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            • 1． 谷胱甘肽（C10H17O6N3S）是存在于动植物和微生物细胞中的一种重要三肽，它是由谷氨酸（C5H9O4N）、甘氨酸（C2H5O2N）和半胱氨酸缩合而成的，则半胱氨酸可能的化学式是（  ）
              A．C3H3NS
              B．C3H5NS
              C．C3H7O2NS
              D．C3H3O2NS
              难度：中等
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            • 2． 下列关于蛋白质的叙述，正确的是（  ）
              A．水浴加热之后，构成胰岛素的肽链充分伸展并断裂
              B．由N个氨基酸构成的一个蛋白质分子，有M条肽链，其中X条是环状肽链，则这个蛋白质分子完全水解共需要（N﹣M+X）个水分子
              C．组成蛋白质的氨基酸之间可按不同的方式脱水缩合
              D．某肽的分子式为C13H16O5N3 ， 则该肽一定是一种三肽
              难度：中等
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            • 3． 某二十四肽被水解成1个四肽，2个十肽，水解后的氨基总数的最小值及肽键总数依次是（  ）
              A．4，21
              B．3，22
              C．3，21
              D．21，22
              难度：中等
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            • 4． 奶粉中蛋白质含量检测通常不是直接测定蛋白质含量，而是通过测氮含量来推算蛋白质含量．一般说来，每100克蛋白质平均含氮16克，这些氮主要存在于蛋白质的（  ）
              A．﹣CO﹣NH﹣
              B．氨基
              C．羧基
              D．R 基
              难度：中等
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            • 5． 某蛋白质由3条多肽链、N个氨基酸组成，下列关于该蛋白质说法正确的是（  ）
              A．形成该蛋白质时产生了N个水分子
              B．该蛋白质中至少含有N个肽键
              C．该蛋白质中至少含有3个游离的羧基
              D．合成该蛋白质至少需要20种氨基酸
              难度：中等
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            • 6． 如图为蛋白质合成过程的示意图，①﹣⑤表示物质或结构，表为部分氨基酸对应的密码子，下列相关分析正确的是（  ）
              氨基酸丙氨酸苯丙氨酸赖氨酸色氨酸
              密码子GCAUUUAAAUGG
              GCGUUCAAG
              GCC
              GCU
              A．真核细胞中a过程主要发生在细胞核中，需DNA聚合酶的催化
              B．③由蛋白质和tRNA组成，其形成与核仁有关
              C．④的形成方式是脱水缩合，脱去的水中的氧只来自羧基
              D．根据表中信息所示⑤上携带的氨基酸是赖氨酸
              难度：中等
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            • 7． 血红蛋白分子中含有4条多肽链，共由574个氨基酸构成，则血红蛋白分子中含有的肽键和至少含有的游离氨基和羧基数分别是（  ）
              A．574、574、574
              B．570、570、570
              C．574、4、4
              D．570、4、4
              难度：中等
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            • 8． 一个有n条肽链组成的蛋白质分子共由m个氨基酸缩合而成，则该蛋白质分子中所含的氨基和羧基的数目至少是（  ）
              A．n个
              B．m个
              C．（m+n）个
              D．（m﹣n）
              难度：中等
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            • 9． 如图表示一个由153个氨基酸构成的蛋白质分子．下列叙述正确的是（  ）
              A．该分子中含有152个肽键
              B．该分子形成过程中，产生了153个水分子
              C．该分子中有1个氨基酸侧链基团含硫
              D．该分子彻底水解将产生153种氨基酸
              难度：中等
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            • 10． 如图表示分泌蛋白的合成、加工和运输过程，①、②、③表示细胞器，a、b、c表示某些过程．下列说法中错误的是（  ）
              A．①、②、③分别是内质网、高尔基体和线粒体
              B．该过程可以说明细胞器的结构和功能之间具有密切的联系
              C．a表示脱水缩合过程，b、c表示蛋白质的加工及运输过程
              D．图解中的过程在原核细胞中也可以进行
              难度：中等
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