知识点挑题 - 高中生物 - 优优班--学霸训练营

1．
生产实践中应用的菌种主要来自土壤，从土壤中分离微生物的实验流程如下：

土壤取样—→选择培养—→梯度稀释—→鉴别培养。

请回答下列有关问题：

(1)将土壤浸出液接种到特定培养基上，可以将酵母菌从混杂的微生物群体中分离出来，

获得纯种酵母菌，这一过程叫做          。在培养酵母菌的过程中，对培养基、接种环常采用的灭菌方法分别是                     。

(2)在使用酵母菌发酵生产酒精的过程中，影响酵母菌酒精发酵的主要因素有          ，常使用          的方法从发酵液中提取纯酒精。

(3)从土壤中分离纤维素分解菌，最好选择在          环境中采集土样，所选择的培养基应以          作为唯一碳源。

难度：较难

解析收藏试题篮
2．每年有大量农作物秸秆有待无公害处理．秸秆富含纤维素，可利用下图流程变废为宝．请回答下列问题：

(1)人们常从土壤中分离纤维素分解菌，对应的实验流程是：土壤取样→选择培养→梯度稀释→将样品接种到________培养基上→挑选产生________的菌落．

(2)微生物培养时，将微生物接种到固体培养基上的方法有________和________，这两种方法所用的接种工具在使用前应分别进行________处理．

(3)葡萄糖酒精，该阶段常用的发酵菌是________．发酵期间，培养液温度应控制在________，发酵装置必须密封的原因是________．

难度：较难

解析收藏试题篮
3．
生物技术实践]请回答下列与发酵食品有关的问题：

（1）在葡萄酒的自然发酵过程中，起主要作用的是_________，随着酒精度数的提高，葡萄酒呈现红色的原因是__________。喝剩的葡萄酒放置一段时间后变酸的原因是_____________________。

（2）苹果醋生产过程中利用了_____________菌的发酵作用，该过程需将温度控制在______________。

（3）制作酸奶需要的细菌的代谢类型是__________。含有抗生素的牛奶能否作为酸奶发酵原料__________（能/否），原因是_______________。

难度：较难

解析收藏试题篮
4．
乳酸菌常用于制作酸奶等发酵食品。研究发现，乳酸菌还可产生乳酸菌素，抑制肉制品中致病菌和腐败菌的生长，起到生物防腐的作用。请回答下列问题：

（1）制作酸奶是利用乳酸菌在________（选填“有氧”或“无氧”）条件下，将牛奶中葡萄糖、乳糖分解成乳酸，同时将奶酪蛋白水解为短肽和________，不仅易被人体吸收，也适用于乳糖不耐症人群。若牛奶中含有抗生素，会影响酸奶的制作效果，原因是________。

（2）纯化乳酸菌时刻选用平板划线法或________接种，还需要设置未接种乳酸菌的培养基作为对照，若对照组培养基表面没有菌落生长，说明________。

（3）为探究不同种乳酸菌的抑菌效果，将稀释倍数相同的等量乳酸菌培养液滴加在长满致病菌的平板上，一段时间后，会出现以滴点为中心的抑菌圈，实验结果如下表。

①实验的因变量是________。

②由实验结果可知，乳酸菌对________（填致病菌的名称）的抑菌效果最为突出；在生产应用中，不宜采用________号菌株进行防腐。

难度：较难

解析收藏试题篮

0/40

进入组卷