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            • 1． 蒸熟的苹果具有很好的止泻作用，这是因为苹果中果胶的“立场”不太坚定，未经加热的生果胶可软化大便，与膳食纤维共同起着通便的作用，而煮过的果胶则摇身一变，不仅具有吸收细菌和毒素的作用，而且还有收敛、止泻的功效．下列有关果胶的叙述，不正确的是（　　）
              A．果胶是植物细胞壁的主要成分之一
              B．酵母菌可产生果胶酶，是因为酵母菌的细胞壁中也含有果胶
              C．果胶酶能够分解果胶
              D．果胶影响出汁率
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            • 2． 下列对果胶酶的作用的叙述错误的是（　　）
              A．果胶酶是一种催化剂，可以改变化学反应速度
              B．果胶酶能够分解果胶，瓦解植物的细胞壁及胞间层
              C．在果汁中加入果胶酶后可使果汁变得澄清
              D．果胶酶能将乳糖醛酸分解成半乳糖醛酸
              难度：较易
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            • 3． 在探究不同温度条件下加酶洗衣粉的洗涤效果的实验中，下列有关变量控制方法的叙述，正确的是（　　）
              A．实验材料的污染程度属于本研究的无关变量，实验过程中不必考虑
              B．若采用手洗法进行去污操作，需尽可能保证各组的洗涤用力程度、时间等基本相同
              C．水温属于本实验的变量，实验过程中必须保证各组实验温度相同且恒定
              D．水的用量和布料的大小是成正比的，实验用的布料越大、水量越多实验效果越好
              难度：易
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