1．
回答有关微生物的问题．
Ⅰ、凝乳酶是奶酪生产中的关键性酶．培育产高酶活力凝乳酶微生物菌种是目前最有前途的发展方向．图1为产高酶活力凝乳酶的枯草芽孢杆菌培育过程．
（1）枯草芽孢杆菌的芽孢是
．
A．休眠体 B．营养繁殖体 C．孢子 D．营养体
（2）图1所示的b过程的目的是为
，接种用的平板培养基在制备时需注意的是
（多选）．
A．待培养基冷却至50℃左右时进行倒平板
B．倒好的培养基和培养皿要进行高压灭菌处理
C．等到平板培养基冷却凝固后才可以盖上培养皿的皿盖
D．待平板冷却凝固约5-10min后将平板倒过来放置
Ⅱ、在35℃、40分钟内能凝固1mL10%奶粉所需的酶量为一个酶活力单位（U）．图2表示图1中提取得到的各种凝乳酶活力检测结果．
（3）据图2所示，酶催化能力最强的是
组，而各组酶催化能力存在差异的原因是
．
（4）A
2、A
5组酶活力与A
0组芽孢杆菌相同，两位同学对此做出了推测：
①同学甲：A
2、A
5组芽孢杆菌可能未发生基因突变，用
技术检测即可证实．
②同学乙：A
2、A
5组与A
0组酶活力虽然相同，但也可能存在不同的基因突变，理论上的解释是
．