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          共50条信息

            • 1． 在制作泡菜时，泡菜坛子必须密封，是因为在发酵过程中乳酸菌进行（　　）
              A．有氧呼吸
              B．无氧呼吸
              C．有氧呼吸和无氧呼吸
              D．光合作用
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            • 2．

              制作泡菜时，泡菜坛子必须密封的原因是（  ）  

              A．防止产生的乳酸挥发掉
              B．防止水分过分蒸发
              C．防止氧气进入坛内抑制发酵
              D．防止坛内蔬菜萎蔫
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            • 3． 关于亚硝酸盐含量测定原理的正确描述是（　　）
              A．重氮化→酸化→显色→比色
              B．重氮化→酸化→比色→显色
              C．酸化→重氮化→显色→比色
              D．酸化→重氮化→比色→显色
              难度：易
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            • 4． 泡菜的制作过程中，许多乳酸菌产生大量乳酸，共同抑制其它菌的生长，乳酸积累过多，又会抑制乳酸菌自身的生长，以上体现出的生物关系依次是（　　）
              A．种内互助、种内斗争、种间斗争
              B．种内互助、种间斗争、种内斗争
              C．种内斗争、种间斗争、种内互助
              D．种间斗争、种内斗争、种内互助
              难度：易
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