知识点挑题 - 高中生物 - 优优班--学霸训练营

1．请回答下列与发酵食品有关的问题：
（1）葡萄酒酿造前需要冲洗葡萄，其主要目的是    ，葡萄酒呈现红色的原是    ．喝剩的葡萄酒放置一段时间后变酸的原因是    ．
（2）苹果醋生产过程中利用了    菌的发酵作用，该过程需将温度控制在    ．
（3）制作酸奶需要的细菌的代谢类型是    ．含有抗生素的牛奶能否作为酸奶发酵原料     （能/否），原因是    ．

难度：中等

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2．取经过编号的5支试管分别加入2mL0.5mol/L的过氧化氢溶液，进行如下实验．下列相关叙述正确的是（　　）

试管编号	1	2	3	4	5
加入物质	适量唾液	FeCl₃溶液	生土豆块	熟土豆块	生土豆块+稀盐酸
实验结果	几乎无气泡	少量气泡	大量气泡	几乎无气泡	几乎无气泡

A．能说明酶具有高效性的是1组与3组的实验结果

B．3组与4组的对照能说明酶活性大小与温度的关系

C．1组与3组对照能说明不同酶催化的底物是不同的

D．1组与5组对照能说明酶在酸性条件下结构会改变

难度：中等

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3．对如图所示的实验结果进行分析，相关叙述不正确的是（　　）

A．底物浓度可影响酶促反应速率

B．若反应温度不断升高，则A点持续上移

C．物质P对该酶的活性有抑制作用

D．曲线①所代表的反应比曲线②先达到反应平衡

难度：中等

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4．关于“腐乳的制作”实验，下列叙述错误的是（　　）

A．将腐乳坯堆积起来会导致堆内温度升高，影响毛霉生长

B．腐乳坯若被细菌污染，则腐乳坯表面会出现黏性物

C．勤向腐乳坯表面喷水，有利于毛霉菌丝的生长

D．装坛阶段加入料酒，可有效防止杂菌污染

难度：中等

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5．下列说法正确的有几项（　　）
①酶发挥作用后马上被降解
②在个体生长发育过程中发生的细胞凋亡一般是有利的
③转录需要RNA聚合酶
④观察有丝分裂中期染色体的形态可以确定基因突变的位置
⑤硝化细菌无核膜和核仁，转录与翻译可以同时进行
⑥DNA是大肠杆菌主要的遗传物质．

A．一项

B．两项

C．三项

D．四项

难度：中等

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6．下列关于生物体内的物质和结构叙述中，正确的是（　　）

A．ADP由磷酸、腺嘌呤和核糖三种物质组成

B．酶的合成最初都在核糖体上完成的

C．生物膜是对生物体内所有膜结构的统称

D．DNA和RNA的基本组成单位都是核酸

难度：中等

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7．下列关于酶与ATP的叙述，错误的是（　　）

A．ATP中含有核糖，有些酶也可能含有核糖

B．活细胞内的酶完成催化反应后立即被降解

C．ATP与ADP相互快速转化依赖酶的高效性

D．酶的合成需要ATP供能，ATP的合成需要酶参与

难度：中等

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8．超市里形形色色的食品，它们大多数都与微生物发酵有关，请回答下列与微生物发酵、培养有关问题：
（1）果酒在    的作用下，经过深层发酵可形成果醋；在此过程中要适时向发酵液中充气，原因是    ．
（2）腐乳是用豆腐发酵制成，有多种微生物参与其中，其中起主要作用的是    ．从微生物培养的角度来看，腐乳制作过程中的豆腐应该属于    ．
（3）果酒发酵过程中是否有酒精产生，可用    来检测．

难度：较易

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9．下列关于酶与ATP的叙述，正确的是（　　）

A．人发高烧时食欲减退是因为唾液淀粉酶失去了活性

B．哺乳动物成熟的红细胞因没有细胞核和细胞器不能产生ATP

C．人的肝细胞和神经细胞中ATP的结构和酶的种类是相同的

D．ATP中的“A”与构成RNA中的碱基“A”不是同一物质

难度：中等

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10．下列关于酶的叙述错误的是（　　）

A．酶由氨基酸或核糖核苷酸组成

B．酶都能降低化学反应的活化能

C．高温或低温处理都能使酶永久失活

D．脲酶能够将尿素分解成氨和二氧化碳

难度：中等

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