1．
下表是某同学为探究“影响酶活性的因素”而设计的一个实验方案．请分析后回答：
试管 | 底物和试剂 | 实验条件 |
1 | 1cm3的牛肉3块+4mL胃蛋白酶溶液 | 37℃水浴；pH=1.5
|
2 | 1cm3的牛肉3块+4mL胃蛋白酶溶液 | 70℃水浴；pH=1.5 |
3 | 1cm3的牛肉3块+4mL胃蛋白酶溶液 | 0℃水浴；pH=1.5 |
（1）该同学设计本实验探究的目的是探究__________________．
（2）设置两个或两个以上的实验组，通过对结果的比较分析，来探究某种因素与实验对象的关系，这样的实验叫
。（3）本实验的无关变量主要有牛肉块的体积和____ 、各支试管中试剂的总体积等。
（4）为比较各试管中反应速度的快慢，实验观测指标应是_____________。
（5）经充分反应后，用双缩脲试剂（呈淡蓝色）检测1号试管的实验结果溶液应呈 ______ 色，原因是____________________ 。