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            • 1.

              下列关于微生物培养、计数和发酵技术应用的叙述不正确的是( )

              A.利用稀释涂布平板法只能分离微生物不能对微生物进行计数
              B.制作泡菜时按照清水与盐质量比为4:1的比例配置盐水
              C.腐乳制作中卤汤中的酒和辛料都有防腐杀菌和调味的作用
              D.用大白菜腌制泡菜的过程中亚硝酸盐含量变化是先增加后减少
            • 2. 人造蛋白质食品是现代微生物工程的杰作之一,食用真菌蛋白是人造蛋白的一种.真菌蛋白的制造过程如图所示.以下说法不正确的是(  )
              A.注入的氨水是真菌的氮源,又可调节培养液pH
              B.制造过程中要保持真菌蛋白的活性
              C.对添加物进行消毒,可减弱真菌与杂菌的竞争
              D.糖类是真菌的主要能源物质
            • 3. 以下关于菌种保藏的叙述,错误的是(  )
              A.菌种保藏的目的是保持菌种的纯净
              B.固体斜面培养基可用于菌种的临时保藏
              C.菌种的长期保存一般采用甘油管藏
              D.由于甘油管藏菌种在-20℃条件下进行,因此对甘油可不必灭菌
            • 4. [生物——选修1:生物 技术实践](15分)酸菜,古称道,《周礼 》中就有其大名。制作酸菜的初衷是为了延长蔬菜保存期限。请回答:

              (1)酸菜制作过程中,起主要作用的微生物是___________。但是在发酵初期,很多杂菌会大量繁殖,其中导致泡菜水的表面长白膜的微生物是_____________。

              (2)实验室可采用__________法进行菌种纯化,在对该菌种进行培养时,与常规培养基相比,还需要额外在培养基中添加_________________。

              (3)为了保持所获得的菌种纯净,需要进行菌种的保藏。若采用临时保藏,需将菌种接种在___________上。放入4℃冰箱中可保藏3-6个月;若要长期保存,可将菌液与灭菌的_______ ___混匀,放在-20℃的冰箱中保存一年。

              (4)在市场上购买的真空包装酸菜,在没有发生漏气状态下发生了“胀袋”现象,A同学认为是杂菌污染导致的,B同学怀疑是乳酸菌大量繁殖导致的,说出你支持谁的观点并说出理由。支持_______的观点,理由是______________。

            • 5. 图甲表示酵母菌细胞结构,图乙是探究影响酵母菌种群数量大小的动态变化时获得的实验结果,有关分析正确的是(  )
              A.图甲中酵母菌可产生CO2场所是②、③,产生酒精的场所是②
              B.酵母菌代谢类型属于自养兼性厌氧型
              C.N点时酵母菌种群增长速率最大
              D.P点以后酵母菌数量下降与酒精浓度、营养物质的减少等多种因素有关
            • 6. [选修1:生物技术实践](15分)

              临床使用抗生素前,有时需要做细菌耐药实验。实验时,首先要从病人身上获取少量样本(如痰液、粪便等),然后按照一定的实验步骤操作,以确定某致病菌对不同抗生素的敏感性。回答下列问题:

              ⑴为了从样本中分离并获取某种致病菌单菌落,可用             法或             法将人体样本接种于固体培养基表面,再经过选择培养、鉴别等步骤实现。

              ⑵为了检测该致病菌对于抗生素的敏感性,取该单菌落适当稀释,接种于固体培养基表面,在37℃培养箱中培养24h,使其均匀生长,布满平板。将分别含有A、B、C、D四种抗生素的滤纸片均匀置于该平板的不同位置,培养一段时间后,在四个滤纸片周围出现透明圈由大到小依次是A>C>D>B。由此推断,该病人目前适合使用的是抗生素        。含D的滤纸片周围的透明圈比含A、C的小,但透明圈中出现了一个菌落,这种菌落的出现可能是由于杂菌污染导致的,也可能是由于该致病菌发生了突变;若发生了基因突变,这种突变一般是否由抗生素诱发的?         ,若要证明这种致病菌发生了基因突变,可检测和比较这类细菌细胞中        (“DNA 的碱基组成”“mRNA 的含量”“ DNA 的碱基序列”)。

              ⑶为防止杂菌污染,培养基的灭菌方法是         灭菌,接种环的灭菌方法是         灭菌,接种过程应该在               旁进行。

            • 7. 富集培养指创设仅适合待分离微生物旺盛生长的特定环境条件,使其在群落中的数量大大增加,从而分离出所需微生物的培养方法。下图描述了采用富集方法从土壤中分离能降解对羟基苯甲酸的微生物的实验过程。

              利用选择培养技术从土壤中分离能降解对羟基苯甲酸的微生物

              (1)本实验所需培养基的碳源为___________。

              (2)①→③重复培养的目的是:_____________________________。⑥和⑦属于对照组的是_____组。

              (3)纯化菌株时,通常使用的划线工具是____________。划线的某个平板培养后,第一划线区域的划线上都不间断地长满了菌,第二划线区域所划的第一条线上无菌落,其它划线上有菌落。造成划线无菌落可能的操作失误有______________________________________。

              (4)某小组将得到的菌株接种到液体培养基中并混匀,一部分进行静置培养,另一部分进行振荡培养。结果发现:振荡培养的细菌比静置培养的细菌生长速度快。分析其原因是:振荡培养能提高培养液中__________的含量,同时可使菌体与培养液充分接触,提高____________的利用率。

              (5)科研人员用放射线处理该细菌获得两个突变株A和B,然后对突变株A和B进行实验,结果如下表所示:

              接种的菌种

              一般培养基

              实验处理及结果

              A

              不生长

              添加营养物质甲,能生长

              B

              不生长

              添加营养物质乙,能生长

              A+B

              能生长

              不添加营养物质甲、乙就能生长

               突变株A不能在一般培养基上生长的原因是____________________。突变株A和B混合在一起接种于一般培养基中能生长的最可能原因是_________________________。

            • 8. 下列关于微生物培养和利用的叙述不正确的是(  )
              A.利用稀释涂布平板法只能分离微生物不能对微生物进行计数
              B.接种时连续划线的目的是将聚集的菌种逐步稀释获得单菌落
              C.以尿素为唯一氮源且含酚红的培养基可选择和鉴别尿素分解菌
              D.用大白菜腌制泡菜的过程中亚硝酸盐含量变化是先增加后减少
            • 9. 下列关于微生物的说法错误的是(  )
              A.牛奶变酸、葡萄酒酿制等发酵是一个微生物参与的过程
              B.产甲烷细菌生活在严格缺氧的环境下
              C.单细胞藻类是水域生态系统的生产者,为原核生物
              D.传染源、传播途径和易感人群串连在一起构成传染链
            • 10. 关于土壤中微生物的分解作用,下列说法错误的是
              A.微生物的分解作用一般会降低培养液的PH
              B.微生物能向环境释放酶
              C.具有分解作用的微生物体内ATP可以来源于细胞内的线粒体和叶绿体
              D.微生物将糖类氧化分解,能将化学能转移到ATP中
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