(1)若要测定培养液中选定菌种的菌体数，既可以在显微镜下用________直接计数，也可选用________法统计活菌数目，一般前者得到的结果________(填“＞”、“＜”或“＝”)后者。

(2）对选定的菌种进行细胞学检测，发现它没有具膜的细胞器，则该菌种属于________(填“原核”或“真核”)生物，其产生的降解氯苯的酶蛋白是在________上合成。

【生物——选修1：生物技术实践】

   日常生活中人们常将吃剩的食物盖上保鲜膜后放入冰箱储藏以防止污染。但事实上，有时候盖上保鲜膜储藏的食物中的细菌种类和数目反而比没用保鲜膜的多。某生物研究小组用保鲜膜保存三天的食物制成液体，研究其中细菌的种类和数量。

（1）微生物培养过程中，获得纯净培养物的关键是________。常用的对培养基进行灭菌的方法是________。对无菌操作间的灭菌方法一般是________。

（2）为了避免培养基污染，在培养过程中，需将平板________（填“正置”或“倒置”）。为了鉴定食物液体中微生物的种类并测定数量，应采用________法接种。用这种方法统计的菌种数往往比活菌的实际数目低，其原因是________。

（3）在培养20小时后，观察到平板上有形态和颜色不同的菌落，说明食物液体中有________（填“一种”或“多种”）细菌。菌落总数越多，说明食物被细菌污染的程度越________（填“高”或“低”）。

（1）由果酒制作转为果醋制作，需要改变的条件有哪些？                         。

（2）泡菜制作过程中，盐水要煮沸冷却待用，煮沸的目的是                          。

（3）纯化微生物常用的方法是                                   。

（4）按物理性质划分：没有加入凝固剂琼脂的是      培养基，一般用于微生物的工业生产:；只有在      培养基上才可观察到菌落。培养基中没有加碳源可选出     （自养或异养）微生物。

【生物—选修1：生物技术实践】

苹果醋是指以苹果汁经发酵而成的苹果原醋，再兑以苹果汁等原料而成的饮品。既有淡淡的醋味，又有果汁的香甜，喝起来非常爽口。苹果醋还能保健养生、改善疲劳、 美容养颜，是目前大众非常喜爱的饮品。下图是苹果醋的制作简图，据图回答：

（1）过程①中使用到的微生物是         。若要检测是否产生了苹果洒时可用      试剂进行检测。

（2）过程②和过程③中起作用的微生物都是       ，但过程②和过程③该微生物分解的碳源不同，过程②和过程③的碳源分别是             、       ，产生醋时该微生物可以从食醋中分离纯化获得，具体方法是：                   。

（3）第一步：配置培养基，该培养基必须含有微生物生长所需要的基本营养成分。

第二步：对培养基用     方法进行灭菌。

第三步：接种。微生物常用的接种方法有           、            。

第四步：培养。温度控制在30-35℃。培养时需要提供氧气。一般应釆用平板倒置培养，主要原因是              。

第五步：挑选符合要求的菌落

【生物—选修1：生物技术实践】

   为了调查某河流的水质状况，某研究小组测定了该河流水样中的细菌含量，并进行了细菌分离等工作。回答下列问题：

（1）该小组采用稀释涂布平板法检测水样中细菌含量。在涂布接种前，随机取若干灭菌后的空白平板先行培养了一段时间，这样做的目是        ；然后，将1mL水样稀释100倍，在3个平板上用涂布法分别接入0.1mL稀释液；经适当培养后，3个平板上的菌落数分别为39、38和37,据此可得出每升水样中的活菌数为___________。

（2）该小组采用平板划线法分离水样中的细菌，操作时，培养基通过___________灭菌，在第二次及以后的划线时，总是从上一次划线的末端开始划线，这样做的目的是                   。

（3）示意图A和B中，________表示的是用稀释涂布平板法接种培养后得到的结果。

（4）该小组将得到的菌株接种到液体培养基中并混匀，一部分进行静置培养，另一部分进行振荡培养，结果发现：振荡培养的细菌比静置培养的细菌生长速度快。分析其原因是：振荡培养能提高培养液中________的含量，同时可使菌体与培养液充分接触，提高________的利用率。

