肉毒梭菌(厌氧性梭状芽孢杆菌)是致死性最高的病原体之一,广泛存在于自然界中。肉毒梭菌的致病性在于其产生的神经麻痹毒素,即肉毒类毒素。它是由两个亚单位(每个亚单位为一条链盘曲折叠而成)组成的一种生物大分子,1mg剂量可毒死20亿只小鼠。煮沸1min或75℃下加热5~10min,就能使其完全丧失活性。可能引起生物体肉毒梭菌中毒的食品有腊肠、火腿、鱼及鱼制品、罐头食品、臭豆腐、豆瓣酱、面酱、豆豉等。下图是肉毒类毒素的局部结构简式。请据此回答下列问题。

（1）肉毒类毒素的化学本质是________,其基本组成单位的结构通式是________。

（2）高温可使肉毒类毒素失活的主要原理是________。

（3）由图可知,该片段由________种单体组成,有________个肽键,在形成该片段时要脱去________分子水。

（4）一分子肉毒类毒素至少含有________个氨基和________个羧基,它们的位置是________。

（5）肉毒类毒素可用________试剂鉴定,该试剂的使用方法是_______,颜色反应为________。

猪笼草是一种食虫植物，它以瓶状带盖的叶捕捉昆虫，并以其分泌物消化虫体。为检测此分泌物的性质，做了如下实验：取6只试管，加入经过不同温度处理的检测液后，再分别加入瘦肉（马铃薯）块，两小时后观察现象，记录如下表。请据表回答问题：

（1）此分泌物中有______________________酶；没有______________________酶。

（2）试管1和4在此实验中的作用是________________________________。

（3）试管3不同于试管2的处理是______________________，根据观察到的现象说明分泌物的活性受______________________影响。

（4）猪笼草捕食昆虫是对土壤溶液中缺少________元素的一种适应。

瘦素又名肥胖荷尔蒙，亦称瘦蛋白、抗肥胖因子、苗条素，主要是由脂肪细胞分泌的一种激素样蛋白质．回答以下问题：

（1）瘦素对肥胖患者减肥有重要意义，肥胖患者不能通过口服瘦素的方法实施减肥的原因是                                                            ．

（2）某校生物兴趣小组想利用以下材料，设计实验探究瘦素能否控制动物的食欲以及能否起到减肥作用，请帮他们完成下列实验设计．

材料用具：大鼠若干只、普通饲料、一定剂量的瘦素溶液、生理盐水，其他所需条件均满足．
第一步：选取身体健康、生长状况基本相同的大鼠若干只，随机平均分为两组，并编号为甲、乙．
第二步：甲组每天注射一定剂量的                                   ，乙组每天注射等量的生理盐水．
第三步：在正常饲养的基础上，在                                   条件下分别饲养一段时间．
第四步：一段时间后，观察大鼠的食欲状况，称量并统计各组大鼠的体重．
预测实验结果及结论：
①如与乙组大鼠相比，甲组大鼠的食欲明显降低，且体重减轻．则说明                                                              ；
②如                                                                   ．则说明                                                                               ．

（一）.科学家从某人的食糜中发现有如下图所示结构的化合物,那么:

 (1)这种化合物中有     个氨基和     个羧基，这种化合物的名称叫　　　　,在形成过程中失去　　　个水分子。

（2）若它在小肠中被水解,则不可能产生的是下列哪种物质?　　　　。 

A.       B.        C.       D. 

（二）1.下表是人体及大肠杆菌的元素组成情况，请据表回答有关问题：

（1）构成人体的化学元素中H、O、C三种原子总数含量最多的原因是_________________。

（2）从各种元素的含量可以看出：_________的含量在干重中所占的比例比在鲜重中所占的比例明显变少。

2.洋葱肥大的鳞茎中所含有的糖类是淀粉还是可溶性还原糖？生物学兴趣小组的同学以此作为研究课题。请你帮助他们完成下面的实验研究报告。

（1）实验目的：探究洋葱肥大的鳞茎中所含的糖是淀粉还是可溶性还原糖。

（2）实验原理：淀粉可用_______来检测，可溶性还原糖可用菲林试剂来检测。

（3）实验器材：洋葱、所需试剂和仪器等（略）。

（4）实验步骤：

Ⅰ．鉴定可溶性还原糖：

①制备洋葱组织样液，取样液2 mL注入试管；

②_____________________________________________；

③观察颜色变化。

Ⅱ．鉴定淀粉：

①制备洋葱组织样液，取样液2 mL注入试管；

③观察颜色变化。