酵母菌繁殖，酒精发酵时一般将温度控制在________。在葡萄酒的自然发酵过程中，酵母菌主要来源于________。

（3）醋酸菌是一种好氧细菌，只有当氧气充足时，才能进行旺盛的生理活动。当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的糖分解成________；当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为________，再进一步转变为________。

（4）果汁发酵后是否有酒精产生，可以用________来检验。在酸性条件下，该物质与酒精反应呈现________色。

某研究小组为探究影响过氧化氢分解的因素．做了三个实验。相应的实验结果如下图所示（实验1、实验2均在最适条件下进行。实验3其他条件适宜）请分析回答：

（1）实验1，2，3中的自变量分别为________、_________、__________。

（2）实验l若温度升高 10℃，加过氧化氢酶的催化反应曲线斜率将_______（填“增大”或“减小”）：加Fe³⁺的催化反应曲线斜率将____（填“增大”或“减小”）。

（3）为探究“影响酶活性的因素“，某同学设计了一个实验方案，见表。

请完成实验设计：

（1）3，4号试管为一组对照实验，①应为                  。

（2）本实验中要探究的自变量是          ，请为该实验拟定一个课题名称：                                  。

（3）本实验的因变量可以通过                  来确定。

（4）在2，3号试管所研究的问题中，         号为对照组。

基础知识填空

（1）下列关于果醋的制作过程，当氧气、糖源充足时， 醋酸菌可将葡萄汁中的糖分解为      ，当缺少       时，醋酸菌将        变为      ，再进一步转变为        。

（2）在泡菜的制作过程中，按照清水与盐的质量比为        的比例配制盐水。乳酸菌进行乳酸发酵的反应式                                。

（3）在果酒制作实验结束时要检验是否有酒精产生，正确的操作步骤是：先在试管中加入适量的发酵液，然后再加入        混匀后，加入         。

（4）经过微生物的发酵，豆腐中的蛋白质被分解成小分子的       和        ，脂肪被分解成         和         ，因而更利于消化吸收。