【生物一选修1：生物技术实践】

   柿子经过发酵可制成柿子醋，以下是柿子醋制作的流程:柿果→挑选→清洗→去皮→去核→脱涩处理→切块→压榨→柿汁→灭菌→酒精发酵→醋酸发酵→灭菌→陈酿→淋醋→过滤→成品。请回答下列问题：

（1）脱涩过程可以用成熟的苹果、梨等水果释放的_____气体促进柿子成熟。

（2）将压榨后的柿汁加热到80℃保持10〜20分钟的目的是________。酒精发酵时可添加活性干酵母进行，发酵的原理是____     ____（写出反应式）。

（3）若醋酸发酵时需扩大培养醋酸菌种，实验室常用的接种方法是________________和_____________接种前应对培养皿、接种环和培养基进行灭菌，方法分别是______________。接种时应在火焰附近进行，同时设置空白培养基做对照，原因是_____                          。

【生物一选修1：生物技术实践】

 泡菜是四川人非常喜爱的家常小菜，新鲜的泡菜滤液中含有乳酸菌，可作为实验材料分离纯化乳酸菌。回答下列问题：

 (1)泡菜腌制一段时间后，泡菜坛中的盐水和蔬菜逐渐变酸，原因是                            。腌制过程中，要注意控制腌制的                 等条件，以防止亚硝酸盐的含量过高。

 (2)分离纯化乳酸菌时，需要用无菌水对泡菜滤液进行梯度稀释，这样做的目的是                                          。稀释后的泡菜滤液可用        法使菌液均匀接种在培养基表面，接种的全过程都应在           附近进行。

 (3)固体培养基会因加入适量碳酸钙后而不透明，但乳酸能溶解培养基中的碳酸钙。纯化乳酸菌时应该挑取生长在平板          （选填表面或中下层）且周围出现                的菌落进一步分离。

[生物——选修1生物技术实践]

请回答下列与微生物培养相关的问题：

（1）土壤中具有分解尿素的细菌，此类细菌能产生________酶，该酶能将尿素分解成____________。

（2）某同学要分离土壤中能分解尿素的细菌，并统计每克土壤样品中活菌数目，培养基配方如下。将各种物质溶解后，用蒸馏水定容到1000ml，再经高温灭菌，制成固体培养基备用。

根据培养基的成分判断，该同学能否分离出土壤中能分解尿素的细菌？__________（填“能”或“不能”），原因是____________

（3）某小组采用平板划线法分离某样品的细菌时，在第二次及以后的划线时，总是从上一次划线的末端开始划线，这样做的目的是_______________________________。使用稀释涂布平板法检测土样中细菌含量时，在接种前，随机取若干灭菌后的空白平板培养基先行培养一段时间，这样做的目的是___________。

（4）在分离尿素分解菌的实验中，大部分同学从培养基上筛选出大约50个菌落，而有一个同学从培养基上筛选出大约150个菌落，这种实验结果差异产生的原因可能是______________、_____________。

胡萝卜素是一种常用的食用色素，可分别从胡萝卜或产胡萝卜素的微生物菌体中提取获得，流程如下：

(1)筛选产胡萝卜素的酵母菌R时，可选用________或平板划线法接种。采用平板划线法接种时需先灼烧接种环，其目的是____________________。

(2)培养酵母菌R时，培养基中的蔗糖和硝酸盐可分别为酵母菌R的生长提供________和________。

(3)从胡萝卜中提取胡萝卜素时，干燥过程应控制好温度和________以防止胡萝卜素分解；萃取过程中宜采用________方式加热以防止温度过高；萃取液浓缩前需进行过滤，其目的是________________________________________________________________________。

(4)纸层析法可用于鉴定所提取的胡萝卜素。鉴定过程中需用胡萝卜素标准品作为________。

[生物—选修1：生物技术实践]

请回答有关物质提取、微生物培养与应用的问题：

（1）实验室分离叶绿体中的色素常用的方法是________，从胡萝卜中提取胡萝卜素常用的方法是________法。

（2）微生物培养过程中，获得纯净培养物的关键是________。常用的对培养皿进行灭菌的方法是________。

（3）从土壤中分离尿素分解菌的过程中，应向以________为唯一氮源的培养基中加入________指示剂。

（4）纯化菌种和统计某活菌的数目时，宜采用的接种方法是________，用这种方法统计的菌落数往往比活菌的实际数目低，其原因是________。