优优班--学霸训练营 > 知识点挑题
全部资源
          排序:
          最新 浏览

          共50条信息

            • 1．

              含有抗生素的牛奶不能发酵成酸奶，原因是

              A．抗生素能够杀死或抑制乳酸菌的生长
              B．抗生素呈碱性，会与乳酸发生中和反应
              C．抗生素能够抑制酵母菌及其他真菌的生长
              D．抗生素在酸性环境中会被分解破坏而失去作用
              难度：较易
              解析 收藏 试题篮
            • 2．

              加工橘子罐头，采用酸碱处理脱去中果皮（橘络），会产生严重污染。目前使用酶解法去除橘络，可减少污染。下列生长在特定环境中的4类微生物，不能大量产生上述酶的有（ ）

              A．生长在麦麸上的黑曲霉
              B．生长在酸奶中的乳酸菌
              C．生长在棉籽壳上的平菇
              D．生长在木屑上的木霉
              难度：较易
              解析 收藏 试题篮
            • 3．
              下列关于微生物的说法错误的是（　　）
              A．牛奶变酸、葡萄酒酿制等发酵是一个微生物参与的过程
              B．产甲烷细菌生活在严格缺氧的环境下
              C．单细胞藻类是水域生态系统的生产者，为原核生物
              D．传染源、传播途径和易感人群串连在一起构成传染链
              难度：较易
              解析 收藏 试题篮
            • 4． 关于酸奶制作，下列说法正确的是（　　）
              A．含抗生素的牛奶更容易发酵
              B．温度越高，制作酸奶需要的时间越长
              C．牛奶变酸的同时，其中的糖类发生了变化
              D．所有物质都装瓶后再加热灭菌，酸奶凝固的会更好
              难度：较易
              解析 收藏 试题篮
            • 5． 微生物代谢的人工控制是指（　　）
              A．改变微生物的遗传特性
              B．控制发酵时的温度
              C．调节发酵过程中的pH，氧气通入量
              D．包括A、B、C三项
              难度：较易
              解析 收藏 试题篮
            • 6． 下列条件不是酵母菌快速生长繁殖因素的是（　　）
              A．含糖量高的培养基
              B．温度20℃左右
              C．Ph=2.5
              D．pH=6
              难度：较易
              解析 收藏 试题篮
            • 7． 在我们的生活中，人们经常会利用酵母菌的发酵原理制作美味的食品，下列关于酵母菌的说法中合理的是（　　）
              A．酿造葡萄酒时一定要完全隔绝空气才能使葡萄汁变成葡萄酒
              B．利用在有氧的条件下酵母菌将酒精氧化成醋酸的原理，能把果酒加工成果醋
              C．馒头中的孔泡是由于酵母菌在面团中产生CO2，蒸馒头时CO2受热膨胀形成的
              D．腐乳和泡菜的制作过程中都离不开酵母菌的发酵
              难度：较易
              解析 收藏 试题篮
            • 8． 原油中含有大量有害的、致癌的多环芳烃．土壤中有些细菌可以利用原油中的多环芳烃为碳源，在培养基中形成分解圈．为筛选出能高效降解原油的菌株并投入除污，某小组同学设计了相关实验．下列有关实验的叙述，不正确的是（　　）
              A．应配制来源于被原油污染土壤的土壤稀释液备用
              B．配制以多环芳烃为唯一碳源的选择性培养基
              C．将土壤稀释液灭菌后接种到选择性培养基上
              D．在选择性培养基上能形成分解圈的即为所需菌种
              难度：较易
              解析 收藏 试题篮
            • 9． 某生物兴趣小组以带有落叶的表层土壤(深 5 cm左右)为实验材料，研究土壤微生物在适宜湿度下的分解作用，对土壤处理情况见下表。与此有关的叙述不正确的是（    ）

              1组

              2组

              3组

              4组

              土壤处理

              灭菌

              不灭菌

              灭菌

              不灭菌

              湿润

              湿润

              较干燥

              较干燥
              A．本实验的目的是探究不同土壤湿度条件下，土壤微生物对落叶的分解作用
              B．该实验的自变量为土壤是否灭菌处理
              C．作为实验材料的落叶也应进行灭菌处理
              D．预期结论是1、3组的落叶不被分解，2、4组中的落叶被不同程度的分解
              难度：较易
              解析 收藏 试题篮
            • 10． 生产用菌种的来源主要是（　　）
              ①自然环境  ②收集菌株筛选  ③购置生产用菌种  ④培养基．
              A．①②④
              B．①③④
              C．②③④
              D．①②③
              难度：较易
              解析 收藏 试题篮
            0/40

            进入组卷